您好,歡迎來到HopeTrip旅行網!
|
WeChat我們
關註HopeTrip
關註有好禮
WeChat號:hopetriphk
WeChat名稱:hopetrip旅遊網
| 幫助中心 | 收藏網站 | 線上客服
HopeTrip>旅遊資訊中心>香港>香港美食地圖>香港美食快報>香港特色文化 體驗茶餐廳風情

香港特色文化 體驗茶餐廳風情

收藏 列印 糾錯 瀏覽次數:0 0人參數
分享到:
 

  茶餐廳是一種起源於香港的快餐食肆,提供揉合了香港美食特色的西式餐飲,是香港平民化的飲食場所。隨著香港旅遊和香港文化的傳播,中國大陸、海外的唐人街亦開始出現茶餐廳。在香港,茶餐廳遍布各區,營業時間不定,通常由早上6時至淩晨1時,旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。

香港特色文化 體驗茶餐廳風情

  奶油多是香港茶餐廳特色小吃之一,簡單來說是烘面包(吐司/多士)先塗上奶油(牛油),再加上煉奶,食用時能夠吃出牛油的香味和煉奶的香甜,所以味道很好。與這種小吃同類的有:奶醬多(煉奶+花生醬多士)、油占多(鮮油+果醬多士)等。

  幹炒叉燒意把中西文化溶合得天衣無縫,是不折不扣、此地獨有的“香港風味”。它是用醬油炒意大利面拌以肥美的廣東叉燒。中西材料俱備,再加上以火爐足、鑊氣夠而成名。

香港特色文化 體驗茶餐廳風情

  菠蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿包夾上一大塊冰冷的牛油,這樣牛油就會被菠蘿包的熱力影響而溶化在包身的中間位置,包身會被溶化的牛油變成金黃色,而食用時菠蘿油與菠蘿包不同之處是能夠吃出濃厚的牛油香味。

  ***多士是把方包切片,去皮,在中間搽上花生醬,做成花生醬三文治,用雞蛋混和花奶制成蛋漿,將花生醬三文治兩面均勻的沾上蛋漿,再放到油鍋去輕炸至金黃色。把炸好的西多士濾去油,然後在上面放一塊厚切的牛油。

香港特色文化 體驗茶餐廳風情

  三明治也叫三文治都是通過英文單詞Sandwich音譯的,是一種典型的西方快餐食品,以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調料制作而成,吃法簡便,廣泛流行於西方各國。如今的sandwich已經發展了許多新品種。例如,有夾雞或火雞肉片、鹹肉、萵苣、番茄的“夜總會sandwich”,有夾鹹牛肉、瑞士奶酪、泡菜並用俄式澆頭蓋在黑面包片上的“勞本sandwich”,有夾魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿的“飲茶專用sandwich”等等。

香港特色文化 體驗茶餐廳風情

  蛋撻在台灣稱為蛋塔,撻為英文“tart”之音譯,意指餡料外露的餡餅;蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。1950年代蛋撻打入香港茶餐廳,並深受香港人歡迎。

香港特色文化 體驗茶餐廳風情

  烏龍面(日文:うどん;英文:udon,在日文漢字中寫為:饂飩),在中國大陸及港澳地區被稱為烏冬面。烏冬面是最具日本特色的面條之一,與日本的蕎麥面、綠茶面並稱日本三大面條。烏冬面實際就是中國的切面,它的基本做法是用鹽水和面,然後搟成一張大餅,再把大餅叠起來用刀切成面條。後來,人們往往在面粉中再加入大米粉,這樣做出來的面條口感比較滑軟。最經典的烏冬面做法,離不了牛肉和高湯,醬湯濃郁,是一道可口的面食。

香港特色文化 體驗茶餐廳風情

  香港的鮮蝦雲吞面是不得不嘗的美食傑作,雲吞有嬰兒拳頭大,餡用完整的大個鮮蝦做成,面條要用口感筋道的雞蛋面,湯要用豬骨、大地魚幹、蝦皮熬制而成。雲吞和面條分別放入高湯中煮熟,撈在碗內倒一點高湯,再放入大豆芽、青菜等即成正宗的港式雲吞面。

香港特色文化 體驗茶餐廳風情

  糖不甩顧名思義就是甩不掉的東西,形似湯圓,取其甜蜜美滿之意。把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食,口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少鹹宜。

  楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩,被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。

香港特色文化 體驗茶餐廳風情

  涼茶是廣東、港澳地區民間用復方或單味土產草藥煎熬而成的飲料,民間流傳著“飲一杯涼茶,不用找醫家”之說。香港飲茶風氣盛行,品種繁多,有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、二十四味涼茶等品牌,口味和功效也不同。

  龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品,因為味苦,不少店家還在其中加入甜甜的蜂蜜或紅豆沙,使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱,吃龜苓膏來清熱解毒是很流行的方式。

