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香港作為全球熱門旅遊目的地，一直為各國遊客趨之若鶩，這是一座多面的城市，有著最富麗堂皇紙醉金迷的高樓大廈，也有著最魚龍混雜江湖氣息的小街村屋。既傳承了傳統的中華文化，也吸收了世界各地的精髓。不同膚色不同面孔的人群給這座東方之珠帶來不同文化的沖擊，也帶來了令人驚訝的混搭和融合。 
曾經不止一次到過香港，或旅遊或商務都感覺不錯，海洋公園、迪斯尼、半山這種景點已經爛熟，這次利用清明小長假，兩個小時辦完香港簽註，來了場說走就走的旅行。3天的香港之旅幾乎沒有規劃任何行程和景點，只是一場為了舌尖的旅行，輕松愜意，大快朵頤，讓味蕾的感動，滿足我的胃和心。要說一點功課沒做也有點誇張，臨行在香港旅遊發展局網站查了個米其林餐廳推薦列表存在手機裏，吃貨的小九九你懂的。曾經在歐洲吃過幾家米其林，大部分裝修華麗，價格不菲，這次在香港從五星酒店的米其林一星餐廳吃到小巷中的腸粉蝦餃，既有奢華大餐也發現了不少非常親民的美食，吃得昏天黑地，收獲頗豐。 
五月的香港雨綿綿，居然比北京還涼快，大有跑來避暑納涼的感覺。這次選了位於金鐘的香港港麗酒店，其實就是希爾頓集團下的CONRAD，在咱大陸叫康萊德，香港新加坡叫港麗。位置不錯，離中環和灣仔銅鑼灣都只一站之遙，走路可及，所以這次香港行主要在這幾片區域了。樓下就是著名的太古廣場，喜歡敗家的一定更喜歡。 
酒店在大廈的40層以上，我的房間在行政樓層，窗外就是壯觀的維多利亞港和香港城市天際線。在空間狹小寸土寸金的香港，這樣的房間顯得有些奢侈。下載了港麗酒店的APP，選了個硬度最適合我的枕頭，然後就開始籌劃從哪裏開始吃起，酒店內恰好就有個被米其林評為一星的粵菜餐館，索性就從老窩開始吧。 
坐電梯下到金葉庭，果然是有點金碧輝煌的感覺，古典華麗的裝飾，很有藝術氣息。圖片來自網絡，當時實在不忍掏出大相機來破壞氣氛。這家店以粵菜見長，已經連續幾年被米其林評為一星餐廳，功力不可小覷。服務生都是些上了些年紀的男士，一舉一動很是沉穩低調，不會讓你覺得過於突兀，他們好像對食物都很有研究，每次上菜除了報菜名還會簡單介紹幾句食物的特點和吃法。 
金箔蝦餃賣相奢華,每粒上面真的有一片金箔，貴氣逼人，與餐廳的名字很配。蝦肉飽滿,味鮮彈牙。個人比較喜歡這一點清爽的金箔蝦餃。 
在這裏遇見香港最美一只雞，這可不是我說的，金葉庭的服務生很自信，介紹說這只“金牌吊炸雞”堪稱香港第一無人能及。外觀很像我熟悉的北京烤鴨，外皮焦紅薄脆，用入口即化這大俗成語來形容太貼切不過，不但皮好吃，雞肉也異常柔嫩，保持著天然的肉香。制作起來自然有絕技，一系列油淋加小火慢蒸的工藝才讓這只雞從裏到外都那麽可人，要向愛雞的廚師說聲謝謝。 
姜蓉米酒蒸蟹鉗，取重一斤左右大蟹的蟹鉗，以雞蛋白為底加入米酒、蔥花、上湯同蒸。蛋白是亮點，貌似簡單其實難度最大，要蒸得恰到好處，滑如凝脂，融入了蟹肉的鮮味。米酒的味道若隱若現,溫和的姜粒則起到提鮮驅寒的作用,蟹鉗的肉質緊實，一口下去甜甜的，很是過癮。 
山楂川汁爆蝦球，新鮮蝦球脆炸後淋上開胃的山楂汁，酸中可能還有些輕微的辣味，不知加了什麽佐料，蝦球香脆彈牙，我當時有點吃到了北京冰糖葫蘆酸酸甜甜的神韻，為了後面各種美食開胃爽口。 
