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香港半島酒店下午茶時光感悟傾城之戀

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有人說，因為有了張愛玲，因為有了傾城之戀，才有了曖昧的半島下午茶。其實不然。從上世紀中葉起，半島酒店的下午茶便成了很多香港人趨之若鶩的一種追求。到了80年代，周潤發、張國榮、鐘楚紅和張曼玉等常客的光顧，又曾兼有“影人茶座”之美譽，半島為“星探”和娛記狗仔隊以至熱愛明星的粉絲們留下了“追星”的興奮點。下午茶的高峰一般在三點左右，隨後一直延續到晚上七點。這兒的氣氛很適合那種追求典雅、自在、閑適的小資們，無論世事如何，對半島下午茶的追捧與熱愛一直經久不衰：高大的空間，低回的樂音，古典而時尚的裝飾，恰到好處的溫度裏，彌漫著暖洋洋的西點烘焙時溢出的甜蜜氣息，穿梭其間身著經年不變的白色制服的服務生，建築的西方風情和細節所呈現的東方神韻融為一體，將高貴與優雅凝聚成一種無與倫比的非凡氣質。

香港半島酒店下午茶時光感悟傾城之戀

在香港，流行著這樣一句話：住不起半島酒店，就到半島去喝下午茶。半島酒店有一條規定：除了下榻半島的客人，大堂下午茶不接受任何外來預約。因此，等候喝茶的人在酒店大堂內側走廊站立排隊，已成為香港一景。這其中，不乏達官貴人、社會名流包括影視明星。但半島拒絕“狗仔隊”，嚴禁在大堂拍照，使得來客可以無憂無慮輕松舒適地盡情享用那美好的午後時光。朋友得知我來港，遂請我在半島喝下午茶。在香港，到半島喝下午茶是一種身份和情調的象征。

香港半島酒店下午茶時光感悟傾城之戀

朋友告訴我說，其實半島的下午茶，完全是西式茶，即以英國立頓紅茶和各種咖啡為主，沒有誰跑這兒來點名要喝西湖龍井和黃山毛峰。尤其是香港本地人，如果說從海底隧道鉆過來特地喝中國茶，那還不如去中環丹利街的陸羽茶室，比起這兒要便宜許多。

西式茶的花架子很多，不似平日裏在茶樓喝茶那麽實惠。半島下午茶的西點名頭復雜，每一道糕點都有一個很洋氣的名字，不像我們隨便叫個“老婆餅”、“蛋黃酥”什麽的。服務生報了好幾種名稱，可惜我都沒記住，也沒興趣記那一大串生澀的英文單詞。此前就已知道半島的西點很有特色，便特地點了一種提子松餅和一款小蛋糕——“提拉米蘇”。那個叫“提拉米蘇”的蛋糕後面還跟著一個故事：二戰期間，一位意大利士兵即將奔赴戰場，心急如焚的愛人因為來不及烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地將雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到心上人的手中。因此，那點心又叫“帶我走”。食物雖然簡單，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛意。

半島的下午茶曾是海派著名作家張愛玲的最愛，這種說法至今仍然還在流傳。為此，我花費了不少功夫，查閱了大量的資料，都沒有找到準確的佐證，估摸也就是紅花綠葉式的對半島的陪襯。確有其事的是，香港著名導演許鞍華在實景實拍電影《傾城之戀》過程中，主人公白流蘇和範柳原相戀時的淺水灣酒店因遇拆遷，故將《傾城之戀》重頭戲的的場景改挪到了半島，結果以訛傳訛弄假成真，也許冥冥之中恰好契合了張愛玲生前的一個夙願。