港式小吃媲美中國菜

潮州粉

　　噴香港的潮州粉又家常又好吃，不容錯過。滿街都是潮州粉店，潮苑、潮興、潮甚麽潮甚麽的，三步一個五步一間，幾近每家都異常不錯。我很愛食粉，白絹一樣細滑嫩潤的粉，真是人世美食。比桂林米粉南京粉絲越南粉，都小勝一籌。今夏在巴黎的時辰，巴黎有一條街，專賣越南粉，特地迢迢跑去吃一碗，還揀了鼎鼎著名的一間，結果失蹤望得不是一眼眼，呵呵，其實差太遠了，那個粉，又粗又厚，一點不滑，口感實在其實像414毛巾，而且還8歐元一碗。

　　回來講潮州粉店。炸魚皮、魚蛋粉、牛腩牛筋粉，都是必吃。這類潮州粉店的辣油，很噴香很辣，異常美。吃過許多間，印象很好的一間是泉記。

　　特殊推薦：泉記 灣仔史劍域道2B

雲吞面

　　這是噴香港最經典最得擁戴的庶平易近小吃，地位像我們上海人的小餛飩雪菜面之流，許多噴香港人其他沒關系，最要緊是要講求一碗雲吞面，面要若何，雲吞要若何，人人都有心儀的那幾間固定小館子，一點都不願模糊的。

　　噴香港遍地雲吞面館，好吃的館子也不勝枚舉，銅鑼灣的池記，中環的鏞記，都是很好吃的。雲吞面普通有兩種線路，一種是細膩細巧型的，小小碗，有間麥兆記，推薦一下，聽說老板是著名雲吞面世家的女婿，自己跑出來開小館子。還有一種是壯碩型的，推薦沾仔記，器械很細弱，分量極年夜，價值很便宜。而且這間沾仔記，店面裝潢得很不壞，深得中環青年追捧。

　　特殊推薦：麥兆記 電器道74號B(天後地鐵站周圍)；沾仔記 中環威靈頓街98號