「九記」以坑腩(也就是牛肋骨周圍的肉)來佐面,由於坑腩少油脂,肉質雖嫩,但口感一級棒,而且肥瘦均等,最能領受獨家牛腩炮製的秘方。湯底聽說是用1、兩百斤的牛骨與百余斤的坑腩,加上十幾種中藥熬煮而成,看起來清淡,出口卻濃郁噴甜蜜,與牛腩的配塔非常超卓,難怪吸引很多明星如梁朝偉、劉嘉玲和哥哥張國榮等慕名而來。
九記牛腩老字號在勝噴香園對面,,人人記得要來試一試呀~ 【小編推薦】五一上噴香港 中環的飲食之旅