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戛然而止的時光 鹽埕區 放眼高雄，或許很難找到一個地方能像鹽埕區這樣，隨意走個三五步，繞過一個街角，或拐進一條小巷道，就能看見動輒數十年歷史的傳統小吃。
木炭文火上快速翻烤的吐司，散發著面粉微焦的香氣，這是高雄人都知道的炭烤三明治；隔著七賢路對望的阿婆冰與婆婆冰(前者的古早味紅茶，真令我回味不已)，無論你選了哪一家，當擺滿新鮮水果的大盤冰品端上來，你全然不會在乎誰才是真正的傳統老店。沒有名字和招牌的鴨肉珍、小西門燉肉飯、李家圓仔湯、阿啰哈鹵味……這些隱藏在巷子裏的傳統味道，正是鹽埕的迷人之處。
鹽埕能有如此高的小吃密集度，是因為從日據時期開始，這裏曾經歷過一段非常繁盛富庶的日子。緊鄰高雄港的鹽埕在清朝原為台灣四大鹽田之一，隨著港運發展，船只往來不斷，為這裏輸送了大量的舶來貨物和外來人口，早先的鹽埕說有多熱鬧就有多熱鬧。直至今日，很多老高雄人都記得，市裏第一座五層樓高的百貨公司以及電梯，就蓋在鹽埕。
爾後市中心與商圈的再度移轉，從鹽埕帶走了人潮，時光就仿佛在此戛然而止，留下了許多帶不走的洋房老屋散落在各個街角。鹽埕距離現在的高雄鬧市區不遠，卻像被遺忘般沈寂多年。直到近幾年，城市美學的風潮轉了向，逐漸吹向這裏，鹽埕才開始了新的蛻變。
你可以從鹽埕埔公交車站出來，在五福四路上看看美國船員以前常去的老西餐廳和酒吧，或走到號稱黃金街的新樂街，感受一整街老銀樓的貴氣，你也可以隨意在老房子與傳統小吃間兜轉，然後發現鹽埕就像定格在五六十年代的電影場景，散發著獨有的、悠悠緩緩的寧靜時光。這裏是高雄懷舊的好地方，而最能代表昔日風華的，莫過於崛江商場了。 運河上的老商場——大溝頂 堀江商場隱藏在七賢三路旁的巷弄裏，是條橫跨了必忠街、五福四路、新樂街、大仁路等幾個街區的狹長商場。這個地方的興起得回溯到1938年，因為鄰近高雄港，常有外籍船員帶著舶來品和大陸貨物同當地人交易，民間難得見到的XO、茅台、日本煙和洗發水、法國香水、德國辣椒膏、美國絲襪，在這裏一應俱全，當時逛街采買的人擠滿了商場，崛江熱熱鬧鬧風光了好幾十年。
今日的大溝頂，看起來不過是尋常老街。在大溝頂某些路段仍然可以找到販賣舶來品的商家，甚至還能找到市面上不易見到的商品。 為什麽叫崛江？“以前鹽埕有條後壁港河，但在高雄築港計劃後消失，於是日本人又挖了一條運河疏通水量，崛江顧名思義，就是這樣來的。 ”研究鹽埕與哈瑪星的文史工作者謝一麟告訴我，“後來，運河加上了蓋子，崛江商場又被稱為大溝頂，你現在走的地方，底下就是運河。”
隨著時代變遷，舶來品不再稀有，大溝頂也因為不敵新興百貨公司及新的大型商圈而迅速沒落，往昔熱鬧的街市今日看來竟然就像尋常老舊巷弄。有趣的是，大溝頂有些路段仍然保留了原先的樣貌，例如五福路旁仍可見到工整擺放著舶來品的商店，還有些隱身在街道裏的零星店鋪，仿佛躲過了時光的遞嬗，成了探舊挖寶的好去處。 手工旗袍老店和麗利紐扣店 藍白旗袍店，這個老店面據說數十年來如一日，而老師傅手工制作旗袍、唐裝的精巧手藝，至今依然聞名。 老師傅林明標今年73歲，30多年前便來到大溝頂了。他說當時崛江有很多美國船員，“美金好賺哇”，所以跟著跑來這裏學裁縫討生活。“以前大溝頂兩邊都是商店，我們簡單搭起棚架，就開始做生意了，那時候好熱鬧啊。 ”後來大溝頂改建，將兩旁的商店移至中間，人們改成走在兩側，“不知道是不是這個關系，客人不喜歡這樣走，也就漸漸不來了。”
