這幾天翻開微博,就見到很多人議論於旺角新張的生煎包店,少爺占、周國賢、張繼聰個個年夜贊,就連黃偉文都話要去幫襯。這店由前組合Bliss成員Oscar開設,還以為Oscar只是打本開店,沒想過是他親身下廚,在店內煎包、淥水餃、煎酥餅一腳踢。正本Oscar在上海任務時期拜師學做包足足一年,由本來只識煮公仔面的年夜男孩,到現在能做生煎包、小籠包、酥餅等,幾近全店出品都由Oscar和另外一北京徒弟制作。不要睇小Oscar這一年的天堂式特訓,做出來的生煎包表面皮脆,內裏肉汁爆滿,而且食後不覺平淡,出品及格缺乏。不外這裏只得企位,主人年夜多半外賣取走,而且Oscar首次落場做廚,勞碌時辰有點雞手鴨腳,幫襯要有心思預備等一等,不外Oscar為人健談,邊等可以邊跟他聊聊,有時還可碰見一兩個樂壇名人幫襯呢!
上海生煎包 $18/四個
生煎包底煎得噴香脆,咬下去會像吃餅幹般;內裏更有爆滿的肉汁,有肉汁的鮮甜但少了傳統的平淡感。
灌湯小籠包$18/四個
是上海傳統的煙韌包皮,內裏肉餡非常細嫩,肉汁清甜,上湯除豬骨外還加了竹蔗熬制,清潤得來更能突顯肉味。
噴香酥餅$15(包兩款餡料)
傳統的噴香酥餅又薄又脆,還可選配兩款餡料;雞蛋是最好配搭之一,蛋味會滲透餅內,配火腿或煙肉最惹味。
小店停業短短兩日,已有五百幾條微博談及,劉浩龍、少爺占等人年夜贊好味為石友造勢。
info:
正宗上海生煎皇
地址:旺角西洋菜南街178-182號地下A鋪
電話:6600 2041
營業時候:12nn-12mn
備註:不設加一,只收現金
均勻花費:$25/位 |