香港八仙餅家

仙餅家 五仁雞仔餅
八仙餅家

 八仙餅家

    八仙前身是長沙灣八仙茶肆的附設餅部，後來茶肆畢業，掌櫃接手餅部再搬到深水步現址。每逢經過八仙，總會聞到一陣陣餅噴香從外頭的餅房飄散出來，非常鐘前聞到合桃酥的噴香氣，非常鐘後已換成杏仁的清噴香。全因店裏出品年夜部分來自鋪後的餅房，保存了舊餅店的傳統，鋪面缺甚麽便做甚麽，比當今的連鎖店天真又有人性很多。餅房中頭發花白的師長教徒弟鐵叔，當唐餅徒弟已有40多年，像個活做餅機，豈論是月餅、禮餅、酥餅，只需告知他下一輪要甚麽餅，急速按各材料量度應有分量，雙手還闇練地建造，說時遲那時快，一盤餅又可以入爐。八仙的出品中，最愛它的合桃酥，每塊比藍罐曲奇年夜不了若幹，小巧市歡。咬一口，出口緊松脆脆還有合桃噴香，而非坊間那些「咬崩牙」可以媲美。
    地址：九龍深水埗南昌街197號

八仙餅家 復古雞蛋糕
    名人連系推介：張達明 演員
    蕓蕓傳統老餅中最叫達明印象深入的，首先是中秋時分每份供的月餅會換回來的十盒八盒各式月餅以外，還會送上一個有玻璃蓋面的平裝餅盒，外面的餅不吃也好看，然後就是過年過節家人從元朗買回來的雞仔餅和妻子餅。達明一向不邃曉為甚麽雞仔餅可以如此粘稠酥噴香鹹甜滋味共存，而且放在嘴裏咬著，很久很久都吃不完，實在其實奇異。