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6．富臨飯鋪 1977年停業的富臨飯鋪，是城中最為著名，同時也能夠是最昂貴的餐廳。雖然你單單看它的飯廳能夠不會心識到這點，由於這個飯廳看上去就像是1992年的村落俱樂部餐廳。用廣東話發音，這家店被稱作“富臨”（Foo Lum）。這都是昔時英殖平易近的遺留物，曩昔很長一段時候裏，一切的公然營業都必須只利用英語，那就意味著用英語起店名才正當。所以呢，富臨（Forum）只要一個，叫富臨（Foo Lum）的飯鋪卻有三打。在1977到1987年間，有數姓董, 姓杜和姓何姓李的都開餐廳，給自己飯鋪起富臨廣東話發音的店名，妄圖借富臨的年夜名來賺錢——固然咯，這都是不正當的，也沒有帶來甚麽影響。 不論怎樣說，富臨最知名的是鮑魚，其最為出彩的是濃郁滋味，還有廣受贊譽的優柔彈勁口感。不外你真要試試的話，鮑魚可是貴得令人乍舌，點一份4盎司的中等質量鮑魚要最少要100美元。廚房中端出的其它菜肴也一樣烹飪優美，風味醇厚，有幾道菜肴就是用鮑魚汁燒成的。其他，這裏的午餐卻是便宜得可笑——四道菜索價60美金旁邊，一頓極棒的四例菜。 噴香港銅鑼灣洛克道485號 (電話011-852-2891-2555) 7．樂園，牛丸潮州粉面之王 樂園的場地能夠有些狹窄，不外你能匹敵得了這兒獨有的好器械嗎？（好吧，噴香港每處地方都是甚麽甚麽之王，所以到最後你照樣得忍住）這裏的吃食很成心思——牛肉丸面條，你一口咬下去，牛肉丸裏藏著一股汁水會嗖地噴出。實際上，丸子的內餡是魚肚，不外鑒於魚肚（說真話，我真不知道這是哪類魚的膠狀腹部）是烹飪中最為名貴的食料之一，所以根基上你吃到的不會是真實的魚肚。不外不用介意。肉丸又有彈性又有嚼勁，讓人愛不釋口，吃著勁道牛肉和辛辣胡椒，連同丸子內雄厚的湯汁，實際上是布滿樂趣啊。 旺角花園街11號(電話011-852-2384-0496) 8．寧靖館 這兒相對是噴香港的經典，假設富臨飯鋪最後一次裝潢看上去照樣在上個世紀90年月的話，那麽寧靖館在曩昔40年裏都沒有修改過。我父親記得他的爸爸在手頭闊氣的時辰總是一年帶他來一次這兒，寧靖館老派的氣度讓它破舊的外不雅觀顯得其實不重要了。這裏是我們所謂“醬油中餐”的出世地之一，所謂“醬油中餐”是指那些用醬油來取代討人厭的歐式廚房調味料而制成的西方菜肴。可是菜肴卻沒有是以而過度復雜，以戰前的眼光來看，這個成心思的菜名是將廣春風味和理性熟習都融入進了中餐。想想在乎年夜利面上澆上番茄醬燉牛舌，或鹹牛舌（哦，棒啊！），或是肥美肉嫩的煙熏鯧魚。還有經典的瑞士雞翅，此菜得名於一個英國人有次年夜叫小叫，雞翅“甜！甜！”，雇主誤聽為“瑞士！瑞士！”其他，這裏有我在噴香港吃過最好的炒牛河。 銅鑼灣白沙道6號(電話011-852-2576-9161) |
市場價：NT$ 876
