香港美食大賞

商業社會,資金流向何處,物質也會往哪裏走.作為亞洲的金融之都,噴香港聚集了八方頂級美食也是極其正常的事.但最吸引人的,並不是是各年夜酒店的豪華食肆,而是潛藏在HK狹窄陌頭巷道的蒼蠅小店.對我而言,港式文明的一部分,就是那些臟臟舊舊,缺著口的桌面和碗碟,還有在個中的奶茶,菠蘿包,雲吞面,掛在亮堂堂燈下的燒味.固然,那些穿越在桌椅中的小推車,伴著下面冒著熱氣的蒸籠,一個個細膩小巧的茶點,正宗的粵式早茶,也是我的心頭最愛之一.所以,在動身的前一天,買了歐陽應霽的<噴香港滋味>作材料.48年夜洋一本的書,詳細引見了港式的小吃和菜式,還有一份噴香港美食地圖.

可是,很不幸的是,在我出門到了知味不雅觀後,才發明書遺忘帶了.還有一本超級適用的<搭地鐵遊噴香港>,因而乎,我的噴香港之旅就變得有些無所適從了.根基上,靠著網上雜沓的材料,和自己的直覺.固然碰了很多磚頭,照樣覓得了很多美食.

第二天11點旁邊到達噴香港港澳碼頭.楞是餓著肚子沒吃早餐,籌算到美食之都好好犒勞我的胃.酒店周圍是噴香港上環的老街,也有許多七七八八的食肆,到了中環地鐵站,照樣沒能抗住饑餓,結果第一個下肚的居然是STARBUCKS的雷明頓.HK的SB食品種類和邊疆幾近都分歧,地鐵站的小店面中也有賣玻璃瓶裝的星冰樂.還有一些都沒有見過的瓶裝果汁.我買的是檸檬雷明頓,邊疆只要巧克力的,滋味,就是星巴克的味.現在國際的STARBUCKS也統一由噴香港美心公司配送,所以就口胃下去說,近幾年已根基趨於統一了

銅鑼灣地鐵站的面包店,看起來巨誘人.惋惜這時候辰我已有一個YAMAZAKI的面包落肚了.八達通果真很好用,在這些面包店,7-11,許留山都可以刷.

到HK固然不能錯過赫赫著名的許留山了.果真和聽說的一樣,遍地都是.固然我在廣州已吃過,但幾近每小我都稱HK的才是最正宗的.可是,或許我命運運限不太好,位於時期廣場對面的這家做的紅豆丸子芒果爽超級難喝.丸子完全沒煮熟,咬起來是硬邦邦的.而現在又不是吃芒果的時令,芒果酸溜溜的,巨失蹤望...

晚餐在山頂定了餐廳, pearl on the peak ,一家做澳洲菜的中餐廳,位於山頂淩霄閣.到的時辰其實不晚,7點半旁邊,HK已天亮,山下華麗麗的夜景已出現.餐廳根基照樣一無一切,我們或許是前三位到的顧客.風景無敵好,情調一級棒.坐位眼前是一排斜靠的落地玻璃,放眼望去就是燦爛的港島霓光.在噴香港,除體味各色平易近間的蒼蠅小店,鐵皮排檔,亞洲頂級的中餐固然也不能錯過.固然價錢不菲,但比起國際的花費指數,以噴香港人的支出水平而言,這家中餐廳也算相當實惠了.最棒的是,在這裏能夠豐裕享遭到一流的中餐幹事,各類餐具利用,進餐遞次,都是相當邃密講求的.而幹事生的幹事水準之高,也是許多國際低級中餐廳沒行動措施比較的.

餐前面包是剛剛烘焙出來的德式硬麥包,拿在手中還顯顯現悄悄熱氣,不喜好吃中餐的老媽終究結論是--他家的面包最好吃

餐前贈予生蠔杯,相當新穎的蠔,連我這樣不喜好生鮮的人也一口吻吃下兩只.吞進肚裏,異化著鹹鮮的海水味,還顯顯現絲絲血的氣味,我最早可以認識為甚麽有許多人嗜之如命,巴不得越生猛越好了.

