有人說,因為有了張愛玲,因為有了傾城之戀,才有了曖昧的半島下午茶。其實不然。從上世紀中葉起,半島酒店的下午茶便成了很多香港人趨之若鶩的一種追求。到了80年代,周潤發、張國榮、鐘楚紅和張曼玉等常客的光顧,又曾兼有“影人茶座”之美譽,半島為“星探”和娛記狗仔隊以至熱愛明星的粉絲們留下了“追星”的興奮點。下午茶的高峰一般在三點左右,隨後一直延續到晚上七點。這兒的氣氛很適合那種追求典雅、自在、閑適的小資們,無論世事如何,對半島下午茶的追捧與熱愛一直經久不衰:高大的空間,低回的樂音,古典而時尚的裝飾,恰到好處的溫度裏,彌漫著暖洋洋的西點烘焙時溢出的甜蜜氣息,穿梭其間身著經年不變的白色制服的服務生,建築的西方風情和細節所呈現的東方神韻融為一體,將高貴與優雅凝聚成一種無與倫比的非凡氣質。
在香港,流行著這樣一句話:住不起半島酒店,就到半島去喝下午茶。半島酒店有一條規定:除了下榻半島的客人,大堂下午茶不接受任何外來預約。因此,等候喝茶的人在酒店大堂內側走廊站立排隊,已成為香港一景。這其中,不乏達官貴人、社會名流包括影視明星。但半島拒絕“狗仔隊”,嚴禁在大堂拍照,使得來客可以無憂無慮輕松舒適地盡情享用那美好的午後時光。朋友得知我來港,遂請我在半島喝下午茶。在香港,到半島喝下午茶是一種身份和情調的象征。
朋友告訴我說,其實半島的下午茶,完全是西式茶,即以英國立頓紅茶和各種咖啡為主,沒有誰跑這兒來點名要喝西湖龍井和黃山毛峰。尤其是香港本地人,如果說從海底隧道鉆過來特地喝中國茶,那還不如去中環丹利街的陸羽茶室,比起這兒要便宜許多。 西式茶的花架子很多,不似平日裏在茶樓喝茶那麽實惠。半島下午茶的西點名頭復雜,每一道糕點都有一個很洋氣的名字,不像我們隨便叫個“老婆餅”、“蛋黃酥”什麽的。服務生報了好幾種名稱,可惜我都沒記住,也沒興趣記那一大串生澀的英文單詞。此前就已知道半島的西點很有特色,便特地點了一種提子松餅和一款小蛋糕——“提拉米蘇”。那個叫“提拉米蘇”的蛋糕後面還跟著一個故事:二戰期間,一位意大利士兵即將奔赴戰場,心急如焚的愛人因為來不及烤制精美的蛋糕,只好手忙腳亂地將雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心,再滿頭大汗地送到心上人的手中。因此,那點心又叫“帶我走”。食物雖然簡單,卻甘香馥郁,滿懷著深深的愛意。
半島的下午茶曾是海派著名作家張愛玲的最愛,這種說法至今仍然還在流傳。為此,我花費了不少功夫,查閱了大量的資料,都沒有找到準確的佐證,估摸也就是紅花綠葉式的對半島的陪襯。確有其事的是,香港著名導演許鞍華在實景實拍電影《傾城之戀》過程中,主人公白流蘇和範柳原相戀時的淺水灣酒店因遇拆遷,故將《傾城之戀》重頭戲的的場景改挪到了半島,結果以訛傳訛弄假成真,也許冥冥之中恰好契合了張愛玲生前的一個夙願。
我和朋友相對聊著,時不時裝出一副慵懶隨意的樣子,斜靠在舒適的椅子上。大堂的燈光是特地調成這種不明不暗的亮度,蠟燭在一只銀盤子裏閃爍著,擦拭得雪亮的銀質三層糕點架也跟著飄忽起點點熒光。整個大堂沒來由的突然沉默下來,是因為樂隊正演奏起《過去的好時光》,低音薩克斯的旋律猶如胸腔裏滾過一陣悶雷,震得你一杯在握的雙手,竟有些顫抖起來…… 時間從門童拉開雕著門神的大門中悄然離去,一眨眼一個下午近三個小時的光景就這樣流逝。放眼看過去,210個座位依然是座無虛席。樂隊除了每周一下午之外,演奏的永遠是古典樂曲,不知道是什麽背景。我們站起身來,耳邊似乎響起《傾城之戀》中的對白:“這裏是全香港最好的舞池”。只不過,如今已看不見那個令人眩暈的舞會,男女主人翁相擁起舞的場面也只能憑空想象,至於女主角是不是白流蘇,感覺已經完全不再重要了。 |