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香港，這個亞洲動感之都、亞洲美食之都!如果說**一份清新的“小青菜”;那麽香港就是一份濃郁的“幹炒叉燒意”，中西合璧，熱鬧非凡。盡然說到了這裏，那香港的美食之旅就從這個“幹炒叉燒意”開始吧。“幹炒叉燒意”，是用醬油，炒意大利面，拌以肥美的廣東叉燒，中西材料俱備。把中西文化融合得天衣無縫，是不折不扣、此地獨有的“香港風味”食物。  幹炒叉燒意粉 ***多士，香港茶餐廳小食之一，傳說由從法國傳入。把方包切片，去皮，在中間搽上花生醬，做成花生醬三文治，用雞蛋混和花奶制成蛋漿，將花生醬三文治兩面均勻的沾上蛋漿，再放到油鍋去輕炸至金黃色。把炸好的西多士略去油，然後在上面放一塊牛油。  ***多士 菠蘿包和鴛鴦奶茶，常見於香港的茶餐廳。小驢er十分推崇香港導演——杜**，在他的香港本地影片中，主角的早餐幾乎都是街邊茶餐廳的“奶茶+菠蘿包”，或者“奶茶+…”，在此，謹以這兩樣美食向“杜叔叔”表示致敬~,~菠蘿包，源自香港的一種甜味面包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿(即鳳梨)因而得名。  菠蘿包 鴛鴦奶茶，起源自香港的大排檔。混合了一半的咖啡和一半的絲襪奶茶，同時集合有咖啡的香味，和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加糖，也可以叫店裏事先加入煉乳。  凍鴛鴦 翠華餐廳(中環店)，香港島中環威靈頓街15-19號地下。環境就跟“港劇裏看到的茶餐廳”一個樣，“雜而不亂”、“繁而不臟”。服務員個個都佩戴胸牌，上面寫著“普通話”、“廣東話”、“Engsh”，說啥語言請各位吃貨對號入座!在太平山山頂道，九龍尖沙咀、旺角、港島銅鑼灣等處都有分店。說起香港電影中出現的美食，“星爺”那部《食神》中的“撒尿牛丸”(可以當兵乓球打得那個牛肉丸子)，各位吃貨一定不會忘記，我也是記憶猶新。牛肉丸。選上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯。夾起一個丸子，往湯匙裏一扔，那牛丸還真的彈了兩下，這場景與《食神》中的略有神似之處。輕輕一咬，一股高湯從牛丸中濺出，感覺確實不同凡響!  撒尿牛丸 雲吞面，是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。當年第一次聽到這個名字，一直在琢磨，“雲吞”是個神馬東西??雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱“凈肉雲吞”。  雲吞面 池記(銅鑼灣店)，香港島銅鑼灣波斯富街84號底商(近時代廣場)。曾經獲得“香港美食大賽”的“池記雲吞”，要想吃到需做好“拼桌”的心理準備。在九龍尖沙咀和旺角有分店。深井燒鵝。是香港的傳統飲食，特色在於香氣濃郁，皮脆肉嫩，汁多味美，最妙之處在於脆皮下還有一層薄薄的脂肪。小驢er提示：吃燒鵝的時候，一定要連皮一起吃，那樣不會有肥膩感，口感更佳。  燒鵝 鏞記酒家，香港島中環威靈頓街32-40號鏞記大廈。就在“蘭桂坊”旁邊，一個小小的燒鵝攤販，經過五十年的發展，成為港式燒臘的招牌餐廳，他家的“蜜汁叉燒包”也是人氣菜點。車仔面，“星爺”滴《食神》一片中也有詳細的介紹。在五十年代香港經濟最低潮時興起的，到今天，車仔面依然甚得人心。  車仔面 菜全由自己選擇，可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔以及各種丸類及蔬菜等等，一碗美味的車仔面可說是由自己選擇出來的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味正任由自己調配。香港的朋友推薦了我 一家街邊小店：灣仔石水渠街“藍屋”旁，名叫“嘉鳳”。在這裏吃完車仔面，順道到旁邊的“藍屋”逛逛。  藍屋 這幢充滿香港人集體回憶的舊建築，其地鋪在07年被改建為「灣仔民間生活館」。