鮮鮑焗釀響螺，巨大的螺殼中放入鮮鮑魚肉、雞肉、響螺肉，配以咖喱、洋蔥等配料，外面撒上面包屑，焗得金黃，賣相很是精致，有點西餐的樣子，一小匙下去口中就只剩下了豐富。 
金葉庭炒飯，貌似簡單，實則是金葉庭的招牌之一，差點被我錯過。說是炒飯，配料卻幾乎與米飯等量，松子，石斑肉，瑤柱，蛋白，菜粒等食材在口中組成不同口感，又香又脆又軟又爽，名不虛傳。 
脆皮龜苓膏，很特別的甜品，看外觀誰也想不到是龜苓膏，炸得焦黃，淋上蜜汁，甜蜜的外表下卻隱藏著苦澀的心，我猜這創意來自我們常見的“脆皮鮮奶”，但很好奇裏面的龜苓膏在高溫下為什麽沒有融化。以這個甜品收尾再恰當不過，各種異味盡消，人都立刻清爽起來。每道菜都精心搭配了不同的酒或茶，與菜品味道相得益彰，可惜我都沒記住，只能等你們自己去品嘗了。 
香港的美食當然並不只集中在高樓大廈之中，街頭巷尾的平民小吃一點也不遜色，這次基本就在港麗酒店附近區域轉悠，中環、金鐘、灣仔，時不時就會發現米其林的推薦美食，有的名副其實也有的也不過如此，但總的來說香港隨便一家小店都可能遇到驚艷的美食，不必拘泥於所謂攻略，讓自己放松和開心才是最重要的。 
很多人說沒來過蘭芳園就相當於沒來過香港，據說“奶茶”就是這家店首創的，20世紀50年代，蘭芳園的創始人林木河改進了海南咖啡的工藝，使用來自斯裏蘭卡科倫坡的“季後茶葉”及馬來西亞的植脂奶沖制，調制出了奶茶。如果不是外面站了很多等座的食客和拍照的遊人，很容易錯過街角這個報刊亭大小的門臉，但包子有肉不在褶上，小店裏總是擠滿了慕名而來的客人，在狹小淩亂的盒子間裏喝奶茶吃三明治。 
一進門就看到店員正在制作傳說中的“絲襪奶茶”，茶葉包要經過這種褐色的紗網過濾，還真是挺像女生的肉色絲襪，散發著濃郁的芳香很是性感。 不少大明星曾經光顧這家小店，門口這張發哥的照片就很是顯眼。 
譚詠麟譚校長也曾經是蘭芳園的常客，店內環境非常一般，也就是內地80年代小吃店的水平，但好像本地食客很多，不少大爺大媽跟店主很熟的樣子。 
要了加冰的絲襪奶茶，可能因為期望值太高的原因，也沒覺得特別驚艷，最多是味濃爽滑而已。倒是一片簡單的面包三明治感覺不錯，烤得酥脆，外面裹上金黃的雞蛋，再淋點蜜糖，口感極佳，這種貌似最簡單的食物更顯廚師的功力。店裏的豬扒包也不錯，可惜實在吃不下了只淺嘗了幾口，剩下的也都是些簡餐。消費不算貴，大部分都在30港幣以下，要求最低消費25港幣。 
威靈頓街是一條很具香港特色的擁擠小街，被“米其林”推薦的十大本地美食之一的沾仔記就隱藏在街頭眾多餐廳之中。外觀和裝修同樣簡潔，比蘭芳園稍好但最多也就相當於北京“慶豐包子”的水平。菜單上最多不超過10種選擇，僅靠那麽幾道簡單的菜式就招徠那麽多為食客，足見它的聲譽有多好。要了最招牌的鮮蝦雲吞面和鮮鯪魚球面，鯪魚球太大了讓老板娘幫著剪小些，料真的很足。 
雲吞晶瑩誘人，以大蝦肉及肥瘦豬肉混合做成的內餡，一碗雲吞面只有3顆雲吞，但已經占了碗面的三分之二，一口裏下去口中就被大蝦填滿，足見用料的紮實。老板說湯頭采用傳統用來熬制湯頭的大地魚、蝦米及豬肉，更額外加進羅漢果以增加湯頭的甘甜，即使多喝幾碗也不不會覺得油膩。這碗雲吞才24港幣，再乘以0.8也就是北京一個盒飯錢，在香港能品嘗米其林推薦的美食，現在想想都覺得超值！強烈推薦! 
