喜歡吃炸物的朋友還要試試十分香口的炸魷魚及臭豆腐。一條條魷魚須經過掛漿烤炸後,便形成一層薄薄而脆口的外皮,加上椒鹽進食是最正宗的食法。至於臭豆腐,就不是每個人都接受得了,一塊塊經過發酵的豆腐,經過烹炸後加上甜醬便可吃。廟街的煎蠔餅,雞蛋面粉和鮮蠔搭配得很合適,加上蔥花、香菜和辣椒醬,味道很爽。 雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街邊小食,店主以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等混合成漿液,註入兩塊特制蜂巢狀半圓球型的鐵制模版中,然後在火上或者在電烤板裏烘烤約5分鐘,一份香味四溢的雞蛋仔就出爐了,由於這些連在一起的半圓球的東西好似一個一個黃色的小雞蛋,所以得此命名。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時應該嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。現在有些店家在傳統的雞蛋仔中增添了巧克力、椰絲、黑芝麻等不同口味。 魚肉燒賣在香港街頭小食店能夠吃到,用料普通、外表無奇,一串串黃色燒賣經過蒸制,加上甜豉油及辣油等調味品,便立即成為眾人的心水小食,著名女歌手陳慧琳就非常喜愛。 車仔面是香港一種廉價面食,初時是流動小販售賣的食物,木頭車中放置金屬造的“煮食格”,分別裝有面條和多款配料,通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、豆腐、蘿蔔等。醬汁有不同口味,面湯別出心裁,有蘿蔔清雞湯、鯊魚骨湯、豬骨湯或合並湯底等選擇。顧客可為面條自由選擇配料,種類的數目及配合全由顧客決定,而且價格便宜。 油渣面是一種廉價食品,油渣就是用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣,而油渣面主要是在面底加些油渣及火腿絲、香菇絲、榨菜、冬菜等豐富配料,即時令味道又滋味,是不少人喜歡的下午茶小食,它獨特的美味總會勾起不少老一輩香港人對過去生活的回憶。 |
路邊小吃女友一直都說不怎麽健康,但每次吃起來好像她吃的比我還多,不過斑竹,我要個地址啊,在哪裏可以找到這麽多的小吃啊 |
路邊攤是香港美食的最好詮釋。 |