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  話說那天傍晚時分，摣住架50仔周圍嶽，認嚇台中郊區的路。台中市生齒雖不多，百多萬旁邊，但地方都幾年夜，車水馬龍，一條中港路摣車從頭至尾要成個鐘，從中正途口起至中棲路，再去就是著名的台中港。車行到中清路，肚內鼓鼓響，告訴我要進食了，就近見到一間叫嘉義農戶火雞飯食店，入內點了一碟小拼和一碗火雞肉飯。 嘉義火雞飯是台灣嘉義市的著名小吃之一，嘉義人常吃，不只作為午餐，晩餐或宵夜，許多人更以此為早餐。傳統的做法是在白飯上鋪上火雞肉，再淋上雞油或豬油而成，但分歧的店家做法會略有分歧。這家雇主不只改用火雞肉庖代雞肉，更切成肉絲及搭配特制醬料，讓火雞肉飯更好吃。還可搭配用火雞肉熬煮的湯類，做成美味的金針排骨湯，苦瓜排骨湯。 火雞在聖誕節吃過，是西式做法：，才放入烤爐長時候烤熟先把火雞用腌料腌夠身入味，然後整只放下台，由徒弟親身操刀，來個骨血雲集，一片片割出來淋上汁醬給主人烹用。火雞年夜多是由本國出口的急凍品，同時經長時候烤焗，有點嚡口。但一年一度的聖誕年夜餐，火雞是弗成缺的年夜餐靈魂。在台灣就分歧了，火雞是台灣制作南部，雞身固然年夜只，但雞肉吃來卻不老。火雞肉飯是由整只雞用慢火浸熟，過凍，起肉切成雞絲，放在飯面上，旁邊放一塊酸甜蘿蔔，淋上豬油和特制的豉油汁。一碗復雜的火雞肉飯，除雞肉不老外，經典就是那少少的豬油和昂貴甜頭豉油，吃來鹹中帶甜，肉噴香嫩滑，再吃一點酸甜黃蘿蔔，解了肥膩感，小我以為眞個是絕配。火雞肉強調原始美味口感，也是台灣人經長時候起勁實際的功效。 吃火雞肉的優點許多，屬於自然食品，含雄厚鐵質及礦物質及含高鈣質，也是瘦身驕子，是老年人，孕婦和愛美人士的最好的自然食材。 今朝在台灣各縣市都可以看到賣雞肉飯，但年夜多會打出“嘉義”名號。由於有些是從嘉義直接到其它地方開分店，但有許多都是加盟店，當你做出花樣，日日門口排曬長龍，就會有人不速之客，詢問有關加盟的事。美食節應當賣這碗好吃的飯品，飮食機構應出口台灣火雞，讓澳門人可一飽口福，聖誕節來一道火雞美食，若何？ （本文轉載自：澳門日報） |
市場價：NT$ 383
