宜蘭名產大全

被評選為台灣最適合人居的縣市之一，宜蘭人自清代開墾以來，在政治與文化上即有相當的自主性，他們對於自己的故鄉有著極高的向心力，談起故鄉，總是多了一份自信的神情，就如台灣獨一無二的親水公園一樣，宜蘭的名產也與眾不同，大家一起來瞧瞧吧!

● 溫泉蔬菜

以溫泉水栽植的蕹菜（空心菜）、絲瓜、茭白筍、芋頭、野人蔘、藤三七等，生長快速、莖粗葉大，熱炒後青脆爽口、葉莖不易變黑，風味絕佳，溫泉空心菜全年都可採收，每半個月即可採摘一次，莖愈粗愈清甜，加米酒、薑絲、辣椒大火快炒，滋昧鮮美，礁溪餐廳全年供應即採即炒的溫泉空心菜。礁溪農民又以溫泉試種絲瓜，以富含有機礦物質的礁溪溫泉提供絲瓜生長養份，培育出有名的「溫泉絲瓜」，溫泉絲瓜色澤翠綠，炒煮時纖維絀嫩也不易變黑，品嚐時口齒間有股淡淡絲瓜清香。溫泉蔬菜系列還有潔白香嫩的溫泉茭白筍。

● 礦泉水

礁溪的水質優良，不受汙染，是台灣聞名遐邇的名泉，因此所生產的礦泉水廣受歡迎。

● 高冷蔬菜

栽種於大同鄉的四季、南山村，所生產的大白菜、高麗菜、菠菜等，清甜細嫩是供應大台北主要的夏季蔬菜。

● 文旦柚

冬山、員山的文旦柚，甜美、碩大、多汁，是農曆七至八月的主要水果。

● 高接梨

高接梨是近年來積極推廣的產品，主要產地在三星、大同地區，因品質特優，又稱為「三星上將梨」，是七、八月最具潛力的水果。

● 包種茶

蘭陽平原地質及氣候條件特殊，淺山處處，薄霧瀰漫，玉露凝結，茶樹飽受滋潤，故茶葉亦為重要的經濟農作，玉蘭茶、素馨茶、金萱茶等均 頗富盛名。主要分佈於礁溪、冬山、三星、大同等地。

● 金棗濃縮原汁

金棗又名金橘，橢圓金黃，果實圓潤，遍生於礁溪、員山與三星近山一帶，為宜蘭之特產。金棗濃縮原汁，含天然果酸、維他命C、E、纖維，有助消化、生津止渴、養顏美容之效，純系天然之健康飲品。

● 牛舌餅

宜蘭的牛舌餅和台中、彰化的不一樣，相較起來，宜蘭的牛舌餅窄而長，脆而硬，冷熱食皆宜，有蜂蜜、椒鹽、花生、草莓、金棗、海苔等多種口味。

● 蘇澳羊羹

羊羹原本是中國古代的一道菜，由豆子加結凍粉，灌入羊肚內蒸熟後，食之。相傳約在明朝時一位來中國留學的日本禪僧，傳回日本，加以改良，成為正式的甜點。由於蘇澳冷泉，富含碳酸，所製之羊羹特別香甜可口，令人回味無窮。

● 鴨賞、膽肝

鴨賞鴨賞：是宜蘭的招牌名產，其作法是：將肥鴨去毛除掉內臟，以鹽醃過，並以炭火燃燒加上甘蔗薰烤而成，甘蔗香甜的氣味便滲透鴨肉，口味絕佳，是下酒和下飯的絕佳小菜。 膽肝：名列宜蘭四寶之一，以豬肝醃製而成，是下酒珍品。

● 糕渣

是蘭陽地區最為著名的美食，以高湯為主要原料，和入雞粉、麵粉再下鍋油炸，成金黃色的方塊狀，入口即化，吃不出它到底是怎麼做的，看起來像黃金豆腐，但是第一次吃的人都會被燙到，因為其內部正火熱呢，因此糕渣被拿來形容如蘭陽人之性格『外冷內熱』。