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香港特色文化體驗茶餐廳風情

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　　茶餐廳是一種起源於香港的快餐食肆，提供揉合了香港美食特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港旅遊和香港文化的傳播，中國大陸、海外的唐人街亦開始出現茶餐廳。在香港，茶餐廳遍布各區，營業時間不定，通常由早上6時至淩晨1時，旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。

　　奶油多是香港茶餐廳特色小吃之一，簡單來說是烘面包(吐司/多士)先塗上奶油(牛油)，再加上煉奶，食用時能夠吃出牛油的香味和煉奶的香甜，所以味道很好。與這種小吃同類的有：奶醬多(煉奶+花生醬多士)、油占多(鮮油+果醬多士)等。

　　幹炒叉燒意把中西文化溶合得天衣無縫，是不折不扣、此地獨有的“香港風味”。它是用醬油炒意大利面拌以肥美的廣東叉燒。中西材料俱備，再加上以火爐足、鑊氣夠而成名。

　　菠蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿包夾上一大塊冰冷的牛油，這樣牛油就會被菠蘿包的熱力影響而溶化在包身的中間位置，包身會被溶化的牛油變成金黃色，而食用時菠蘿油與菠蘿包不同之處是能夠吃出濃厚的牛油香味。

　　***多士是把方包切片，去皮，在中間搽上花生醬，做成花生醬三文治，用雞蛋混和花奶制成蛋漿，將花生醬三文治兩面均勻的沾上蛋漿，再放到油鍋去輕炸至金黃色。把炸好的西多士濾去油，然後在上面放一塊厚切的牛油。

　　三明治也叫三文治都是通過英文單詞Sandwich音譯的，是一種典型的西方快餐食品，以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調料制作而成，吃法簡便，廣泛流行於西方各國。如今的sandwich已經發展了許多新品種。例如，有夾雞或火雞肉片、鹹肉、萵苣、番茄的“夜總會sandwich”，有夾鹹牛肉、瑞士奶酪、泡菜並用俄式澆頭蓋在黑面包片上的“勞本sandwich”，有夾魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿的“飲茶專用sandwich”等等。