每一個玻璃杯中是一顆燃燒的心吧,澳門就是這樣一個被天主眷顧著的城市。在每個街區,都會出其不意地有一座教堂默立,讓喧囂的街道一下子變得安靜,讓匆忙的腳步變得輕緩。 從大三巴下來以後我們去了臨近的黃枝記,這招牌像不像古代功夫片裏讓人吃飯的XX客棧的招牌呢?黑底金字的匾額跟所賣的雲吞面感覺非常搭!有半個世紀歷史的黃枝記雲吞面,其創始人黃煥枝(東莞人)於四十年代到廣州,向同裏黃景棠公學習竹升打面技能。而黃景棠公乃師從花縣名師,故能得面藝三昧。黃枝記粥面店共有兩家,總店在十月初五街上,營業時間是下午3:00至淩晨1:30,分店在議事亭前地噴水圓環旁,營業時間是上午8:00至晚上12:00,想品嘗黃枝記粥面店美味的,要註意兩家不同的營業時間喔!我去的是議事亭前地上的分店,比較順路及方便。 今天,黃枝記面店已有第三代傳人,秉承竹升打面古法,不忘始創人種精益求精的精神,繼續為發揚廣東面食而努力,並在澳門議事亭前地開設分店,以方便食家,遊客品嘗此具有廣東傳統的雲吞面食。看看菜單,這裏有賣湯面、撈面、炒面、粥品、飯類、精美小食、清潤糖水、通粉,價錢大概是MOP20-40元之間。 鮮蝦雲吞面,MOP21元,湯頭鮮美,有滿滿蝦子的海洋鮮味,與一般傳統吃餛飩湯使用的大骨頭湯頭完全不同,那內餡飽滿的雲吞更是美味,每一顆的雲吞都包著一整只的蝦仁喔,蝦仁吃起來很Q很彈牙,感覺非常紮實又新鮮,一顆顆的雲吞同時再舀上鮮美的湯一起送入口中,真的好好吃! |