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珠海最浪漫古樸院落私房菜

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【生腌明蝦】
    選用最新鮮的珠海本土明蝦，晶瑩剔透的蝦肉勾人食欲。挾一只入口，就在唇齒剛剛觸碰到吹彈即破的蝦肉那一剎，味蕾完全綻放！蝦肉雖用蒜蓉、芫茜、醬油等香料腌漬得很入味，卻一點也不影響蝦緊致的肉感和鮮甜的本味。頭盤已做得如此出色，這著實讓小靜對後面的主菜充滿期待！

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五號院生腌明虾

【黑松露燉螺頭湯】
    黑松露的產量極少，又有很好的保健功效，故而如同黃金般昂貴，實在難得一品。在歐洲，黑松露與鵝肝醬、魚子醬等頂級食材並列。而越簡單清淡的烹飪手法越能凸顯松露的原味。一道清淡鮮美入口順滑的黑松露螺頭湯，不僅突出了黑松露特殊的香味，還很好地詮釋了西方食材結合中式烹飪手法時能如此和諧。

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五號院黑松露燉螺頭湯

【灌湯墨魚球】
    墨魚球考究地擺放在微型的紅木博古架上，顯得很有意境。墨魚球外脆內軟，肉質豐富，裏面的一根甘蔗清甜無渣，一解炸物的些許油膩。

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五號院灌湯墨魚球
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