如果想追尋香港昔日歲月，來蓮香居絕對沒錯，穿過狹窄老舊的樓梯，仿佛穿越到那些TVB連續劇中的酒樓場景，沒錯！就是鼎鼎大名的蓮香居啦！有著80多年歷史的蓮香居依舊保持著濃厚的中式風味，菜式也依然懷舊。這家也在“米其林”推薦列表裏。 
還不到午餐時間，二樓三樓都幾乎客滿，三教九流各種食客聊天品茶，很有香港生活氣息，雖然是米其林推薦餐廳，價格卻很親民，早茶、早午茶肯定控制在人均100港幣之內，不少當地人都好像是這的常客。 
不過在這就別太苛求服務了，推車叫賣的阿姨不時從身邊呼嘯而過，空氣中混雜著食物的香味和市井氣息，活靈活現的老香港。就點了幾種小點，我比較喜歡馬蹄糕和腸粉，香甜不膩，很清爽。下次去嘗嘗這裏的粵菜。 
這就是泰昌餅家！屬於在上下半場間的休息，純屬偶遇，看到不少遊客在門口拍照留念就知一定有些來頭，回來上網一查，香港最後一任港督彭定康最喜愛這家的蛋撻，多次前往品嘗，稱之為“世界上最好味的蛋撻”。全部按傳統方法手工制作，蛋撻比澳門的香味更濃些，沒有澳門的那麽甜膩，沒照片，吃完了才想起來。買了盒老婆餅帶走。 
還有一天在酒店附近的灣仔轉了半天，碰到這家金鳳茶餐廳，門口一堆人等坐，還有人拿著旅遊書。店面實在太小，擠滿了食客。只好買了奶茶和菠蘿包帶走，這家的奶茶據說一天曾經賣出過2000杯，足見名氣之大。 
菠蘿包5塊港幣一個，裏面有奶油，外殼焦脆，內部松軟，淡淡的奶油味道，讓我想起小時候父母單位食堂自制的面包，個子挺大，一個吃下去就半飽了。  
不遠處的小巷子裏遇到這家，主營魚蛋、關東煮、烤翅之類的小吃，應該不是什麽大牌，至少網上沒找到多少。經濟實惠，也有不少人排隊。嘗了嘗咖喱魚蛋，至少用料不錯，比北京那些面粉占大多數的魚丸強多了。 
這屬於我的隨手拍部分，根本沒進去吃，隨拍街景裏就出現了兩處吃蛇的館子，其中中環這個蛇王芬是米其林推薦餐館。在香港和廣東吃蛇是一種傳統，傳統的飲食思想認為蛇羹可以禦寒，還能預防疾病。看起來也有些簡陋，標價也不貴，有膽量的同學自己去嘗試吧。 
那幾天香港天氣不算太好，總時不時飄點雨下來，還好入住的是港麗行政樓層，可以免費在行政酒廊吃吃喝喝，不能出去逛就在酒店發發呆，遠眺醉人的維多利亞港吧。 
正好是周日，趕上了港麗酒店的早午餐，不少本地人都拖家帶口來吃，小孩子們從上午11點一直玩到下午兩點，很是快活。大師傅在大廳展示絕技，看他見炒烹炸的架勢就讓我胃口大開。 
早午餐的菜式非常豐富，沙拉、甜品、熱炒讓我看花眼，想每樣都嘗幾乎是不可能的，那就主攻海鮮吧，那就來幾只龍蝦吧！超喜歡吃的龍蝦，一口氣吃了好幾個呢！好贊。。。 
