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香港新景記粉面家每日鮮打60年

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噴香港新景記粉面家逐日鮮打60年

　　逐日鮮打60年

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噴香港新景記粉面家

　　噴香港人吃魚蛋粉，就如日自己吃烏冬、台灣人吃牛肉面一樣，碗中載滿了童年回想，也布滿了外鄉情懷。新景記的魚蛋每天由人手鮮打，更用上黃鱔、膠魚、鱔仔和滑仔四種海魚增加美味和膠質，相對不會“彈”而無味，難怪可以日賣上千粒。明天，新景記已傳到第三代，店內的裝潢照舊滲出60多年前的滋味，模糊陳述著它的超卓歷史，讓這噴香港滋味能持續承傳下去。
　　拍攝港日協作的電視劇集《幸福的滋味》，令我邃曉了噴香港人跟魚蛋粉眼前的情感和故事，自己跟魚蛋粉的關系仿佛也拉近了。
　　新景記魚蛋粉

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新景記魚蛋粉

　　新景記僵持以四種海魚手打建造魚蛋，60多年來每天如此，難怪魚蛋出口鮮甜彈牙，還帶著濃郁的魚美味。
　　粉是用稻米做的面條，由於中國南方盛產稻米，所以對比盛行，是中國廣東和西北亞一帶罕見的一種食用主料。
　　地址：中環結誌街7號地下
　　電話：25416647
　　營業時候：周一至六，10：00-20：00周日。

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