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南記
在這裡見不到星期日的點心茶肆的經典排場：師奶們聚在一路相互誇耀孩子們的成績；同時，叔伯正為了體面成績在爭付帳單。 “南記”是一個正派進餐的地方。
經過三十年的年夜排檔歲月，幾年前“南記”決意移至年夜埔市井的室邊疆方持續運營，不外這項決意不會影響這些年來取得的鄰居口碑。 上次我們到訪這間食肆是個星期一，接近正午時候的市井到處蒸氣漫溢，空氣中隨同著老鄰居的喧嘩聲。 有些在路下行走的人穿著“鄰居裝”，例如拖鞋及破舊的 T 裇等這些在家裡才會穿的衣服。
我們坐下以後發明同桌的兩位婆婆用驚奇的眼光看著我們，似看到一群鬼佬闖入他們的土地。 不外，個中一名婆婆靠過去告知我們：“這個地方不會比那些年夜型點心鋪差，價錢又便宜，他們乃至不收茶位費呢！”
我們坐在餐廳裡半開放式的廚房旁邊，邊吃邊看著炊煙像雲普通的從蒸籠底下竄出。 首先上菜的是燒賣。咬下的口感介乎堅固與柔嫩之間，豬肉與蝦相互照映，帶出平衡的美味。 蝦餃，柔嫩黏潤的皮中包著紮實的內餡，每個小餃子裡都有一小塊新穎的蝦。 豆豉排骨帶有辣味，在酷寒的天色裡食用可以溫暖每小我的胃。 這一餐最年夜的敗筆在於腸粉。內餡過少、烹煮時候太久、粉皮太厚都是令這道點心失蹤敗的緣由。
不外，我認為南記最具代表性的菜色應是十錦腐皮雞紮：將粟米筍、芋頭、雞肉與午餐肉等意想不到的食材組合包在腐皮中，卻具有調和的美味。
地址：新界年夜埔墟熟食中央 2 樓 8-9 號舖
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市場價：NT$ 876
