超級新鮮的小黃魚,皮脆肉嫩,魚肉非常鮮甜! 每一個上海人,都有弄堂裏的生煎情節。。。我也是生煎控,不過目前上海已經沒有什麽特別好吃的生煎了,以前藏在弄堂裏的那些個油膩膩的生煎小鋪再也找不到蹤跡。沒有想到HK的生煎包可以保留住這些記憶裏的味道。不得不說,在傳承精髓這點上來說,不論HK還是TW都做的要比大陸好。 4枚白白胖胖的生煎,點綴著碧綠的蔥花,裝在鐵鍋裏端上桌,擺盤很可愛。 尤其喜歡這個生煎底,金黃喜人,厚而不硬,酥脆香濃,咬上去嘎嘣嘎嘣的聲音恰到好處。 同樣還有金網鍋貼,鍋貼仿佛被罩上了一層金紗織成的網。 |