藍白旗袍店的老師傅林明標，不少年輕人今天依然鐘情於他精湛的手工技藝和旗袍的古典風韻。 走進藍白旗袍店，店面不過八九平方米大小，門口側邊的大玻璃櫃展示著手工旗袍，中間擺著老舊的縫紉機和工作台，打版、剪裁，林明標就在這裏用一針一線縫制出無數旗袍。 “七賢路靠近高雄港那邊以前是美國酒吧街，街上有好多美國船員，所以附近開了不少酒吧、舞廳和咖啡店， ”林明標一邊為手上的旗袍打版，一邊回憶著30多年前的光景，“喔！你都不知道，以前美國人多愛坐三輪車啊，甚至還會在大街上用三輪車賽車，沒事就可以看到滿街的三輪車拼命沖，多有趣。” 崛江景氣好時，做生意的人最能感受到。二三十年前吃碗面大約是新台幣1元5角，而林明標做一件旗袍收費40元，一早開工做到晚上，就算趕夜車也只能做兩件旗袍。但崛江夜生活之熱鬧，讓許多小姐太太願意捧著鈔票，多付一半的錢請林明標趕工制作旗袍。 旗袍做得出名，連美國船員都來定做回去送太太。還有一陣子，台灣選美風潮方興未艾，林明標一個月得趕40件旗袍，好讓進入復賽的佳麗們風光上台。 我又問了老師傅現在做旗袍的人多嗎，“還是有啦，而且有不少中山大學學生在畢業前會來這裏訂制旗袍。 ”老師傅告訴我，如果要做旗袍，得自己剪好布再過來。這附近布料哪裏買？可以先考慮吳響峻；要好一點的布，金孔雀是不錯的選擇，如果預算夠，乾隆坊也有許多歐洲進口的好布料。但師傅又叮嚀了我一次，乾隆坊很貴喔！ 駁二藝術特區 鹽埕區並非完全自歷史的大舞台退下。近幾年，駁二藝術園區成了新的城市亮點，重新將人們的目光帶回這個老街區。從鹽埕埔公交車站出來，沿著大勇路往南走，在接近碼頭前可以看到幾棟帶有塗鴉的老倉庫和一個大廣場，那就是駁二藝術特區。
“駁二是第二號接駁碼頭，戰後的高雄貨運港逐漸成形，帶來了大量的倉儲需求，而駁二的倉庫群就是應這樣的需求而產生的。 ”謝一麟解釋著駁二的緣起。這批倉庫群建造於1973年，分別隸屬於台糖、彰化銀行等不同單位，爾後又因年久失修漸被遺忘，塵封於高雄港邊。 2000年，雙十煙火首次移師高雄，當時為了尋找適當的煙火施放地點，這批老倉庫群被發現。一群熱血的文化界人士計劃以此作為南部人文藝術發展的基地，於是成立駁二藝術發展協會，將老倉庫變為駁二藝術特區。起初由樹德科大經營，2006年由高雄市政府文化局接手。 “文化局接手前，駁二僅開放C5、P2倉庫及月光劇場，當時活動主要以創意市集與課程為主， ”任職於高雄市文化局的洪從真領著我在駁二裏散步，“文化局接手後，C5前兩年開始舉辦一些以材質為主題的展覽，周六、周日舉辦手作課程，而P2則以當代藝術展出為主。”
