香港美食推介 黃秋生都愛的面館「拉面來」

    噴香港面館許多家，然則連年夜明星黃秋生、鄭伊健都喜好去的面店你知道麽。
    明天小編為你引見位於噴香港年夜坑的拉面來面館，連明星都愛的噴香港美食無妨來看看吧。

    位於年夜坑的拉麵來，每晚人龍賡續，限量拉麵每天售罄，連明星都要排隊一試其出品，可見此店魅力!拉麵情由三位老闆配合開設，開鋪前他們特地到日本考核，嘗遍各地拉麵，尋訪拉麵名師。
    機緣偶合下，請來曾在《魂之一杯》拉麵年夜賽奪獎的小林宏次徒弟坐鎮，小林是該比賽豚骨組亞軍得主，拿手作是滋味噴香濃的豬骨湯底拉麵。新店花上二十多萬元引入日本製麵機，湯底、拉麵由徒弟一手經辦。小店像家和式小屋，放滿雇主從日本網羅回來的復古玩具及廣告海報，修建昭和年月的復古氣氛。

    拉麵的靈魂是湯底，這裏的湯底每天由徒弟新穎熬製，豚骨湯底以一百斤豬頭骨、筒骨及脊骨熬製十二小時而成，足料夠火候，出口濃稠，布滿豬骨噴香味。
    像年夜坑的拉麵來，邀得曾於拉麵比賽奪獎的日本徒弟駐場，拉麵口胃正宗，湯底叫人一試難忘，一眾明星如黃秋生、劉青雲伉儷、鄭伊健等都是囚徒。
    喜好清淡的主人，可一試雞白湯底，以四十斤雞及蔬菜熬製五小時而成，富雞肉美味，清噴香不膩。麵條分為九州的直幼麵和粗麵，前者用於湯麵，爽口彈牙，最能掛湯，後者是撈麵，富有嚼勁。徒弟每天早上製麵，因不下防腐劑，保鮮期只要一至兩日，售完即止。
    這裏的拉麵重要分為金、木、水、火、土五款，配料有自家製叉燒、木耳、紫菜及。
    「水」是以雞湯作基調，到場了精製雞油，噴香味突出，隨拉麵附上一球骨膠塬喱，放入湯底拌勻，既養顏又滋補。
    「木」是在豬骨湯底到場意年夜利白松露醬、炒野雜菌及紫椰菜，出口除嘗到噴香濃豬骨味，更有奇特松露噴香氣。
    乾撈有溫泉玉子炙叉燒拉麵，拉麵與少量雞湯、蛋汁拌勻，富蛋噴香味，主人可依個生齒胃到場芝麻醬、醋、七味粉、芝士粉及Tabasco同吃。其他弗成錯過徒弟得獎作「魂之一杯」，豬骨湯底噴香濃富膠質，令人一試難忘。部分拉麵每天限售叁十碗，想品味徒弟手藝，便要趕早幫襯!
    拉麵來 面館:
    地址 : 年夜坑浣紗街20-22號地下B舖