粟米濃湯三重奏,前湯一道.分量小的不幸,中央一小杯濃郁粟米汁,搭配旁邊兩旁的沙拉和炸雲吞,一口雲吞,一口沙拉,再一口濃湯,沙拉的平淡口感和雲吞的平淡立刻被滾熱的粟米湯中和.或許是不習氣這類口感吧,我和老媽都感受不怎樣好吃.不外,這也是網上港人最推許的一道.區域的口胃差別照樣很明顯的.

對老媽來講,中餐廳還能吃到米飯是件何等值得祝賀的事啊.惋惜這個意年夜利燴菌菇飯顯著是不會符合她的胃口的.濃濃的奶油味,粘成一團的米飯,米不知是用哪裏的種類,咬下去一嘴夾生飯的滋味.不知是沒做熟呢,照樣本來就是如此.不外用料很足,滋味也很濃郁,底部是炬上芝士的各類菌菇.

我的主菜,噴香草燴帝皇魚伴鮑魚,鮑魚只要薄薄的幾片,帝皇魚是用煎的體式格局作的,滋味宛如仿佛曾在雲水吃的鐵板銀鱈魚.最最美味的反而是下面的幾片火腿.真實的出口即化,噴香氣四溢阿.每口下去就立刻在嘴中化為滿溢的噴香味,肥肉一點也不膩,回味還有一股甜蜜.那瞬間就真正是吃到美食的至高境地,滿眼淚水都要隨著那噴香氣溢出來了

固然前湯和米飯都不盡善盡美,可是主菜中的那一抹噴香濃瞬間讓人高興起來.而甜點常常決意了一頓西式晚餐是否是有個完善句號.很明顯,當森林野莓上桌時,她冷艷的外型就足以抵消之前一切的失蹤望和對價錢的心痛感了.冶艷巨年夜的蛋糕胚替補了先前幾道分量少得不幸的菜的缺憾,艷麗的玫瑰花瓣如跳動的炎火普通圍困在頂部奶油周圍,盤底流淌出的深玫瑰紅的醬汁令人垂涎欲滴.暗黃的燈光下,帶著濃濃白色的森林野莓披收回誘人的酸甜噴香味.扒開花瓣,悄悄地挖開外面的壁膜,外部各類混淆的莓果伴隨著酸甜的口感一齊布滿口腔.用牙細細咬那些個覆盆子,樹莓,藍莓的籽,聽它們在口中收回吧嗒吧嗒的難聽聲響,人生莫年夜的享用也不外如此.外部的蛋糕胚早已被濃濃的莓汁浸漬地濕透,卻不是那種蛋糕充水的憎恨口感,而是仿佛陳年老酒普通,布滿著野莓們酸甜訂交的口感,正好中和了之前皇帝魚和米飯的膩味,一瞬間味蕾仿佛取得了極年夜的束縛,胃口也再次被翻開了````很慶幸沒有點waiter推薦的巧克力火山,那個必定會甜膩地我整晚都睡不溫馨的,而且,也不會讓我再翻開胃,嘗到那麽好喝的艇仔粥了```

最後送上的甜點,五粒分歧風味的巧克力.滋味都很純粹,就是So Mini了~放在琉璃色的貝殼中顯得超級心愛.

固然結帳時加上10%的幹事費,那個價錢單照樣讓人心有余悸了一番.不外當我們後來比較了噴香港其他飲食店的花費水準,發明這頓西式年夜餐其實吃得一點也不貴.特別是它位於山頂,坐擁全部港島燦爛夜景,還有一流的幹事和情況,比起國際那些價錢振奮卻著名無實的所謂低級餐廳,其實完善許多了.

回到酒店,適才的中餐仿佛被下山的公車閑逛閑逛給晃完了,肚子總照樣不太滿足.爽性到酒店旁老街的粥鋪買粥打包.破破的店面,粗陋的廚房,幾號專註吃飯的食客,高高掛在壁上的電視機.這才是我對噴香港飲食的想象嘛.夜已深,還有很多港人陸陸續續進門來,招手要一份粥或飯,一個完全的噴香港下班族生活生計就此打住.

