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新加坡美食怎麼吃才地道

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    肉骨茶在一般中國人的邏輯裏，這兩種食物風馬牛不相及，但在新加坡，搭配著吃卻是神奇美味。肉骨湯分福建做法和潮州做法兩種，前者用老抽，湯黑漆漆且濃，後者用生抽，湯黃亮亮且清。發起人肉骨茶餐室裏的肉骨茶是地道的潮州口味，色澤清淡，湯中加了濃重的胡椒味兒。其他菜肴如鹵水豬手，豬雜湯，還有豆腐皮都是這裏的特色。你也可以像殳俏那樣，用從“發起人”買來的肉骨湯料，回家第一件事就是去買排骨，做一鍋屬於自己的肉骨茶湯！

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新加坡肉骨茶
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