暑期台灣南美食之旅 從早吃到晚讓你贊不絕口

    暑期台灣之行從台南美食之旅最早
    台南美食又與台北、台中有較年夜的辨別，自成一格，幹濕軟硬鮮甜冷熱魚肉葷素，琳瑯滿目外就只能抱怨自己的胃容量缺乏年夜。
我相信，每個不起眼的小門面裏，都蘊藏著贊不停口的美味，令人神魂顛倒。 

    小公園擔仔面
    地道傳統平平易近滋味
    說起台南美食，首先令人憶起的就是擔仔面了。昔時靠著打魚維生的漁平易近，在漁獲的淡季為了延續生計，只得挑著根扁擔四周走街串巷叫賣昂貴甜頭的面條，這也是百年老店度小月最廣為人知的傳奇故事。其實，在台南的陌頭巷尾，還潛藏著許多地道好食的擔仔面，好比西門圓環旁的這家不起眼的小店。
    天亮，雇主才拉開門面，掛起擔仔面店家符號性的朦朧色紙燈籠。沒有那些名店邃密優美的桌椅和細膩的屏風擺飾，招覓主人僅憑著竈上久久熬燉而噴噴香竄鼻的肉臊噴香味。坐在低矮古竈旁的徒弟利索地抓面、下面、起面、灑肉臊汁和配菜，一氣呵成。待面上桌，我帶點儀式感地雙手捧起小碗，縱情聞一下面的噴香氣，立時能翻開味蕾。用筷子悄悄拌勻灑在面上的肉臊，再喝一口湯，感觸感染混合著蒜噴香和醋酸的鮮蝦高湯之美味。以後，便可以年夜口年夜口爽利淋漓地吃下整碗油面，連甜蝦、噴香菜、芽菜都不舍得放過。
    擔仔面分量都很小，兩下三口便可以吃完，是最好的宵夜補給品之一。感觸感染質樸滋味的同時，也可體味到飲食歷史沉澱下的豐富底蘊。
    地址：西線路二段317號