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小吃一流——《劉新記》
這是一家淺顯裝修的小店子，做的都是淺顯不外的蘿蔔羔、燒賣等小食，不外越復雜越講求技能。老板新伯對食品的擔任立場取得了各界垂青，輪作家鐘偉平易近都在其專欄鴻文中年夜贊劉新記的蘿蔔羔和羊腩煲。
地址：鏡湖馬路37A 時候：7AM—5PM
電話：28357773
炒面扮演——《細龜年夜排擋/華軒美食》
老闆身材渺小，籠統噴香港的明星細龜而得名，憑一雙巧手炒出滋味極佳的幹炒牛河面，令其“ 細龜炒粉” 聞名省港澳，連噴香港特首曾蔭權也年夜贊地道，並和“細龜”二人合照。一碟復雜的炒面便叫人一試難忘。捧場客包含當地人和遠道而來的噴香港旅客，就算要在年夜排擋也在所不計。這裏最好的有魷魚炒面、幹炒牛河、肉絲炒米等，同場加映老板細龜的超卓越火炒面扮演。
地址：沙梨頭仁慕巷陌頭 電話：28953106
時候：7.00-PM—1.00AM
南洋風味——《東京小食館》
其實不是賣日式食品的東京小食館，而是南洋味很濃的粉面檔。雇主是緬甸華裔，幾十年前由於當地排華而到了澳門開這家小食店，最知名的是豬腦面，豬腦出口象豆腐，口感很好。現實上，做豬腦很花工夫，所以現在已很難找到這類小店了。
地址：三盞燈嘉路米耶圓形地1號C 電話：28560037
時候：2.00PM—1.00AM
聞名竹升面——《六記》
六記竹升面名震澳門，面質好、湯底靚是公認的。徒弟們每天就是為了那只售十元八元的雲吞面，用年夜祿竹一向地打面打得滿頭年夜汗，很多人都專門慕名來一嘗他的雲吞面。每逢消夜時段，這裏一定座無虛席。
地址：沙梨頭仁慕巷1號D地下 時候：7.00PM---4.00AM
自創美食——《水佬榮》
論澳門最有特點的消夜，不能不提水佬榮。商號表面普通，但每道菜式總會讓人欣喜。水佬榮以30多年入廚經歷自創的花甲蟹煲，日賣過百鍋，更是鎮店之寶，重逾兩斤的羔蟹和花甲填滿全部煲，再加下去自雲南、四川、湖南的各類材料，令海鮮獨有的陣陣噴香味，從煲裏披收回來，令人食指年夜動。另外、這裏的黃金炒年夜蟹、峴芥陵魚球、白靈芝菇、椒鹽鮮尤都是一定一試的菜式。
地址：台山廣星側天橋 |
市場價：NT$ 383