駁二後來陸續舉辦過鋼雕藝術節、貨櫃藝術節、The Wall駁二音樂演唱會，近年則有常設性活動如大港開唱、大彩虹音樂節、高雄設計節與青春設計節。駁二藝術園區成了新的城市亮點，為這個過去被稱為“文化沙漠”的城市註入不同的氣息。 駁二的自行車道更是精彩的戶外藝術空間。從愛河出發，一路沿著水岸騎經建國、七賢、中正及高雄橋，接著在真愛碼頭彎進駁二，沿著碼頭，在自行車道旁的綠色草皮上，很快就可以看到漸次出現的各種藝術創作，以及一座座大型彩繪的人物塑像，還有漁船停靠在碼頭旁，在低沈拍浪中輕輕搖晃，展現了海港城市親水友善的一面。 “其實自行車道剛修整好時，一旁還是沒有整理過的五金店，不時會有老鼠從五金店的倉庫竄出來，沖到車道上。 ”洪從真說。我在車道旁偶爾還可看到五金行正在拆解機具，這是此地歷史悠久的五金工業。 老小區與新文化的融合 二次大戰，盟軍炸沈了許多停泊在高雄港的船只，臨近港邊的鹽埕區居民腦筋動得快，發現打撈沈船、拆解變賣鋼板軸承等零件是個非常好的收入來源，一時之間，家家戶戶開始做起了這樣的生意，大、小五金街也應運而生。公園二路旁的一排五金店，讓我從小便對這條充滿油汙與機具的陰郁街道印象深刻，多年後當這場景出現在戴立忍導演的電影《不能沒有你》裏時，我一眼就認出，那是高雄的大五金街。
近兩層樓高的鐵金剛，曾經跟著五月天樂團巡回演唱會行走了許多國家，演唱會結束後被贈予駁二收藏，現展示於自行車道旁。 電影中的公園二路北側的五金行，今天已改建為公園綠地。駁二的成立，改變了五金街的樣貌。當時不少藝術家紛紛進駐，利用廢棄鋼鐵機具再造成藝術品放置於街頭，讓原本剛硬的五金街柔和許多。我在駁二信步而行，看見了小區共生共榮的成果——隨處展現在路邊的板凳、墻上的金工創作，哪怕只是一個小公園或街頭轉角，都有意想不到的驚喜。 對高雄人來說，鹽埕在近十幾年可能僅是個幾近被遺忘的老街區，但駁二的出現，讓它與現代重新接軌。駁二的展區目前已經擴充至西子灣打狗鐵道故事館旁的蓬萊倉庫群，更吸引了SONY來此成立以培養遊戲創作人才為主要目的的PlayStation數字培訓中心；知名美國電影特效公司R&H也在今年進駐。我喜歡這裏新舊交替的氛圍，也喜歡尚未被遊客大舉入侵的寧靜。海港，老街區，新世代文化，還有從未被遺忘的美食一同襯托出南國海港城市的度假氣息。或許，鹽埕又會以不同的樣貌重新成為這個城市的指標，人們將再次回到這個老街區。
從真愛碼頭沿著自行車道一路騎行，在經過駁二後，接下來就會經過緊鄰著鹽埕區的哈瑪星了。哈瑪星位於高雄南鼓山地區，一百年前原是片淺灘水澤。日本人到來，填出了這塊海埔新生地，也奠定了大高雄爾後的發展基礎。我四顧而想象著當時，或是更早以前的哈瑪星，究竟是何光景。 準備出發 ●藍白旗袍店：07-561-4988；大公路 77-3號；制作旗袍收費 2000元新台幣(滾邊加 1,000元新台幣)，唐裝 1200元新台幣，須自行準備布料。 ●吳響峻布莊：07-551-2318；大勇路 123號 ●金孔雀布莊：07-551-8806；七賢三路 93號 ●乾隆坊：07-521-0393；五福四路 166號 ●麗利紐扣店：新樂街 213-11號 ●駁二藝術特區：大勇路 1號；pier-2.khcc.gov.tw。登陸可查詢近期活動，如波隆納夢奇地——2012波隆納插畫聯展 ×鄒駿升個展，以及 YOHEI TANEDA Cinema Arts——種田陽平的電影世界，均是園區裏值得一看的展覽活動。 文：何韋毅 攝：廖家威 |
市場價：NT$ 1054
