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新加坡Wild Honey 與美味早餐Say Hi!

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    有那麽一陣星星國刮起一陣早午餐(brunch)風,吃到後來讓人覺得它們越來越大同小異。近兩年來爲食主義試過的brunch餐廳很多,但大多都沒有回訪。或是因爲地理位置不方便,或是食物本身並不是非常有特色。唯有Wild Honey,憑借它位于烏節路中心的黃金位置、獨一無二的厚土司、與別家就是有點不一樣的風味,和它經得起屢次考驗的穩定質量,讓爲食主義多次造訪。原本以爲好東西有得是機會分享,結果一拖再拖,如今的Wild Honey已經不需要介紹都人盡皆知了吧。

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    Wild Honey的Eggs Bennedict是屬于那種你刷社交網絡時一眼就可以認出來的美味。當別家都是火腿疊雞蛋平躺在松餅(muffin)上時,Wild Honey用帕爾瑪火腿(Prosciutto di Parma)包裹水煮蛋(poached eggs)豎立在它家很厚很厚的招牌法式奶油面包(brioche)上,神采奕奕、呼之欲出。
如果說完美的水煮蛋是Eggs Bennedict的精髓,那麽看上去厚實吃起來松軟的面包無疑爲完美雞蛋畫龍點睛。涓涓蛋黃淋在面包上,加上多汁的蘑菇與鹹鮮的火腿,吃在口中濃郁的滋味是周末早晨最大的幸福。

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    有沒有人與爲食主義一樣,總在Eggs Ben與Big Breakfast之間犯“選擇困難症”?嘴裏是滿口的Eggs Ben香,卻又觊觎鄰桌那一大份品種豐富的英式全早餐。

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    可自由選擇烹饪方式的雞蛋、培根、豬肉香腸、蘑菇、烘豆、馬鈴薯、烤番茄再加上不可缺少的招牌奶油面包(brioche)。你若問我哪一個最好吃,我可以說全部所有嗎?香腸分量十足而且香嫩,番茄多汁美味。簡單的蘑菇保留了它本身的飽滿與鮮甜,炒蛋分量很大口感軟綿。就連聽起來不起眼的烘豆,因爲裏面帶上一點點辛辣味,用面包蘸著吃居然自成一道美味。

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    如果你只能在English與European之間選一份,這個全早餐自然更爲豐盛。不過爲食主義的推薦是……只要你不是一個人去,兩個都點吧!

    其實兩個人去又何嘗夠呢,這份不是所有brunch餐廳都會有的沙卡蔬卡(Shakshouka;突尼斯番茄醬炖蛋)也是你不可錯過的Wild Honey經典。

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    沙卡蔬卡是一道發源于突尼斯、極具北非風格的番茄醬炖蛋。在一個熱騰騰的平底鍋裏加入番茄、洋蔥、紅椒、辣椒等烤到融軟如泥,再添加香腸片與雞蛋,配以招牌面包和以色列沙拉,這份帶點辛辣味的美食在傳統早餐前毫不遜色,甚至還帶點神秘的異國風情。

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    如果你已經發現,Wild Honey的食物都以與其來源相關的地區命名,讓你的味覺在每一個清晨去不同的地方旅行。

    也許很多人習慣叫咖啡或者果汁來搭配如此豐盛的早餐,你可知Wild Honey的有機花草茶是爲食主義每次必點的餐後小品。

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    第一次點阿根廷檸檬馬鞭草(Argentine Lemon Verbena)茶時就愛上了它的檸檬芳香和圓潤口感,以至于之後都不願再試別的口味。隨便在網上了解了一下這個檸檬馬鞭草,原來它在被引入歐洲後,一躍成爲法國、西班牙等地最受喜愛的花草茶之一,博得“花草茶女王”的美譽。不過這種茶孕婦不宜飲用,鑒于身邊准媽媽們越來越多,特此提醒。

    Wild Honey是一個專屬早餐餐廳。這裏的早餐全天供應,讓你起得再晚都能趕“早”。唯有一點就是它的隊伍真的好長,Mandarin Gallery的分店不接受預訂並需要自己在櫃台點單;Scotts Square的接受預訂,不過周末高峰時段(11AM-2PM)要至少提前一星期訂,否則還是需要等上20-40分鍾哦。

<本文轉載于為食主義>
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