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噴香港特點美食2014：噴香港除享有「購物天堂」的美稱以外，也享有「美食之都」之稱，許多經典的特點小吃，烹飪體式格局花樣百出，引人饞食。來噴香港的年夜街小巷就是要找尋這樣層見疊出的特點美食，感觸感染美食無國界的樂趣。
【噴香港特點美食2014：鮮蝦雲吞面】
噴香港的鮮蝦雲團面就像上海的小籠包一樣，是不能不嘗的美食佳構。雲吞個個有嬰兒拳頭年夜，餡悉數是完全的年夜個鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯面也非常講求，要用豬骨、年夜地魚乾、蝦皮熬至而成。具有了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式雲吞面。
推薦商號：池記雲吞
商號地址：銅鑼灣羅素街51號
交通體式格局：地鐵銅鑼灣站A出口
推薦來由：是噴香港著名的經典小吃，曾獲「 噴香港美食年夜賞」的殊榮。面條和雲吞餡都按配料比例嚴厲制成，湯料滋味鮮噴香醇厚，耐人尋味。
【噴香港特點美食2014：碗仔翅】
碗仔翅是噴香港罕見的陌頭小吃之一，之前平日由小販在街邊銷售，因以小碗盛載而得名。在早年，很多小販向酒家拿些零星的魚翅，到場冬菇、木耳、豬肉絲、高湯到場味精、馬蹄粉等煮成。吃時平日到場胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以到場魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅以粉絲做主料，已沒有魚翅的成分，但風味依然不容錯過。
推薦商號：呂仔記
商號地址：筲箕灣東年夜街121號A.
交通體式格局：地鐵筲箕灣站C出口
推薦來由：呂仔記的碗仔翅是加足各類料後熬燉三小時後制成，魚肉更是用各類新穎魚料仔細烹飪。到呂仔記最經典的服法是吃「三溝」，把碗仔翅、魚肉、生菜混在一路吃，滋味鮮噴香可口。
【噴香港特點美食2014：魚蛋粉】
魚蛋又叫魚肉丸子，滋味細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以年夜地魚幹、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料制成。米粉出口噴香滑，配料則各有風味。
推薦商號：德昌魚蛋粉店
商號地址：銅鑼灣天後電氣道75號
交通體式格局：地鐵天後站A2出口
推薦來由：是噴香港知名的魚蛋粉小吃店，曾獲噴香港「美食最年夜賞」小吃組至高榮譽獎。這裏的魚蛋悉數純肉建造，不加澱粉，滾圓個年夜，口感細膩。
【噴香港特點美食2014：牛肉丸】
噴香港牛肉丸以筋道多汁著名，咬勁實足，在周星馳的片子《食神》被誇大到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家精心研制出了特點牛丸，後王家先人展轉離開噴香港，牛丸也就成了噴香港的名小吃，乃至取得英國女王的愛好，也稱「貢丸」。牛肉丸普通與河粉一路煮食，也能夠用蝦仁、腰果等配料烹溜，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一路油炸，吃起來外酥裏嫩，甜潤可口。
推薦商號：德發牛肉丸
商號地址：尖沙咀海防道臨時市井內
交通體式格局：地鐵尖沙咀站A1出口
推薦來由：德發是噴香港老字號牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽彈牙，湯味鮮噴香醇厚，顧客盈門。
【噴香港特點美食2014：龜苓膏】
龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品，由於味苦，很多店家還在個中到場甜甜的紅豆沙，使這款中藥也有了甜品的滋味。噴香港天色酷熱，吃龜苓膏來清熱解毒是很盛行的體式格局。
推薦商號：恭和堂
商號地址：銅鑼灣波斯富街87號
交通體式格局：地鐵銅鑼灣站A出口
推薦來由：百年老店，以地道的龜苓膏著名，滋味純粹，有開胃、助消化、通便功用。假設滋味太苦，店家還裝備了蜂蜜供搭配食用。
【噴香港特點美食2014：涼茶】
涼茶是廣東、港澳區域平易近間用復方或單味當地貨草藥煎熬而成的飲料，平易近間撒布著「飲一杯涼茶，不用找醫家」之說。噴香港吃茶品茗習尚流行，年夜巨渺小的涼茶鋪成為噴香港的符號之一。涼茶歷史悠久，種類單一，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、高聲公涼茶、二十四味涼茶等品牌，口胃和功用也分歧。
推薦商號：春回堂藥行
商號地址：中環閣麟街8號地下
交通體式格局：地鐵中環站D2出口
推薦來由：涼茶老字號，茶品分涼茶(苦茶)和五花茶(甜茶)兩種，有清熱瀉火、安神醒腦的功用。
【噴香港特點美食2014：車仔面】
車仔面是噴香港一種便宜面食。銷售熟食的小檔擠滿街道，銷售車仔面的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，離別裝有面條和配料，配料平日有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為面條自在選擇配料，平日十多塊錢便可飽吃一頓。
推薦商號：興盛車仔面
商號地址：旺角通菜街21號地下
交通體式格局：地鐵旺角站D3出口直走轉右即到
推薦來由：雖是潛藏在旺角路邊的小商號，豈論是粉面或配料的選擇都異常多。豬皮的滋味一流，醬汁有分歧口胃，面湯自出心裁，有蘿蔔清雞湯、沙魚骨湯、豬骨湯或湯底等選擇。
【噴香港特點美食2014：牛腩】
牛腩是牛的肚皮部分，周圍有筋膜，具有美容養顏的功用，是經典的粵菜材料，特點小吃之一。在噴香港，牛腩的服法普通為咖喱牛腩和清湯牛腩，並衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩必定要將牛腩與牛骨一路煲熬數小時，使牛腩綿軟可口，同時使精華溶於湯中。清湯牛腩還會到場白蘿蔔，加倍美味爽口。
推薦商號：九記牛腩
商號地址：中環歌賦街21號
交通體式格局：地鐵上環站A2出口
推薦來由：噴香港最知名的牛腩店，首創清湯牛腩著名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩也滋味很不錯。
【噴香港特點美食2014：雞蛋仔】
雞蛋仔噴香港地道陌頭小吃之一。以雞蛋、沙糖、面粉、淡奶等形成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中央，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的噴香味，加上中央是半空的，咬下時口感特殊。現在有些店家在傳統的雞蛋仔中增加了巧克力、椰絲、黑芝麻等分歧口胃。
推薦商號：利強記北角雞蛋仔
商號地址：尖沙咀彌敦道178號
交通體式格局：地鐵佐敦站D出口
推薦來由：這裏的雞蛋仔全用新穎雞蛋建造，口感軟綿，蛋噴香濃郁，熱騰騰的雞蛋仔一出爐就被一搶而空。
【噴香港特點美食2014：楊枝甘露】
楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由噴香港利苑酒家首創。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中到場雜果或燕窩。楊枝甘露的滋味，又被建形成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。
推薦商號：利苑酒家。
商號地址：九龍不雅觀塘道418號AMP購物中央5樓L5-8號鋪
交通體式格局：地鐵不雅觀塘站有冷氣天橋中轉AMP購物中央。
推薦來由：今朝在港有8家分店，在AMP商場中的新店，特聘智利設計師操盤，展現摩登新派粵菜館的時髦氣勢氣度。 |
