晃記餅家

鉅記手信

新穎出爐的杏仁餅

善於水蟹粥的“誠昌”

特點小吃

赫赫著名的木糠布甸（ 布丁）

甜品年夜薈萃

隔窗守候人人選購的雙皮奶

豬扒包特寫

看看人人手中的豬扒包，你是否是也想來一個呢

木偶葡國餐廳

青菜湯

馬介休餅

葡國雞

新穎出爐的葡撻

瑪嘉烈”蛋撻屋

賭城夜景

澳門，被譽為“西方蒙地卡羅”，是世界著名的賭城。若以賭收較勁爭辯，澳門已逾越拉斯維加斯，成為世界第一年夜賭城。但其實對當地人來講，其薈萃中西，琳瑯滿目標澳門美食才是最引以為傲、值得為外人稱道的。“澳門人不怕請客”，說的就是澳門華洋共處，薈萃了中西南北的美食，決不會為請吃甚麽菜而憂愁，擔保讓你吃到別具特點的菜肴。連身處“美食天堂”的噴香港人也對澳門美食如蟻附膻，情有獨鐘。“過年夜海”（去澳門）啖酒店，啖美食，順便去賭場試試手氣，已成為噴香港市平易近傳統的休閑度假節目。每天掀開噴香港，台灣的報張雜誌, 你會發明浩大專欄裏美食家們群情紛紜：比來在澳門吃過甚麽、滋味若何地好、材料若何地新穎、價錢若何地便宜、餐廳歷史若何地悠久……這些巨細無遺的“寫食主義”無時無刻不提示著我們住在澳門的人是何等幸福。常常身處異地，我們挑剔的嘴巴就不由眷念起澳門林林總總的美食，也才認識到正本自己對吃是這麽地僵持和講求。作為一名地道的澳門居平易近，我將帶領人人最早一段美味之旅，讓列位的味蕾在此如花綻放......

招牌葡國蛋撻

“沒吃蛋撻就不算來過澳門”，和許多當地人一樣，我也非常鐘情於路環島的蛋撻，在這裏有著澳門最最正宗的蛋撻屋。正本風行一時、並由肯德基發揚光年夜的蛋撻，其實起原於澳門。澳門蛋撻的鼻祖是安德魯，這個中還有個小小的故事呢。英國人安德魯本是澳門凱悅酒店的餐廳司理。1989年，他在葡萄牙裏斯本周圍的小鎮發明了一種美味甜點，聽說是當地修女發明的。安德魯回澳門後潛心研討，將這類點心和英式蛋撻連系，借用廣式奶的體式格局，自創“澳門葡撻”：多層酥脆的花盆狀餅托上是布滿奶油和雞蛋的餡料，下面點上深棕色的焦糖，濃噴香撲鼻，微甜不膩。從此“安德魯蛋撻”很快風行澳門，並傳到港台和亞洲其他區域。

說起安德魯蛋撻，不能不提安德魯的夫人唐誌慧（瑪嘉烈）。唐密斯是澳門人，昔時和安德魯連袂打世界。惋惜造化弄人，1997年，這對曾的愛侶各奔前程，他們的蛋撻事業也一分為二：安德魯持續在路環島運營老店，唐密斯到澳門半島運營“瑪嘉烈”蛋撻屋，兩家隔海相望，唱對台之意不言自明。唐密斯還將配方出售給了快餐巨子肯德基，現在中國邊疆的肯德基蛋撻即起原於此。然則，任何美食成機械化、多量量臨蓐後，就會失蹤去其真實的風味。所以想嘗到最美味噴甜蜜的正宗蛋撻，非來澳門弗成喔！

經典葡國菜

若要問澳門最值得品味的是甚麽，那麽幾近一切確當地人都邑告知你是葡國菜。這裏的葡國餐廳遍地開花，選擇余地很年夜。自十七世紀葡萄牙人抵澳後, 他們從非洲、印度、 馬來西亞帶來的辣椒燒烤、咖哩、噴香料、蝦醬, 在這裏配上新穎的蔬果、肉類、海鮮、家禽, 再由巧手廚師用陳舊的葡式和西方獨有的體式格局烹飪出來, 成為世上全球無雙的澳門式葡國菜。中西合璧外加點南洋風味的特點，享用以後，令人齒頰留噴香、耐人尋味。典範的澳門式葡國菜有: 馬介休餅、葡國雞、非洲雞、釀蟹蓋、血鴨、青菜湯、 鹹蝦，紅豆豬手等等。馬介休就是腌制的鱈魚，是葡國人喜好吃的一種鹹魚，它可以用煎，烤，燒，煮，炸， 等分歧體式格局烹飪，聽說能轉變出上千種菜式。馬介休餅是以薯茸包裹住馬介休，外層塗以適當雞蛋，蔥花，油炸而成。外層炸得酥脆，咬開外面是噴甜蜜的薯茸和躲藏個中的馬介休，外焦裏嫩，口感異常雄厚。而葡國雞則是葡國人從非洲及印度食品中學到的。將年夜塊的雞肉和土豆，洋蔥，紅蘿蔔，葡國香腸，青椒等，配以秘制的相同咖喱的葡汁一路。其特點為噴香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。青菜湯呢，是用土豆茸，葡國香腸，芥蘭菜，橄欖油（葡國菜必備配料）一路熬制而成，風味也非常奇特。再點上燭炬，要一瓶出口紅酒，選一幽靜的角落，佳肴瓊漿相得益彰，豈不是浪漫至極！

