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辣椒螃蟹也是新加坡之行不可錯過的必嘗菜品。據說，上個世紀二十年代期間，名廚徐炎珍女士與先生林春義，在海邊開了家海鮮攤檔，他們頂著煤油燈，每天從早到晚，為食客料理香辣的辣椒螃蟹。徐女士的獨創秘方，就是用火辣辣的湯汁，煨煮新鮮活捉的海蟹。多年來經過一代代名廚宗師研發改良，辣椒螃蟹的味道，當然也更加精彩絕倫。鮮艷誘人的番茄辣椒醬散發紅光，飄著絲絲香滑蛋花香，如此香味撲鼻，只能令人味蕾決堤。夾起一大塊送到口中，辛辣的鮮香味一下子爆開、布滿整個舌頭， 略微帶點麻麻的感覺，吃起來不但夠勁，而且肉質厚嫩，非常新鮮可口。這種螃蟹比平時在國內見到的要大得許多，據說大都是進口自斯裏蘭卡、阿根廷等的深海螃蟹。
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市場價：NT$ 468
