屏東萬巒鹵豬腳
國人喜好吃豬腳由來已久,相傳吃豬腳是為了去黴改運,以求吉祥。在台灣,屏東的萬巒豬腳最負盛名,奇特配方佐料,吃起來不平淡,皮、肉、筋,韌性中帶點脆的感受,非常爽口,加上噴香醇的沾料,相得益彰。
竹南綠竹筍色拉
台灣多山,盛產竹筍,當地人也把竹筍當作美食。個中綠竹筍最受迎接。竹筍纖維多,滋味鮮美,富含養分,含有16種氨基酸,又具有低脂、低糖、多粗纖維,可防止便秘,是減肥最好的食材。
主廚秘制紅糟肉
主廚秘制紅糟肉是台灣最負盛名的特點菜之一,有點像乳腐肉似的,但它用葡萄酒糟腌制