這幾天翻開微博，就見到很多人議論於旺角新張的生煎包店，少爺占、周國賢、張繼聰個個年夜贊，就連黃偉文都話要去幫襯。這店由前組合Bliss成員Oscar開設，還以為Oscar只是打本開店，沒想過是他親身下廚，在店內煎包、淥水餃、煎酥餅一腳踢。正本Oscar在上海任務時期拜師學做包足足一年，由本來只識煮公仔面的年夜男孩，到現在能做生煎包、小籠包、酥餅等，幾近全店出品都由Oscar和另外一北京徒弟制作。不要睇小Oscar這一年的天堂式特訓，做出來的生煎包表面皮脆，內裏肉汁爆滿，而且食後不覺平淡，出品及格缺乏。不外這裏只得企位，主人年夜多半外賣取走，而且Oscar首次落場做廚，勞碌時辰有點雞手鴨腳，幫襯要有心思預備等一等，不外Oscar為人健談，邊等可以邊跟他聊聊，有時還可碰見一兩個樂壇名人幫襯呢！
上海生煎包 ＄18/四個
生煎包底煎得噴香脆，咬下去會像吃餅幹般；內裏更有爆滿的肉汁，有肉汁的鮮甜但少了傳統的平淡感。
灌湯小籠包＄18/四個
是上海傳統的煙韌包皮，內裏肉餡非常細嫩，肉汁清甜，上湯除豬骨外還加了竹蔗熬制，清潤得來更能突顯肉味。
噴香酥餅＄15（包兩款餡料）
傳統的噴香酥餅又薄又脆，還可選配兩款餡料；雞蛋是最好配搭之一，蛋味會滲透餅內，配火腿或煙肉最惹味。
小店停業短短兩日，已有五百幾條微博談及，劉浩龍、少爺占等人年夜贊好味為石友造勢。
info:
正宗上海生煎皇
地址：旺角西洋菜南街178-182號地下A鋪
電話：6600 2041
營業時候：12nn-12mn
備註：不設加一，只收現金
均勻花費：＄25/位 |