此行唯一的西餐就是在港麗酒店意寧谷的正宗意大利北部菜，這間餐廳來頭不小，也曾獲得米其林推介，多年來一直被評為“香港最佳餐廳”，連意大利人都選這裏為最佳海外意大利餐廳，可見美食的地道。西餐講究環境，意寧谷布置的莊重浪漫，落地大玻璃可以遠眺維港美景，當然窗口的位置也是相當的難定。 
配黑松露的牛肝菌濃湯，能喝出意大利鄉間的味道，墨魚汁黑面包很特別在別處很少見，一定要嘗！為啥沒黑面包照片？因為TA太黑了根本拍不下來。 主菜我選了鱈魚，外表烤得微焦，裏面很嫩，在暗黃的燈光下像一件藝術品。這幾天胡吃海塞後戰斗力明顯減弱，還好意寧谷的菜量不像意大利本土餐館那樣大，也算為適合東方人做的改革。 意寧谷白松露菌意大利小餛飩是其中一道白松露菌精選菜，由馬斯卡泊尼芝士及純松露菌調配自制意大利粉，再加上熱辣辣的松露菌餛飩，一股暖意在心頭。 香港就是個中西混搭的城市，既保留了中華文化的傳統，也融入了世界各地不同的文化，飲食亦是如此，在這裏可以很方便品嘗到全球不同風味的美食，這也算是旅行的一種幸福吧。 鋼筋水泥的高樓大廈之間至今還保留著許多傳統的店鋪和市場，逛了逛酒店附近的灣仔街市，也就是香港本地人買菜的菜市場，各種看不懂的食材眼花繚亂。 撩人的燒鴨燒鵝一下子把饞蟲勾出來了，這個市場裏雞鴨魚肉海鮮果蔬一應俱全，相信很多餐館都會來這裏采購。不過這次我就沒有機會品嘗這麽好的人間美味了。下一次吧！ 最後一站美食之橋底辣蟹，這家很多朋友可能都知道的，在上海也有分店。香港不少餐館都發跡於天橋底下的飲食攤，逐步聚集人氣成了眾人追捧的高大上。橋底辣蟹就是發跡於灣仔的鵝頸橋底，生意非常火紅，門口排隊的人就說明了一切，還遇到台灣旅遊團在門口拍照留念，窗口貼滿了各種明星光顧的照片，如假包換的人氣美食餐館！ 每桌必點的招牌橋底辣蟹，有很多種口味可選，微辣到勁辣，豉椒到咖喱，我們要了蔥姜炒，一大盤上桌後看著就很是過癮，香氣撲鼻，油光鋥亮，大蟹鉗甚是威武，蟹肉的鮮甜飽滿與香辣味道刺激著每個人的味蕾。本圖為飯後擺拍，一則實物被蔥姜覆蓋拍攝困難，二則還沒等拍好就已經被種吃貨瓜分了。 一尺長的瀨尿蝦，豪不誇張每只都相當於兩個IPHONE一樣長，超級鮮，裏面的黃也特別多。另一個配角辣酒煮花螺，挺Q的，但真的很辣。橋底辣蟹人均消費大約要三四百港幣，主要是蟹和瀨尿蝦價高，其他菜都百十塊錢。 香港這座外表絢麗的現代化大都市，其實還保留了不少我們童年的記憶片段，很多在內地的城市都已經絕跡。一杯香茶，最愛那繁華深處的絲絲煙火。當夜幕降臨，披蓋著夜色絲綢好似換了華服，燈光漸漸亮起，無數霓虹閃爍，散發著寶石般的光芒，這些燈光締造著無與倫比的壯麗景象，站在對岸，眺望璀璨夜景，用心感受“東方之珠”的瑰麗景色。讓你不自覺就沉醉在其中。 |
