香港深井燒鵝 燒臘是香港最廣為人知的美食,無論是知名的燒鵝、乳鴿或叉燒,搭配美味醬汁,入口香嫩,總能讓人回味無窮。 一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐裏烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號”。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬,電影(視)開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡,鹵水鵝掌(翼)、鹵水鴨腎等。 推薦:最出名的燒臘店當屬大哥大的墉記、以深井燒鵝文明的陳記、裕記和以沙田乳鴿聞名的龍華。另有多家著名燒臘店。 |
會不會很油膩呀 |