一提到澳門關於吃的，除小吃那就是各式的自助餐。此次hopetrip小編有時機去的這家位於英皇酒店的禦廚餐廳，固然著名度不算的特殊高，然則餐廳的出品和幹事深受食客們的贊譽，重點是價錢中等。小編之前就看過年夜量推薦，也終究有時機親身離開餐廳試一試了！
假設說此次來吃自助餐最年夜的收獲，那就非下面小編提到的這只蟹了！
蟹的名字聽說叫雪蟹，它比起普通的蟹要年夜只。別看只要一份蟹殼，但這就是它的亮點！把蟹殼翻過去，滿滿都是蟹黃！感受比吃年夜閘蟹還要滿足！小編在這裏溫馨提示，這份蟹殼屬於冰鮮類，假設不喜好或不能吃生冷食品的你，就要屬意了。
逛了一年夜圈，年夜致認識了英皇晚餐今晚的餐單。冰鎮海鮮那是不用說了！刺身、壽司、燒烤、熱菜、甜品那是預備豐裕！晚餐的海鮮種類較為雄厚，蝦、蟹腿還有青口都有供應。
凍蝦、蟹腿的話滋味很鮮甜！連小編這個不怎樣愛吃冰鮮的吃貨，也多忍不住多吃了幾口！
固然，餐廳的三文魚也是值得一贊的~！固然不是自己隨便夾取，然則徒弟照樣很給力的給了許多塊~三文魚軟諗鮮甜！就連平常平凡不怎樣吃三文魚的同事，也吃了好幾塊。
看著有點少？現實上是由於剛拿回來，人人就搶著吃了~
在拿三文魚的時辰，碰著一名穿著廚師衣服的年夜姐，叫芳姐。在和她聊天的進程傍邊知道近期餐廳主推的兩年夜特點：黑松露燒雞還有台式藥膳鹵水暖鍋。
這個台式藥膳鹵水暖鍋是芳姐大力推薦的！其實說白了，就是燙菜。小編一聽就笑了，由於這個很罕見。後來聽芳姐引見，這個鹵水暖鍋最年夜的亮點在於它的藥膳湯底。和淺顯的高湯湯底分歧，這個暖鍋湯底是廚師用多種藥材熬制而成的。芳姐說，這樣的一種組合，不但安康而且這樣的湯底還會帶出來特殊的滋味。
湯底色彩較濃，滋味感受有點甜。作為一個不怎樣愛藥材的吃貨，剛最早會愁悶藥味很濃，結果卻是很淡的一種滋味，還可以接收。配上材料本來的滋味，不怪卻很新穎。忽然有種正本燙菜可以這麽做感受！而且，餐廳供應的材料選擇許多，從青菜到菇類再到海鮮，小編還發明有瀨尿蝦！假設不是感受吃瀨尿蝦太費事，小編必定要去試試的~
在守候的進程中，芳姐又向我推薦了另外一款當季主推美食：黑松露烤雞。
烤雞的肉質很嫩！黑松露是第一次吃，滋味很特殊，有點不知道怎樣描述！本來只是淺顯的烤雞，有了黑松露的點綴，顯得加倍美味了！後來才認識到，黑松露被譽為是食材中的“鉆石”，常被用在法式模範摒擋中。就猶如中國的松茸普通，稀少且名貴。
吃完各類主食，固然是輪到甜點時候咯。說起英皇禦廚晚餐最受迎接的甜點，莫過於哈根達斯雪糕了。有多受迎接？從近鄰桌的主人連吃了6、7個就知道了！小編還有同事也是只顧著吃，遺忘攝影了！
英皇禦廚自助餐比來在推行“全球自助美食”的自助主題，下面提到的蟹、黑松露烤雞、台灣藥膳鹵水暖鍋僅僅是這期的熱推食品。固然都叫全球主題，然則分歧時期的主推食品是紛歧樣的。或許此次小編嘗到的這些美味，幾個月乃至幾天後就會釀成其他的一些。
或許這就是英皇禦廚餐廳對新穎的了解吧，不但食材選擇新穎，連菜色口胃也都停頓給人新穎的感受吧。
這家禦廚餐廳位於英皇酒店9樓。和許多位於酒店的自助餐廳比較，英皇餐廳面積不年夜，能包容的用餐人數相對較少。是以餐廳用餐情況較為恬靜，比起哄哄鬧鬧的餐廳，讓人感受加倍溫馨。而餐廳裏更是設有一個小型舞台，聽說早晨會有live band的扮演。惋惜的是小編去確當日並沒有看到~
餐廳情況
餐廳會不定期的放置樂隊現場扮演
禦廚餐廳
推薦：全球美食自助主題
地址：澳門商業年夜馬路288號英皇文娛酒店九樓
電話：00853-89867603
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