該館由聖雅各布福群會與一群熱心的小區人士開辦，以保育及推廣灣仔的地區文化特色為目的，館內展品全部由灣仔的街坊捐贈，珍貴之余亦充滿人情味。腸粉。將做好的米漿舀一小勺到特制的托盤中，放入抽屜式蒸架中蒸熟，取出用竹片劃成矩形，在上面加入預先炒好的肉餡以後卷起來就完成了。品嘗時，配以生抽或者辣醬加花生油，味道更佳。  腸粉 糖水，飯後食用的一種甜湯，可以看成中式甜品，香港的傳統小吃，TVB主角們愛吃滴東東。芒果撈野，以芒果為主角，宜用新鮮上乘的芒果做原料，講究色彩艷麗。  芒果撈野 楊枝甘露，主要食材是西柚和芒果，主要烹飪工藝是煮，是一道營養豐富的甜品。  楊枝甘露 榴蓮班戟，班戟(bān jǐ)，是pancake(松餅)的粵語音譯，但經過香港人的改良之後，已經和原來的pancake有了很大的差異。既薄又具有Q勁兒的表皮，搭配上鮮奶油和榴蓮的餡兒，要拒絕它，自然是極難滴!  榴蓮班戟 滿記甜品(西貢總店)，新界西貢普通道9-10ABC地下。他家的已然成為“港式甜品的代表之一”了。分店在全港“遍地開花”。許留山(甜品店)。香港滿大街都是滴，很平民的一個“連鎖”糖水店，吃貨們睜大眼睛看招牌，一定能夠找到滴!石斑魚，可說是香港海鮮的代表。香港人吃海鮮，都是吃海產本身的鮮甜。新鮮的海產只需簡單的烹調，就可以吃到食材本身的鮮甜味，如果你說最簡單的蒸煮味道太腥，只能說明你的海產根本不夠新鮮，或者宰殺的方式不正確。  石斑魚 天虹海鮮酒家，離島南丫島索罟灣第一街23號。環境和內地的大排檔差不多，但是幹凈整潔，吃完飯還可坐“免費”船返程，看著香港的夜景。太湖海鮮城(銅鑼灣店)，香港島銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期9樓。號稱香港餐廳中得獎最多的餐廳之一。除了海鮮沒得說外，招牌菜“三弄回鍋牛肉”，值得一嘗。  回味牛肉 在港島大快朵頤的同時，眼光…，不自覺滴瞄到了“近在咫尺”的澳門… …經過多年的發展、創新、融合，“澳門葡國菜”這種世界上獨一無二的菜肴就這樣流傳下來，如今，澳門餐館的葡國菜大部分都不是葡萄牙原味的，而是在做法上和材料上都融合中國人的口味、中葡合璧的“澳門葡國菜”。葡國雞，葡國人從非洲及印度食品中學到的將整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、和翻紅花,配以咖喱鹽制而成的美食。其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。這是一道富有澳門特色的“土生菜”。“你知道嗎?據說，在葡萄牙根本沒有“葡國雞”這道菜。  葡國雞 咖喱蟹。這道菜，霸氣!!  咖喱蟹 一般的咖喱蟹，吃起來大多都是外面一層殼有咖喱的味道，而殼裏面的肉則很少咖喱味，上品的咖喱蟹，連蟹肉都會帶有非常香的咖喱味。辣椒炒飯，一層類似醬油的顏色中，中間夾雜了幾個鮮紅色的辣椒圈。我平常不怎麽吃辣的，也忍不住試試。炒飯一入口，一種很香的味道釋放出來，充滿了整個口腔，接著就是很沖的辣味，很辣。這道菜，用“指天椒粉“加上”指天椒“來炒，挺辣，但很香，如果喜歡吃辣的吃貨，肯定會喜歡上的。  辣椒炒飯 豬扒包，一種澳門著名的食品，是指一個塗上牛油的面包(一般使用豬仔包)中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。當以位於“澳門氹仔”的“大利來記豬扒包”最有名，每次去澳門，都要去吃這個東東滴!  豬扒包 去了澳門，聞名於世的“澳門葡式蛋撻”、超過50年歷史的“九記冰室”、已經有150年歷史性的“義順牛奶”，這些也是吃貨們不能錯過滴。  葡式蛋撻 澳門的特色餐廳一般都不大，且分散在澳門半島和氹仔、路環各地。澳門小吃一條街：清平直街及福隆新街，大三巴街，氹仔官也街。葡國菜：法蘭度餐廳：在新八佰伴旁邊，南灣大馬路“英皇酒店”斜對面。陸軍俱樂部：在仁伯爵醫院旁邊，離著名的“葡京酒店”不遠。以前葡萄牙軍隊的軍官俱樂部，現在是最出名的葡國菜餐廳，只有英文和葡文服務哦。 |
