您好，歡迎來到HopeTrip旅行網！
 新鮮活鱒，日式烤醬。
新鮮的鱒魚，用日式調料以炭火慢烤。 竹筍爌肉 訂價：NT. 280 元 / 份 嚴選當季新鮮竹筍與優質三層豬肉，小火慢煨配以及大廚之精湛手藝，令竹筍爌肉成為本餐廳最受歡迎的招牌之一。 蜜汁地瓜 訂價：NT. 150 元 / 盤( 小盤 ) 竹山紅蕃薯、特製麵漿、麥芽
以竹山特產紅蕃薯裹漿酥炸混入麥芽快炒而成，味道酥脆甜美，是飯後的最佳甜點！ 鳳梨蝦球 訂價：NT. 250 元 / 份 金鑽鳳梨，麵糊，蝦仁。
新鮮的草蝦仁，沾上本餐廳獨家製作的鳳梨麵糊後下油鍋炸酥，再配上鳳梨丁一起食用，是道老少咸宜，尤其适合小朋友的口味的料理。 荷葉豆腐 訂價：NT. 120 元 / 份( 小份 ) 荷葉，豆腐，蝦仁，婉豆，獨家肉燥。 豆腐充分吸收了荷葉的香氣，在配上獨門的肉醬，佐以蝦仁及婉豆，是一道下飯的聖品。當然，荷葉豆腐也有素食的版本。 竹筒飯 訂價：NT. 50 元 / 支 米，竹筒。 大家對這道菜應該不陌生吧？沒吃過應該也看過。白米配糯米加上一點點肉燥炒過後，放入竹筒內烤，讓竹筒內的竹膜包覆米飯再蒸熟。連竹膜與米飯一起食用，充滿竹子香氣的米飯，肚子餓得時候，一次可以來上十根。
和雅谷民宿|餐廳住宿預訂網址 和雅谷民宿|餐廳住宿預訂網址 鍋燒筍飯 訂價：NT. 160 元 / 鍋( 小鍋 ) 筍絲，香菇，肉燥，新米。
用新鮮筍絲，加入本餐廳特調的獨門肉燥，並與新鮮的米飯一起快炒後放入鐵鍋中燒成鍋巴。鍋巴與炒筍絲融合的獨特香味讓鍋燒筍飯成為無法抵擋的誘惑。 竹筒蝦
訂價：NT. 250 元 / 份( 小份，六尾 ) 草蝦、薑片、蛤蠣...等
嚴選新鮮的蝦蝦，加上絕佳風味的配方，放入孟宗竹筒中加熱清蒸，真說不出的好滋味……就是讚啦！ 鹹蛋豆腐
訂價：NT. 120 元 / 盤( 小盤 ) 生鹹蛋、嫩豆腐、辛香料
用生鹹蛋與辛香佐料搭配微炸金黃的超嫩豆腐，食材雖簡單但經過廚師巧手卻造就一道不簡單的佳餚。 白菜滷 訂價：NT. 180 元 / 份( 小份 ) 白菜、魷魚、鯊魚皮、香菇、蝦米、燕丸、芋頭....等
原本平凡無奇的鄉土料理經過廚師嚴格的選料、調味與精湛的廚藝，成為本店暢銷的菜色之一。 素炒山芹菜
訂價：NT. 120 元 / 盤 山芹菜、佐料
種植在溪頭山區的山芹菜有著獨特的香味與口感，是一到來到溪頭必定要嘗試的野菜料理。 涼拌木耳
訂價：NT. 120 元 / 盤 木耳，薑絲，金鑽鳳梨，椰子。
黑木耳蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3-5倍，鐵質比肉類高100倍，且鈣的含量是肉類的30-70倍。每百克新鮮子實體內含有維生 素C達200毫克，常食用有利於人體的健康。 黑木耳主要功效如下 1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。 2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻 木、手足抽搐。 3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。 4. 治寒濕性腰腿疼痛。 5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。 6. 改善貧血，骨質疏鬆。 7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。 和雅谷民宿|餐廳住宿預訂網址 和雅谷民宿|餐廳住宿預訂網址 家常豆腐 訂價：NT. 120 元 / 盤( 盤 ) 豆腐，薑，蔥，蒜，醬油。
本餐廳祕製的酥皮豆腐，在配上家中常見的佐料：薑，蔥，蒜，醬油。雖然叫家常豆腐，但家常豆腐的滋味卻一點也不尋常的。 芝麻酥 訂價：NT. 25 元 / 個 麻糬，芝麻，豆沙，肉鬆。
麻糬包著豆沙與肉鬆，再沾上芝麻，再熱油中炸酥。便是芝麻酥。本餐廳精心製作的飯後點心。 白灼蝦 訂價：NT. 250 元 / 盤 新鮮河蝦
最新先的河蝦，最簡單的料理方式，卻是最完美的滋味。把新鮮河蝦煮過後放置冰水中冷卻，搭配芥末與醬油一起食用。最簡單，最新鮮的滋味。 德國豬腳 訂價：NT. 500 元 / 份 豬前腿，中藥，嫩薑，蒜頭。
以中藥滷過的豬前腿，在將近600度的熱油的中油炸直到豬腳擁有酥皮的口感。搭配嫩薑貨蒜頭一起食用，濃鬱的肉香是饕客們無法拒絕滋味。 山豬肉炒蒜 訂價：NT. 220 元 / 盤( 小盤 ) 山豬肉片，辣椒，蒜，醬筍，佐料。
山豬肉切成薄片，加入辣椒，蒜，以及醬筍一起快炒。山豬肉帶皮的Ｑ脆口感。是您不可不是的一道山產料理。 涼拌綠竹筍/ 盤( 時價 ) 新鮮綠竹筍，沙拉醬，芥末，醬油。 鹽酥溪蝦
訂價：NT. 150 元 / 盤( 小盤 ) 台灣溪蝦，蔥，蒜，胡椒，鹽。
炸酥的溪蝦，加入爆香的蔥珠與蒜末中與胡椒鹽一起炒香。就算不下酒，搭配白飯也很有為的道的山產料理。 醬筍蛋 訂價：NT. 120 元 / 盤 ( 小盤 ) 蛋，醬筍，調味料。 很家常，很鄉土的一道料理。蛋加入切丁的醬筍煎成醬筍蛋。當然，也可以加入菜脯或刺蔥作成菜脯蛋或莿蔥蛋。
百花卷 訂價：NT. 30 元 / 個 ( 至少六個做一盤 油條，蝦漿，芋泥，芝麻。 油條切開包入本餐廳特製的蝦漿與芋泥後沾上芝麻，油炸後淋上主廚的祕製醬汁。是一道鹹中帶甜的點心。
|
