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福隆新街、清平直街是澳門有名的手信街，很多來 澳門光顧的遊客都會來此，除了手信外，這裏也是最有名的小吃街，澳門很多有名的特色小吃都在此處，我都為大家一一整理出來了，應該是很全的，基本上，好吃 的、有特色的小吃、手信都列在這裏了。民以食為天，大家先看了再去吃! PS：澳門最有名的手信街是在新馬路  澳門美食_成記粥品 1、澳門最有名的手信街之成記粥品 澳門手信街的成記由龍哥的嶽父創立，早期只有晚市，近30年龍哥龍嫂接手改成早市，從清早到中午，街坊一個 接一個來吃粥，擠在窄巷也樂此不疲。粥底用柴火熬煮，豬雜、魚片新鮮，彈牙肉丸以刀切和手打而成，加上龍哥龍嫂邊煮粥邊與食客打成一片，吸引街坊的，是好 吃的食物，也是一番誠意。  澳門美食_鳳城珠記面食  澳門美食_鳳城珠記面食 2、澳門最有名的手信街之鳳城珠記面食 “業以專為本，民以食為天;鳳城多口味。澳門手信街的珠記面為先”.開業超過50年的珠記擁有鎮店三寶，更是不少澳門面店及酒店的“雲吞、水餃及魚皮角OEM公司”，在澳門廣東面界極具人氣。每天清晨開始包制三寶，才可應付龐大的堂食和外賣要求。 澳門手信街的珠記將整個面煮至熟透散開，面條均勻熟透，不同 涮兩下就上碟、用熱湯浸熟的做法。面條爽口彈牙，幾乎沒有鹵水味，一次過吃珠記招牌貨可點雲吞面 、魚角水餃面。此外，牛腩面(柴火炆制)也不妨一試。  澳門美食_百家昌涼茶 3、澳門最有名的手信街之百家昌涼茶 澳門手信街百家昌涼茶的於1984年開業，店主畢業於廣州中醫學院，除 出售二十四味($6)、五花茶($6/杯、$18.5/樽)龜苓膏($35)、內感熱咳茶($40)、驅寒止咳茶($24)等常見涼茶，還有較為罕見的曼 球果膏($13)、牙痛茶($38)、胃痛茶(每劑$52)、多功能涼茶($8)等。倘若不清楚自己適合喝什麽涼茶，不妨把病況告訴店主，他會熱心解答問 題，並笑言“說的出涼茶，這裏也有售”。  澳門美食_肥仔記 4、澳門最有名的手信街之肥仔記 澳門手信街的人稱“肥仔”的老板已在街口擺檔超過20年，售賣自制花生糖($15)及鳳凰卷($20)等，更在檔口當場制作花生糖招攬客戶。熱騰騰的花生糖非常柔軟可口，不止是甜，而且花生特別香，放涼後口感變得脆梗，老板笑言兩個都很好吃，按客人的口味而定。  澳門美食_詳記面家  澳門美食_詳記面家 5、澳門最有名的手信街之詳記面家 為何澳門手信街的祥記 面家會在這條手信街中開店，那麽有些急步避開手信店拉客的人，豈不是錯過了嗎?事實上恰恰相反，祥記面家已時年近半百老店，其他手信店只是後來者，將祥記 “重重包圍”，另一角度看，祥記在這手信一條街萬綠從中一點紅，想吃好吃的面，福隆新街只此一家。 澳門手信街的澳門手信街的祥記的面食傳統竹升手打面，面質保持清爽彈牙的口感，功力不減當年。以前會在店內打，現因地方不大，已另設工場打制。上湯則用豬骨及大地魚，利用5小時以上時間熬制，不加味精。大多港客想吃好吃的面和 上湯，都會點蝦子撈面。而熟客多加點金沙炸魚球、碧綠吊片或豬手，鯪魚球油火掌握得時，口感香脆，更是即叫即炸，想吃的話要早點準備叫了。  澳門美食_三元粥品專家 6、澳門最有名的手信街之三元粥品專家 澳門手信街的三元粥品專家有超過30年歷史，只有豬、牛、魚三類粥品。馳名“金銀丸粥’,材料是用牛柳和豬後腿 打成的肉丸，客人點過後，師傅在從大盆中取出少量肉碎，用小碗盛出來，再用湯匙一粒粒舀出來，放進粥內生滾。