安德魯店以蛋塔為主,還有賣一些飲品還有面包。到了現場還好只稍微小小排了一下隊,一個蛋塔澳幣8元折合台幣約30元,不算太貴!!他們有小小的用餐區也可以在店內享用環境還不錯。 在這裏享受寧靜生活之同時,更可為客人帶來一種具有歐陸小鎮風味的舒適氣氛。路環,藍天碧海再加上休閑的民風,幽雅情調令人倍覺輕松。若與另一半在這環境下品嘗美味葡撻,更覺甜蜜浪漫! 其餅店的葡撻特別之處,乃在傳統配方中去掉外皮的豬油成分,而增加了蛋黃和忌廉,至於蛋漿餡也棄用吉士粉,加入奶油,令蛋撻酥皮松脆,餡料軟滑香甜,口感獨特,再在撻面的焦糖上灑上肉桂,食落更覺香口。正宗“葡撻”選用澳洲鮮奶油及頂級面粉制成撻皮,用純蛋黃加澳洲鮮忌廉制成撻餡。故其成本較之一般蛋撻要昂貴得多。新鮮出爐的“葡撻”,撻皮呈旋轉型,松化酥脆;撻餡則軟滑香濃,食之齒頰留香,確與一般蛋撻風味迥異。 葡式蛋撻有著層層疊疊的酥皮,給予“蛋”充分的保護,但又不會因為厚重而沖淡了“蛋”的原汁原味。蛋撻與大多糕點最大的不同在於盡可能熱食。冷蛋撻多少是會令人掃興的,就算是用微波爐重新加熱也會失去它新鮮出爐時獨有的鮮奶與雞蛋液相混合後產生的那種濃郁的香氣,特別是蛋的爽嫩程度要大打折扣,就如同蛋羹過火的那種感覺。 |