|
以前到香港只顧購物,沒想到吃,其實中環有很多美食都是出名的! 
第一站：蘭芳園，香港茶餐廳鼻祖 行人電梯中段的結誌街街口有間鐵皮小檔，上寫“精美小食”、“冷熱飲品”，兩邊貼滿了剪報，一個小小的窗口，要探頭才能看見裏面的夥計。這間小檔大名叫“蘭芳園”，是香港茶餐廳的鼻祖，馳名海內外的“絲襪奶茶”就是這裏首創的。這間小鐵皮檔從１９５２年屹立在街口到現在都沒變過。 
絲襪奶茶、豬扒包和撈丁是蘭芳園的“鎮店三寶”。先說“絲襪奶茶”。蘭芳園的始創人姓林，開店之初用大水壺煲茶，一大水壺的茶消耗得慢，煲得越久茶的苦澀味就越出來。 當時，他的妻子想到了用做棉襖的毛布來縫制一個袋子隔掉茶渣，林老板又找人打制一個體積較小的銅壺來煲茶，這樣就不用煲得時間過久。由於這個毛布袋子長長的，又被茶葉漬成了棕色，客人就覺得好像是雙絲襪，其實不然，但“絲襪奶茶”這個形象的名字就流傳到了今天，還被其他的茶餐廳爭相效仿。 一杯好喝的奶茶絕對不是茶水加奶這麽簡單，選料相當關鍵，這裏用的是斯裏蘭卡茶葉和馬來西亞的植脂奶。加進去的冰粒也不是普通的冰粒，而是凍奶茶粒，這樣即使冰粒溶化，奶茶的味道也不會打折扣。 說到“第二寶”——豬扒包，也有好幾十年的歷史，因為豬扒經過特別的腌制，加入秘制香料，所以非常入味而且松軟，豬扒下還鋪著薄薄的一層番茄和牛油，輕微的酸味更帶出肉汁的香濃。豬扒包所用的面包上面灑滿了芝麻，面包表皮烤得微糊，很香口。單點奶茶和豬扒包的價格都在十幾元，所以建議大家下午３點到６點這段下午茶時間去，就能以１７元的超低價格享受到熱奶茶加豬扒包套餐。 撈丁的做法跟撈面差不多，但這種即食面煮後相當爽口，比一般的梘水面稍軟。由於配菜的不同，發展出多種口味，其中推薦的是“蔥油雞扒撈丁”，雞扒香脆而且滑，有姜蓉吊味，３２元一碟，吃個新鮮。 
美食第二站: 泰昌餅家 位於中環擺花街景5號地下近閣麟街的泰昌餅家,蛋撻的價格現在為3.8元一個,黃金沙翁也是3.8元一個. 如果一個人在香港中環的擺花街問路，他多半是在找泰昌餅家，想一嘗傳說中的“第一蛋撻”。它因末代港督彭定康鐘情而一朝聞名，再因結業風波令香港人上至官員、演藝界明星，下至普通市民一度蜂擁而至。
 美食第三站:鏞記 鏞記在香港已有六十年的歷史，以燒鵝聞名，由第一代甘穗輝老先生開始創業，四十年前兒子甘健成加入開拓行列，其中出名的已不只是燒鵝這道名菜了，期間創出塘西風月宴、射雕宴、華清滿漢，獲獎無數，還被美國“幸福雜誌”評為“世界十五大最佳食府”。 
第四站：最牛的“九記牛腩” 一家在香港很出名的牛腩面店，50年歴史的"九記牛腩"首創清湯牛腩！ 但一般遊客是很難找到，這店非常招積，中午12點半前不開店，因牛腩每天新鮮回來，早上開始煮至中午，3點前不做外賣，因太多人堂吃做不了外賣。晚上5點半前才有河粉賣，晚上7點15分至8點半休息晚飯，9點後只有伊面及米粉，10點半後只賣米粉，11點半關門，假期也休息。 只有牛腩賣沒有其他品種，分普通腩，爽腩及咖喱腩，20元一碗牛腩粉面，50元一碟整爽牛腩，最正的牛腩清湯8元一碗，一點味精及香料也不加，牛肉味濃，喜歡吃牛腩的人一定要試！！！ 湯頭據說是用一、兩百斤的牛骨加上十幾種中藥熬制而成，看起來清淡，入口卻濃郁香甜。光顧的客人中有很多甚至是開著車從很遠的地方趕來的，連梁朝偉、劉嘉玲以及哥哥張國榮都曾經是店裏的常客呢。 
第五站： 永樂園（日買三千只的“熱狗包”） |
