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台灣美食引見
台灣素有「茶葉王國」之美稱，地形、天氣皆適合茶葉發展，所臨蓐的茶葉質量俱佳。在台灣可以買到的茶葉品項浩大，個中以文山包種茶、凍頂烏龍茶、白毫烏龍茶和鐵不雅觀音為台灣茶葉四年夜主流，可以作為選購時的參考。 在台灣的百貨公司、購物中央、茶莊都可以買到林林總總的茶具。假設想要有更多元化的選擇，感觸感染陶藝文明，無妨到有「台灣景德鎮」之稱的台北縣鶯歌鎮選購。鶯歌尖山埔路整條市肆街將陶瓷文明以主題籠統完全展現，店家展售的茶具網羅萬象，是買茶具及不雅觀光的好行止。各年夜百貨公司及超市都設有茶葉專櫃，是以購買各式種類的茶葉非常隨便馬虎。另外，以便利性為訴求的茶包，是品味茶噴香更復雜的體式格局。 鳳梨酥 菠蘿在台灣不只是雄厚的水果起原，加工制作成菠蘿罐頭及飲料、果醬亦頗負盛名。烘焙成鳳梨酥，以菠蘿的噴甜蜜口感搭配噴香酥外皮，讓人吃在嘴裏甜在心裏。 紹興酒 位於南投埔裏西方的愛蘭台地，水質清澈甜美，可謂是「釀酒第一名泉」，其由糯米、蓬萊米、小麥等原料釀制而成的紹興酒，酒液色澤金黃、滋味甜美。高溫、枯燥、無汙染的金門，極合適高梁發展，加下水質極佳，所臨蓐的高粱酒風味奇特、清噴香純粹，是與XO不相上下的酒中極品。 蜜餞 李子、梅子、芒果等新穎水果，在經過鹽的搓洗、糖的發酵後，可轉變成數百種分歧的口胃。根基上蜜餞的鹹味來自鹽分，甜味來自糖分，而酸味是來自時候的釀造。台灣人習氣叫蜜餞為「鹹酸甜」，就很貼切的描述那種奇特滋味。 珍珠奶茶 珍珠奶茶，又有人稱其為「波霸奶茶」，起先是台中區域商人以紅茶到場鮮奶與軟Q的粉圓，再予以混和調勻而成的飲料。由於它具有茶葉的噴香濃口感和粉圓的嚼勁，很快就遭到台灣公眾的激烈熱烈迎接，而且名望遠播海內，許多國外華人街都可品味到這類濃醇的珍珠奶茶。 擔仔面 從台南最早走紅的擔仔面，小小的一碗面由川燙過的油面和豆芽菜，淋上熬煮多時的擔仔面便可上桌供人品味。若感受配料缺乏雄厚，還可以加一顆鹵蛋或貢丸提增口胃。 蝦仁肉羹 台灣四面環海的地理地位，有著雄厚的漁獲海產，是以行使各類美味建形成小吃，同樣成為公眾飲食文明的一部分﹔蝦仁肉羹就是夜阛阓裏普及可見的一例。蝦仁肉羹重要以蝦仁羹與少量肉羹一路烹煮而成，並加些太白粉水勾芡，使湯汁更加濃稠、更有品味口感。而且品味蝦仁肉羹時，必定要加些烏醋提味，酸酸甜甜的湯汁與新穎蝦仁羹、肉羹搭配會加倍美味。 蚵仔煎 這是台灣夜市裏相當普及的一道小吃，新穎的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以年夜煤油煎，食用時再淋上特調的酸甜醬汁，滋味噴香郁令人垂涎。 肉粽 這類以粽葉包入糯米、噴香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料，口胃帶有淡淡竹葉噴香的肉粽，本來只要端五節才吃取得，現在幾近每個夜市都有攤位銷售，它是普通公眾宵夜點心的最好選擇。 臭豆腐 越臭越好吃的摒擋，只要臭豆腐！許多人對臭味撲鼻的豆腐常常不敢考試考試，然則一旦出口淺嘗後，便難忘其非凡滋味。作法復雜，只需將已發酵的臭豆腐直接放入熱油鍋中將外面炸酥，起鍋後剪成出口巨細的四小塊，再搭配酸甜泡菜一同食用，便可嘗到外皮酥脆、外部組織疏松的非凡口感。 肉圓 台灣肉圓以彰化和新竹兩地最為知名，個中彰化肉圓是以油炸的體式格局﹔新竹肉圓則是以蒸的體式格局措置責罰，口感上有所差別，旅客可依自己愛好口胃選擇品味。肉圓的外皮是以地瓜粉、在來粉、太白粉加水調和成的米糊，內餡包入豬肉、噴香菇、筍幹等食材，吃起來外皮Q韌、內餡噴香醇，有品味的樂趣。 棺材板： 台南當地著名的特點美食，光是菜名就令人感受非常特殊，其實棺材板只是將吐司中央挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、土豆、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品味。 潤餅卷 潤餅卷的餡料相當雄厚，包含燙熱的高麗菜、芽菜和蛋絲、紅槽肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春卷皮包成圓柱狀便可，溫熱口感爽脆美味，是個相當遭到迎接的台灣夜市小吃。 蚵仔面線 小小一碗看似貌不驚人的蚵仔面線，卻是夜市裏弗成或缺的小吃美食，好吃與否的關鍵在於蚵仔的新穎度和面線的Q勁。行使紅面線不容易爛的特點加高湯煮後再勾芡，放入以川燙過的新穎蚵仔和鹵過的年夜腸，食用時淋上烏醋、特調醬料等，最後灑些噴香菜提味便可盡興享用。 割包 割包本來是尾牙(陰歷12月16日)時才吃的小點心，現在已在台灣夜市普及吃取得。割包的外型好像中式漢堡，白晰、堅實如包子普通，趁熱夾進而出口即化的豬肉和酸菜、再撒上花生粉與噴香菜，氣味芳香、口感絕佳。 剉冰 普通所謂的銼冰，多指以刨冰機銼出的碎冰，加上綠豆、紅豆、粉圓、芋頭、愛玉等可隨便選擇的配料後，再淋上糖水的冰品，在炎天食用相當沁涼高興。不外，相當知道吃的台灣人，陸續開辟出許多新的台式冰品，如行使水果制成的芒果冰、草莓冰等時令性冰品，不但清涼消暑又富有創意。 |
市場價：NT$ 5100