美味下午茶

豬扒包亦是澳門非常著名的特點美食，聽說賭王四姨太的餐廳就是由於豬扒包的滯銷而名聲在外。豬扒包有點相同漢堡包，用兩片麥包夾住一塊豬扒。搭配奶茶或咖啡，多用做下午茶，普通茶餐廳或咖啡室都有賣。最知名的是仔年夜利來記咖啡室賣的豬扒包。麥包純手工建造，而且必定要用炭火烘焙，才幹烤出既噴香又酥脆的麥包，最後塗上一層牛油。豬扒則是肉質鮮嫩、件件帶骨的年夜塊，並到場10余種噴香料腌制，半煎半炸至外層焦焦的松化噴香口，合營麥包和牛油的噴香味，外脆內軟，令人耐人尋味。年夜利來記平常平凡限量250到300個，沐日也僅600多個，準時下午3點最早出售，常常一個小時即發賣一空，所以想吃還得提早往排隊呢。

甜品年夜不雅觀園（雙皮奶，年夜菜糕，木糠布甸……）

澳門的甜品種類異常多，既有中式的雙皮奶，各類材料煲的糖水，又有西式的糕點如木糠布甸。個中位於議事庭前地的百年老店義順雙皮奶由於其自設農場飼養乳牛，是以其奶類食品特殊原汁原味。很多噴香港人每次來澳門，必到這間老字號點上一個雙皮奶。

繼風行國際外的葡式蛋撻後，由忌廉，餅幹碎等材料逐層冷凍而成的葡萄牙名餅木糠布甸愈來愈受澳門人愛好。口感有點像冰淇淩和慕斯蛋糕的連系。

特點小食（魚蛋，牛雜，咖喱牛腩……）

魚蛋，牛雜其實只是淺顯的陌頭小吃，在廣州也很罕見。但澳門人卻能把這淺顯的小吃做得有滋有味，不只吸引當地人，連很多噴香港或廣東的旅客也特地來按圖索驥，鉆街穿巷地找來吃。例如位於板樟堂一條冷小路裏的恒友魚蛋，小小的不起眼的檔口，卻任甚麽時候辰都圍滿等吃的食客。其竅門在於特制的相同咖喱汁的醬料，噴香氣撲鼻，令人食指年夜動，吃了還想再吃。

難忘消夜

在澳門這個夜生活生計雄厚的立錐之地，很年夜比例的人員是為賭場任務的，旅客離開此地也是一定要到賭場親歷一回。夜深了，人人陸陸續續從保安守禦著的年夜門走，忙活了一個早晨，能夠犒勞一下自己的便首推水蟹粥了。用水蟹來煲粥可是澳門獨有的美食，也是當地人消夜的最愛。呷一口水蟹粥，綿滑地帶著清甜蟹噴香，非常溫馨好味。

最愛手信（杏仁餅，肉幹，蛋卷，花生糖，扭結糖……）

走在澳門的年夜街小巷，常常會看到寫著“手信”字樣的商號。“手信”實際上是特點禮物的意思。澳門著名的手信有餅類，肉幹類，蛋卷，花生糖等等。澳門手信店根基上都是家族運營，而且幾近都是純手工建造，許多都是有幾十年乃至逾越一百年歷史的老店。有許多也會在店內現場建造，新穎且原汁原味，非常具復古滋味。外地旅客離開澳門之前普通都邑買上幾包，自奉或贈送親友皆佳。

以花生糖起身的鉅記現在已經是澳門手信王國的NO.1，其現場建造的花生糖松脆噴香口，至今還是王牌產物。

具有一百多年歷史的晃記的雞仔餅，妻子餅最知名，常常吸引主人排隊購買。剛出爐的糕點, 咬一口, 領略到的不只是甘噴香酥脆, 還有藏在外面的一份歷史和情意呢。

咀噴香園的杏仁餅，內含原粒年夜杏仁，在店內新穎出爐，而且可以收費試食。澳門的手信店幾近從不賣廣告，店面也非常復雜。許多傳統老店都是代代相傳，保持著古舊的原貌。而咀噴香園是我見過的唯一在電視台賣廣告的手信店，其店面裝修也較現代化。

澳門奇特的歷史亦培養栽種提拔了奇特的美食文明。自400多年前第一批葡萄牙人抵達後，這塊位於珠江口的小小半島，器械文明交匯碰撞，構成了多姿多彩的美食文明。不管是米芝蓮星級餐廳，照樣路邊的風味小吃；不管是年夜酒店，照樣小食店，有巨細之分，卻無凹凸之分，全融會在這立錐之地。所以，來澳門，萬萬不要虧待我們的味蕾，必定要給自己留點“吃吃喝喝”的時候，品味地道的奇特美食和小吃，才不枉此行。

旅遊攻略

澳門交通非常便利。關口有許多毗鄰各年夜賭場酒店的穿越巴士，可以收費乘坐，異常隨便馬虎。澳門有兩家巴士公司，班次頻密，費用也很廉宜。在澳門半島打出租車也很隨便馬虎，費用不貴，但假設要過橋去氹仔就對比貴了。澳門的酒店從2星到5星，，任君選擇。葡京周圍許多訂房中央或觀光社均供應打折的酒店。在澳門出售的葡國餐酒因免稅，所以價廉物美。

由於澳門面積不年夜，是以最好的旅遊體式格局是拿一張地圖（各年夜酒店，旅遊幹事點都可收費討取），漸漸地用你的雙眼發掘澳門之美吧。