白粥與肉汁混合，充滿鮮味，若多加一只生雞 蛋，如姜汁撞奶般撞出蛋花，整碗粥便會更加綿滑。  澳門美食_保健牛奶公司 7、澳門最有名的手信街之保健牛奶公司 澳門手信街的30多年歷史制奶店：保健，自制農場生產牛奶，馳名甜品有雙皮燉奶、姜汁撞奶、杏仁鮮奶糊，其中姜汁撞奶更可自選少姜或多姜。 澳門美食_甜香園麥師傅甜品  澳門美食_甜香園 8、澳門最有名的手信街之甜香園麥師傅甜品 澳門手信街的麥師傅主理的甜香園，營業到02:00.宵夜或到碼頭之前來此最好不過了，澳門手信街的甜香園提供甜品超過50多種，當中以一般甜品店嫌麻煩不做的核桃糊($12)及腰果糊($11)最受歡迎，其他的還有杏仁茶、湯丸、燉雪耳等。  澳門美食_添發碗仔翅美食 9、澳門最有名的手信街之添發碗仔翅美食 澳門手信街的添發賣的是碗仔翅，用料可不是粉絲，價錢卻與粉絲做的差不多，最平$18,也有海參魚肚煲仔翅($45-$70),雞燉翅($38),另售豬腳姜(大$25、小$15)，另有大瓦煲版供人預定。 10、澳門最有名的手信街之澳門餅坊 澳門手信街的澳門餅坊除以健康低糖為賣點，也出售不少口味獨特的曲奇，馬介休曲奇正是其招牌產品之一。“葡國鹹魚”馬 介休常用於葡菜、澳門餅坊將之加進曲奇中。奧恩手信街的澳門餅坊制成創新手信，其他口味如葡國腸曲奇、南瓜曲奇、蛋白蟲仔餅等也深受遊客歡迎。  澳門美食_滔滔咖啡美食 11、澳門最有名的手信街之滔滔咖啡美食 澳門手信街的滔滔咖啡美食位置遠離遊客區，但仍然生意滔滔，可見受當地人歡迎程度。出售各式飯面及小吃，如牛 尾湯粉、葡國腸焗飯、黑椒豬手飯、吉列豬扒沙律等。但當中以辣魚包知名度最高，有人更贊揚為“全澳門最好吃的辣魚包”呢。  澳門美食_梁慶記粥面粿條 12、澳門最有名的手信街之梁慶記粥面粿條 澳門手信街的梁慶記粥面粿條開業已40多年，由老板梁寶泉及母親共同打理。梁慶記粥面粿條店內供應多款粉面粥品。食客通常喜歡點魚嘴粥、嘴腩粥、魚片粥等，全因粥底和魚肉都清甜。澳門手信街的梁慶記粥面粿條老板說他們只用新鮮鰱魚、絕不摻入廉價大魚或者其他不值錢或欠缺魚味。另售把鰱魚皮灼熱後凍食的涼拌 魚皮，分量雖少，但口感很好，梁婆婆說不少人都用這個來伴著粥吃，有的人試過後欲罷不能，連吃七碗。  澳門美食_杏香園 13、澳門最有名的手信街之杏香園 澳門手信街的杏香園近45年歷史的甜品老字號，除供應傳統糖水，還有不少創新食品，如椰汁西米龍眼雪糕($34)、 芒果雪耳($30)等，迎合年青人的口味。糖水價錢稍貴(最便宜的椰汁紅豆粒也要$24一碗)，然而用料充足，所以不少人慕名而來。澳門手信街的杏香園店鋪另一招牌食物是瑤柱金腿雙蛋裹蒸粽($80),單看名字就已經知道材料豐富，作為手信也是不錯的選擇。  澳門美食_合成粥粉甜品 14、澳門最有名的手信街之合成粥粉甜品 祖籍順德的遊淑霞女士將家鄉手藝帶到澳門，鎮店三大魚粥分別由大魚、鯪魚、鯰魚煮成，芝麻糊則以人工磨制，綠豆沙也已經“去殼”變得滑溜。工序繁復。霞姐每天兩點起床準備食材，午飯後小睡片刻，放學時段又繼續忙。  澳門美食_最香餅家 15、澳門最有名的手信街之最香餅家 澳門手信街的最香由一對來自中山的夫妻創立，如今已經50多年了。澳門旅遊局早在2000年的時候已經李伯和 婆婆到***表演，在雲雲餅家中，足以證明最香餅家在澳門人心目中，甚至杏仁餅界中的地位。現在雖然已經另聘師傅做餅，年近80的李伯仍會親手制作招牌貨“蛋黃 肉心杏仁餅”.由中午處理肥豬肉開始，到第二天淩晨加入鹹蛋黃做餅，工序復雜而又費時。因此每次只做少許，未必天天供應，想買的話可問婆婆有沒有現貨，或 者嘗試預定。 |