叫了艇仔粥,等了一些時候.拿回酒店洗完澡出來還滾熱滾熱的.年夜年夜的一碗抵得上邊疆的兩碗分量.滑嫩的肉片,魚片,年夜段的海蜇皮,已被湯汁浸得酥軟的炸米粉,還有滑溜溜的蛋絲布滿了全部碗底.隨便一勺都有好年夜的欣喜.再撒上幾粒花生米和噴香蔥,合營著熬了好久的白粥,一碗噴香港粥的精華悉數聚集在這裏.順著熱氣,放出口中,滿是鮮甜的滋味,一下滑入喉嚨,瞬間溫暖了全部胃部.何等美好的噴香港夜晚.

第二天的早餐選擇在正街吃,不外現實證明我走了若幹許多若幹路轉來轉去而沒有去昨晚的粥店是個毛病的選擇.或許是我們點菜的水平欠好,幾個早餐種類都沒有想象的好吃.不外再次喝粥也讓我確信了噴香港遍地是美食的說法,最少從粥的出品來講.

叉燒腸粉,老媽感受不錯,而對我這個吃過潮州陌頭正宗腸粉的人來講,這裏的只沾著些許醬油,湯汁和面皮口感都不咋樣的腸粉就要減色多了.

炒米粉,伴著幾根銀芽,幹巴巴的沒甚麽滋味.看到後來坐在我們邊上的港人點的一樣是炒米卻有發亮的醬油在內,我們很確信是自己點菜失蹤誤了.

生菜肉丸粥,一樣是年夜年夜的一碗,底下數個乒乓球巨細滋味鮮美的肉丸讓我很滿足港式粥的性價比.固然價錢都是十字打頭的,但這樣足夠的用料和熬得如此細膩的粥,比起那些幾元的湯水稀飯來講,實際上是劃算很多了.

固然我們自以為已把時候算得很好了,但旺角的開店時候照樣實在讓人嚇了一跳.11點半,年夜多半私人店面都還沒開門,四周轉上去,通菜街上的恭和堂照樣年夜門緊閉,因而我就這樣錯過了據稱是全噴香港最正宗最好吃的龜苓膏 T T 我們要淘鞋的花園街也根基都未營業,因而轉來轉去照樣轉進了一家茶餐廳,貌似叫銀龍,兩層樓,在旺角有數食肆中的一個.

愛吃菠蘿包的小同夥固然會知道麥兜同學曾教過我們:要先用叉子把下面的酥皮壓扁,這樣吃得時辰酥皮屑就不會失蹤上去啦!當想象中漢堡年夜的菠蘿包下去時,照樣SHOCK了一下,根基就和金悅軒的巨細沒啥兩樣嘛.但一口咬下去的時辰,對SIZE的不滿早就拋到無影無蹤去了.中央夾著的BUTTER還沒完全被熔化,但已有一半滲透了內壁,披收回無敵誘人的噴香氣.再喝一口濃到讓人巴不得年夜叫的絲襪奶茶,何等完善的噴香港茶餐廳淩晨阿.話說這個絲襪奶茶,每天喝那些用白糖和噴香精異化起來東東的同學,必定要來試試,這才是真實的奶茶,茶噴香,奶噴香豐裕融會在一路,出口只要一個感受:醇厚噴香濃.

天知道我有何等深厚的茶餐廳情結.所以對我來講這頓額外的早餐其實照樣遠遠缺乏的.還有那合營著濃濃芝士和BUTTER的土司,煎蛋,還有那相對會一樣噴香醇的鴛鴦.啊啊啊,光著些來由也足夠我再去噴香港N+1次了~~

等吃完出來,根基鞋店也都開門了.固然分不清是真是假,如此便宜又式子多樣的NIKE,ADI照樣讓人心裏樂開了花.敗了三雙鞋,在街邊的食鋪買了小吃.不外滋味就不可了,魚蛋非常腥氣,牛肉丸固然好一點,但外面重重的花椒味照樣讓他免不了被丟進渣滓桶的命運.看來噴香港遍地是美食這個說法照樣有些相對的```

(---又不當心按錯了鍵``白打了幾百字....)

