早在十七世紀,澳門就是中西美食的薈萃點。
葡萄牙人在十七世紀抵澳後,他們從非洲、印度、馬來西亞帶來的辣椒、咖喱、香料、蝦醬,在這裏配上新鮮的蔬果、肉類、海鮮、家禽,再由巧手廚師用古老的葡式和東方特有的方式烹調出來,成為世上獨一無二的澳門式葡國菜。
典型的澳門式葡國菜有:馬介休球,葡國雞,非洲雞,釀蟹蓋,血鴨,免治牛肉,鹹蝦酸子豬肉等。
這次推薦兩家餐廳:九如坊葡萄牙、餐廳阿曼諾餐廳。
一般人均消費都在300港幣左右,點特別貴的除外。
九如坊葡萄牙餐廳,廚師們都是前澳門總督的廚師,這也成為這家位於議事亭的餐廳門庭若市的原因。曾經很多香港人專程趕來品嘗這裏的葡萄牙菜。最有名的是木糠布丁,往往是早早就售賣一空。 (註意,餐廳逢周一休息。)
阿曼諾餐廳,地道的葡萄牙餐廳,老板定居澳門多年,能講一口流利的粵語。對菜品研究很深,因此生意火爆。燒乳豬,檸檬炒蜆,美味的火腿和葡萄牙運來的石榴味道的汽水都不能錯過。
阿曼諾餐廳晚餐六點開市,座位早已預定一空,我們兩人六點到達,鉆了個空子,因為有張台客人預定的時間是7點半。
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