[Hopetrip聲明]發表此文不代表同意其說法或描述,僅為提供參考信息。轉載請註明出處。
分享到:
已经输入0个字 我有話要說:
表情
最新點評(0)
  • 2014-04-29 12:56 遊客 發表:
    奶油多是香港茶餐廳特色小吃之一,我喜歡吃。
更多活動專題推薦
HopeTrip四週年Facebook分享攞特權
HopeTrip四週年邀請賞300
HopeTrip四週年邀請賞300!活動...[詳細]
HopeTrip四週年5折秒殺慶生
HopeTrip四週年5折秒殺慶生!精...[詳細]
HopeTrip四週年3折勁減慶生
HopeTrip四週年3折勁減慶生!Hop...[詳細]
2025香港公眾假期時間表出爐(附請假攻略)
香港五一煙火表演觀賞位置及交通安排
香港第52屆香港藝術節開幕啦!
來香港迪士尼過元宵,解鎖親子新玩法!
來香港旅遊必去的10個景點!
來香港,一定要品嘗這些港式小食~
塵封70年的神秘地方——香港沙頭角遊玩攻略
香港沙頭角超詳細的個人網上申請教程
2024香港最全的花街攻略来啦!
香港2024“國泰新春國際匯演之夜”花車巡遊路線
  • 香港門票
  • 香港美食
  • 香港酒店
  • 香港通訊
  • 香港交通
  • 香港線路
  • 香港租車
  • 香港套票
  • 香港特價
更多
《喪屍圍城》香港站
市場價:NT$ 860
NT$ 742
香港迪士尼樂園門票
NT$ 438
香港生化危機實境體驗館門票-《Resident Evil 2:Infected Hong Kong》
NT$ 1018
香港新年維港煙花匯演維港遊2019(農曆年初二)
NT$ 742
2016宋仲基香港見面會
NT$ 8940
香港迪士尼廣場飯店中式晚飯套餐ND19(電子票)
市場價:NT$ 1273
NT$ 849
香港西貢全記海鮮酒家(電子票)
NT$ 1271
2024香港洋紫荊維港遊船海上煙花無人機表演
NT$ 2482
香港迪士尼樂園三合一餐券(電子票)
NT$ 1180
香港海洋公園萬豪酒店Marina Kitchen自助午餐
NT$ 0
香港迪士尼好萊塢酒店
市場價:NT$ 0
NT$ 0
香港帝都酒店
NT$ 0
香港黃金海岸酒店
NT$ 0
香港帝京酒店
NT$ 0
香港雅逸酒店
NT$ 0
粵港兩地90日3GB上網卡
市場價:NT$ 1180
NT$ 783
粵港兩地30日1GB上網卡
NT$ 351
東莞虎門港到香港國際機場船票
市場價:NT$ 1381
NT$ 1725
澳門往返香港雙程巴士票-港澳快線(港珠澳大橋)
NT$ 1255
肇慶到香港巴士票-永東汽車
NT$ 79
深圳蛇口碼頭到香港港澳碼頭單程船票(深圳蛇口遊輪母港)
NT$ 336
香港八達通卡公交地鐵卡(現票)
NT$ 647
大棠賞紅葉+草莓園+大尾篤燒烤皇任燒任食BBQ一日遊
市場價:NT$ 474
NT$ 316
【生態遊】香港世界地質公園之旅一日遊
NT$ 344
香港大嶼山「夕陽無限好」寫意一日遊
NT$ 2742
深水埗地道一日遊
NT$ 1073
香港南丫島夜遊
NT$ 1776
香港機場到香港迪士尼24小時接機服務
市場價:NT$ 2070
NT$ 1380
香港市區租車-7座
NT$ 4780
香港市區租車-28座
NT$ 5400
香港機場到市區24小時接機服務
NT$ 1575
香港機場-迪士尼接送機服務
NT$ 1520
香港天際100英式雙人下午茶套票(含門票)
市場價:NT$ 2233
NT$ 2032
香港大巴士BIG BUS TOUR套票(電子票)
NT$ 1073
香港天際100茶點單人套票(不含門票)電子票
NT$ 770
香港特麗愛3D館+太平山頂纜車+摩天台428套票(電子票)
NT$ 599
香港海洋公園萬豪酒店2天1晚家庭套票(酒店+2大1小門票)
NT$ 0
【暑期尊享】香港太平山頂雙程纜車+摩天台428套票
市場價:NT$ 88
NT$ 79
【17/9,15:00秒殺】香港大嶼山昂坪360雙程纜車(電子票)
NT$ 98
香港海洋公園門票(週一和週四特惠專場)
NT$ 275
【20/11,15:00秒殺】香港4D奇幻館門票(迪士尼主題)電子票
NT$ 68
香港國慶節煙花匯演遊船票2017
NT$ 99