正本想去佐敦吃小吃的,由於時候體力的緣由,沒有成行.直接去了海港城.海港城位於尖沙咀,地處九龍的西南部,是噴香港最年夜的SHOPPING MALL,鄰接維多利亞港,由N個豪華酒店及購物廣場構成,聽說四天四夜也沒法悉數逛完.所以進了海港城第一件事就是拿上導購圖找到自己要買的器械,有目標的停止.這也隨便馬虎了我們找到午餐場所.固然下午兩點,位於2樓的夏布茶房照樣人滿為患,這個時段對港人來講正好是午餐時候.就作息上看,噴香港實在其實布滿著本錢主義形式,普通市肆都要11點開門,早晨八點不到幾近都歇息了.每日三餐也比邊疆最少推延2小時旁邊.不外想現在在德國,每天都要等到早晨九點才幹開飯呢.

我認可我是被夏布茶房門口誘人的冰淇淋給吸引的.但沒想到出來後才發明這根基就是一家類同於代官山的日式食肆.所以,老媽``我對不起你啊``

綠茶甜甘薯雪糕宇治金,這個曾在代官山看到過的冰淇淋現在終究出現在眼前了.不外和想象中差許多若幹阿``超級小,我以為應當會有紅豆冰山那麽年夜一座才對~底下黃黃還冒著熱氣的是甘薯,合營著抹茶冰淇淋一冷一熱的,貌似在日本這類類型的甜品超級風行,就是超飽的說.其他這裏還有許多燒甘薯系列的冰淇淋,算是招牌吧.

老媽的茶房風蟹肉飯,也是不年夜一碗,不外配有沙拉和湯,還有雲豆作準時.蟹肉還挺多的,只是滋味偏甜了,不是老媽喜好的類型.

最好吃的是我點的這個了.相同年夜阪燒得東東``我忘了名字了```頂部是還在飛舞的木魚花,蓋著厚厚的蛋皮,底下是異化著生菜和海鮮的各類器械.固然甜甜的照燒醬汁是最棒的了,比上次在深圳戰爭易近居吃得燒年糕好吃多了.

回頭來看網上的評論,對這家店的幹事都不甚滿足.實在實際上是,上菜速度很慢,坐位空間也很小.最後找錢的時辰還有8元一向沒找給我們,害得老媽還以為要付小費.

早晨回到中環,在蘭桂坊亂轉找那條網上說有N多好吃的威靈頓街,結果被幾個BT的HK人亂指路,繞了N圈都沒能找到,最後打車,司機二話沒說轉了半個圈就給我們到了威靈頓街的翠華餐廳.固然照樣15元車資,,,其實那條街我們已走過,只是我沒屬意到路牌,而問路時路人又瞎指路,弄得老媽一肚子火,飯固然也吃得不那麽高興了.即就是在這家口碑極佳的港式茶餐廳.

雲吞面,其實最好吃的不在翠華餐廳,而是在不遠處的沾記和麥記.堿水面的口感其實我也一向不太習氣.雲吞好年夜只是現實,比起曾在喜苑吃得夾生雲吞,HK固然不會讓人失蹤望.

本想帶老媽吃些有飯菜的地方,誰知道茶餐廳的飯滿是配菜式的.老媽挑了半天點了個番茄牛肉雞蛋飯,一看就知道很甜,必定有撒許多番茄醬.這時候的老媽``估計神色不爽到極點了.....所以,這頓飯也沒啥食後感可寫了,根基就是在一片陰霾中度過的```順便提句,對面就是赫赫著名的鏞記酒家,那邊的燒味可是全噴香港最棒的!

第二天的早餐,我們在正街的鍋貼年夜王吃.不外那邊仿佛不是賣港式早點的.鍋貼嘛,顯著是滬杭一帶的食品.

鍋貼做得很好吃,誰跟我說鍋貼必定要有曾皮在下面來著````南方和南方的鍋貼是分歧的,煎餃就是煎餃.生煎很年夜只,牛肉和豬肉餡的.不外老媽照樣感受太甜...

此次的炒米線沒點錯了,白色的````呵呵``滋味不錯,幹了點而已.

