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潮州粉
噴香港的潮州粉又家常又好吃，不容錯過。滿街都是潮州粉店，潮苑、潮興、潮甚麽潮甚麽的，三步一個五步一間，幾近每家都異常不錯。我很愛食粉，白絹一樣細滑嫩潤的粉，真是人世美食。比桂林米粉南京粉絲越南粉，都小勝一籌。今夏在巴黎的時辰，巴黎有一條街，專賣越南粉，特地迢迢跑去吃一碗，還揀了鼎鼎著名的一間，結果失蹤望得不是一眼眼，呵呵，其實差太遠了，那個粉，又粗又厚，一點不滑，口感實在其實像414毛巾，而且還8歐元一碗。
回來講潮州粉店。炸魚皮、魚蛋粉、牛腩牛筋粉，都是必吃。這類潮州粉店的辣油，很噴香很辣，異常美。吃過許多間，印象很好的一間是泉記。
特殊推薦：泉記 灣仔史劍域道2B
雲吞面
這是噴香港最經典最得擁戴的庶平易近小吃，地位像我們上海人的小餛飩雪菜面之流，許多噴香港人其他沒關系，最要緊是要講求一碗雲吞面，面要若何，雲吞要若何，人人都有心儀的那幾間固定小館子，一點都不願模糊的。
噴香港遍地雲吞面館，好吃的館子也不勝枚舉，銅鑼灣的池記，中環的鏞記，都是很好吃的。雲吞面普通有兩種線路，一種是細膩細巧型的，小小碗，有間麥兆記，推薦一下，聽說老板是著名雲吞面世家的女婿，自己跑出來開小館子。還有一種是壯碩型的，推薦沾仔記，器械很細弱，分量極年夜，價值很便宜。而且這間沾仔記，店面裝潢得很不壞，深得中環青年追捧。
特殊推薦：麥兆記 電器道74號B(天後地鐵站周圍)；沾仔記 中環威靈頓街98號
港式燒味
現在上海也有成行成市的茶餐廳，賣港式燒味的店子也多極了，惋惜好吃的講不出一兩間，到噴香港必定要吃那邊的燒味，午餐吃個燒味雙拼飯，並一盅老火湯，日子異常感人。李歐梵師長教員昔時從旅占多數年的美國，轉到噴香港定居的時辰，曾對港式燒味雙拼飯贊不停口。帶孩子吃飯，那個叉燒一向年夜受好評，切雞、油雞、燒鵝、燒鴨，色色都贊。上海的三黃雞，北京的烤鴨，假設擔任做的話，其實也是不輸給港式燒味的，惋惜的是，我們都沒有好好在做，所以，愈來愈難吃。
港式飲品
港式飲品千奇百怪無所不有，噴香濃咖啡絲襪奶茶繾綣鴛鴦，檸檬水檸檬茶好立克阿華田朱古力，杏仁霜西洋菜蜜檸檬菜蜜，檸檬可樂鹹檸檬雪碧利賓納，柚子蜜柑桔蜜紅豆冰菠蘿冰，花樣其實多。這些港式飲品，我年夜多無甚快樂愛好，由於我根基上不喝冰的，亦不愛喝甜的，所以，就沒法捧場了。然則港式奶茶是唯一的破例，不外也只限熱飲，冰的，我也照樣瀏覽不來。港式奶茶勝在真是噴香濃，跟英國人那種奶茶比起來，英國人那杯茶是半闕小調，而港式奶茶，則是重金屬搖滾。那種濃郁，自己家裏很難調弄，必定要到茶餐廳裏才有得喝。噴香港奶茶幾近每家都做得很好，歷來沒碰見過清湯寡水的港式奶茶。
還有許多小吃小喝值得說說，好比蛋撻，熱騰騰的，才兩塊半一個，比上海便宜比上海好吃很多;好比火龍果，新穎精神，三塊錢一年夜枚;好比鮮榨的蔬果汁，特殊是甘蔗汁。 |
