又有大師級甜品店退場！此大師是Thomas（呂德輝），他有35 年甜品建造經歷，曾於萬豪酒店、The Mira 等酒店任糕餅總廚，列入國際賽事望風披靡，在甜品界名頭響鐺鐺。
Thomas 揚言自己只做「靚嘢」，是以異常享用自己開店，本錢、式子自己話事，出品必定符合水準。現時店子以賣cake 為主，逐日固定有10 款cake 及2 款whole cake 出售。記者所見，蛋糕一進場，轉眼已被人掃光，建議人人先致電訂cake，一兩件小蛋糕都可以落柯打。
店子還賣曲奇，逐日供應2 至3 款，有夏威夷果仁曲奇及呍呢嗱餅幹等，式子常轉。也賣Thomas 最拿手的朱古力，以praline 為主。另外，店子遲些會開cooking class，更分專業及專業兩種，fans 可親身接觸這位大師。
Thomas Trillion
地址：北角永興街17號地下
Daisy $38中央是原味乳酪，旁邊添上紅莓做成花朵狀，繁復美味，人氣直逼Rosenana。
Marron $38 件、$265 磅：每件蛋糕，都可以變身whole cake，外型一樣仔細具美感。這款蛋糕是栗子蛋糕，朱古力片圖案秋意充塞。
Peanut Tower $45用花生醬異化朱古力做出慕絲，疊上三層，每層用朱古力薄片離隔，口感很rich。
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