明天的區域是銅鑼灣,固然已按網上說的遲許多出門,銅鑼灣的名店街照樣紛紜閉門迎接我們.幾近每家店都要12點營業.正好遇上噴香港的馬拉松年夜賽,早上我們在上環立交橋下已看到陸陸續續的跑步軍隊,等從銅鑼灣出來,已經是迎接冠軍的出發點了.許多路段為了馬拉松都最早封路,加上又是星期六,當密密層層的人群從銅鑼灣地鐵站湧出的時辰,終究可以感觸感染到噴香港生齒密度之年夜了.聖誕節來必定比這個更慘烈....因而,既然店門都沒開,照樣吃器械吧``隨便找了家名店坊內的餐廳叫了個沒吃過的器械,不外名字已遺忘了.小小一份就要15元,噴香港的餐飲真不是普通的貴.外面包的是紅豆餡,外面是油炸過的面皮```

午餐找到了在駱克道上的橋底辣蟹.正本的店面已關了,新的分店改到了老店前面200米旁邊的另個門面.老店就位於立交橋底下,所以才叫橋底辣蟹吧.這家店門面不年夜,看起來也是破襤褸爛的,卻曾迎接過很多噴香港的明星富翁,是深為港人熟知的老字號店面.避風塘炒蟹就是這裏的招牌,而避風塘的菜式燒法也是來自噴香港避風塘,到了邊疆,就被上海人盜去了名號...

很明顯,這裏現在同樣成了邊疆旅客熟諳的餐廳,我近鄰那桌5小我就是操著一口淺顯話的邊疆人,而上了年數的幹事員也說得一口流暢的淺顯話,顯著是見多

招牌的避風塘瀨尿蝦,小只的是78一盤,年夜只的是120一只.滋味嘛,我感受和珠海灣仔海鮮市場的差不多...

招牌避風塘炒蟹,我們兩人吃,選了最小的,也要200多.用的青蟹看起來質量不錯,不外我想錯了,原以為噴香港人吃不了很辣,就點了中辣```誰知辣勁超級足```加上兩盤幹巴巴的避風塘燒法,真是難堪了我的舌頭阿``

玉子豆腐西蘭花,我曾也做過這道菜.他家的比我做得好吃多了,勾芡勾得相當棒,不外對老媽來講或許又是偏甜了.

離開前,終究去了我來噴香港最想找的地方:Three Sixty,位於置地廣場頂樓的這家supermarket,是中國為數不多的無機生態超市,它所銷售的商品悉數都是來自無汙染臨蓐進程的綠色環保商品,固然最多的就是從世界各地而來的無機食品了(固然我以為空運這個進程照樣若幹有不環保身分在內的),不外一走出來,迎接顧客的就是年夜片的鮮花植物區域.各類食品被嚴厲分類成Organic,Natural,最誘人的則是賣面包蛋糕的區位,一塊塊粗重的德式粗糧面包被擺放在竹籃中,要若幹切若幹.還有在玻璃櫃裏的蛋糕,一個個看起來都讓人垂涎欲滴.許多出口食品在噴香港買其實異常劃算,好比藍莓,在JUSCO看到一小盒是50多元,一向沒狠心買.而在Three Sixty只需11元港幣.

我在這裏買了年夜堆的花卉茶,食品,產自南非的紅酒,橄欖油,順帶捎上半個硬面包.還有自然植物制作的洗發水和洗澡露.

我們找到著名的中環至半山扶手樓梯,那邊也是曾在重慶森林鏡頭下出現過的場景.王菲就在那近鄰的梁朝偉家中,逐日夢遊為他掃除清算,然後玩著捉迷藏的遊戲.不外我們沒有通往半山,直接在中手下樓梯.轉個彎就到了那天讓我愁悶到極至的威靈頓街,還有赫赫著名的沾記雲吞.

一疊油菜,一碗雲吞面,許多港人就是這麽吃的.我加了雙拼,多了兩個鯪魚丸,真沒花說,雲吞裏的數只蝦仁超年夜超新穎,鯪魚丸也如傳說中一樣一個頂我們這五個.最好吃的實際上是菜心,竿子鮮明,響亮可口.

打破一向交通場所沒有好器械買的紀律.港澳碼頭就是一個小型的SHOPPING MALL,外面不但有屈臣氏,STARBUCKS這樣的連鎖店,還有幾家不錯的衣服牌子.不外我已沒時候也沒氣力逛了.臨走前在STARBUCKS買了菠蘿蘋果派和芒果茶星冰樂喝.HK的芒果茶滋味和邊疆也紛歧樣,色彩都要濃許多.