【相關閱讀】 新加坡Wild Honey 與美味早餐Say Hi! JUMBO Seafood 新加坡辣椒螃蟹背后的珍寶 偶遇最便宜米其林餐廳 新加坡Tim Ho Wan 走進新加坡翡翠火鍋酒家 感受舌尖起舞 奢華美食盛宴-新加坡萊佛士酒店 Pasar是馬來文“市場”的意思,在新加坡又被叫作“巴刹”;Bella是意大利文裏“美麗”的意思,所以這個開在武吉知馬路附近、舊馬場(Turf City)裏的“美麗市場”,把歐式市場的概念帶入新加坡,讓“巴刹”變得高端大氣上檔次,不再只是濕搭搭夾雜著魚腥味和生蔬菜味的農貿市場。 新加坡Pasar Bella與美食的浪漫邂逅 PasarBella擁有30多家獨立攤位,包括美食、日本海鮮、有機蔬菜、奶酪店、花鋪、酒鋪、氣球店、廚房用具等等,是一個一站式美食加時尚生活的小資市場。有那麽幾個瞬間,它讓我想起墨爾本的維多利亞市場(Victoria Market),不過從物價來看,它更接近于Marche Restaurant。 新加坡Pasar Bella與美食的浪漫邂逅 爲食主義來這裏的主要目的除了來看個究竟,自然就是吃。這裏有很多我從前沒聽過的賣家,也有一些熟悉的餐廳名字——比如Charly T’s和Da Paolo Gastronomia。大多一人份的食物價格在8至15元左右,分量都不大,要吃飽的話人均消費大約S$20-30。 新加坡Pasar Bella與美食的浪漫邂逅 這是一家你走過路過不可能錯過的鋪子。用巨大的平底鍋焖出來的西班牙海鮮飯(Paella),看起來就有好幾分誘人的姿色。海鮮飯邊上還有另一個平底鍋焖著雞腿,不過爲食主義當時沒見著,直到臨走的時候才看到它們姗姗來遲地趴在鍋裏。 【相關閱讀】 新加坡Wild Honey 與美味早餐Say Hi! JUMBO Seafood 新加坡辣椒螃蟹背后的珍寶 偶遇最便宜米其林餐廳 新加坡Tim Ho Wan 走進新加坡翡翠火鍋酒家 感受舌尖起舞 奢華美食盛宴-新加坡萊佛士酒店 PasarBella裏的食物不論你是堂食還是帶走,基本全是用環保紙盒包裝,刀叉也是環保木質型。海鮮飯的味道不錯,米飯飽滿地吸引了美味的海鮮汁,香氣撲鼻,加點他們提供的泰式辣椒會更好吃。不過一份分量不大,一個人吃大約填飽半個肚子吧。 新加坡Pasar Bella與美食的浪漫邂逅 在PasarBella吃在市區裏隨處可見的Da Paolo好像缺乏了一點創意,但我一直想說Da Paolo家的墨魚汁意面(Spaghetti al Nero di Seppia)做得很好啊!終于給我逮著一個機會只點它家的墨魚汁意面又不需要給服務費,還不趕緊重溫一下。 新加坡Pasar Bella與美食的浪漫邂逅 還是那麽噴香美味,不過那天的意面裏汁少了一些,一直吃到最下面一層才回味到第一次吃它時的幸福感受。個人覺得Da Paolo家的墨魚汁意面是少有的幾家可以完美平衡墨汁用量(有些用墨魚汁慷慨地有如倒墨水,一團黑)並保留墨魚汁本身隱匿的鮮鹹味(很多人不知道墨魚汁本身不只是著色之用,它其實帶一種淡淡的鮮鹹味)的餐廳。如果你沒有去它餐廳試過,不妨在PasarBella嘗一嘗。 新加坡Pasar Bella與美食的浪漫邂逅 【相關閱讀】 新加坡Wild Honey 與美味早餐Say Hi! JUMBO Seafood 新加坡辣椒螃蟹背后的珍寶 偶遇最便宜米其林餐廳 新加坡Tim Ho Wan 走進新加坡翡翠火鍋酒家 感受舌尖起舞 奢華美食盛宴-新加坡萊佛士酒店 來到PasarBella,你不可不來這家“高級”叉燒燒肉鋪。說它高級,是因爲它的價格是食肆裏的叉燒燒肉的兩倍,但嘗過它的味道,不得不感歎它的確值得一試。 新加坡Pasar Bella與美食的浪漫邂逅 看上去並沒有與普通的叉燒、燒肉有很大的不同,但白白的燒肉有一層香脆的皮與完全不油膩且入口即化的肥肉,肉的肥瘦均衡,一口一片讓人難以停箸。深色的蜜汁叉燒不是隨時都有,有時甚至要等上半個小時;別看它肥肉比一般的叉燒多,但吃在口中完全感覺不到一分油膩,反而讓口感更爲飽滿多汁。 這一家的隊伍永遠很長(不長的時候就是暫時賣完的時候),但一定值得那點等待的時間與偏高的價格。 一開始在PasarBella的網站找Frootkeyk的時候,差點因爲沒有看到而以爲它已經關閉了。幸好憑著一點吃貨的探索精神,才知道Frootkeyk是一個私人的小烘焙作坊,他們還沒有實體店,只接收一些訂單,PasarBella裏Dutch Colony Coffee Co.的蛋糕櫃台是他們唯一的一個“實體”小角落。 新加坡Pasar Bella與美食的浪漫邂逅 【相關閱讀】 新加坡Wild Honey 與美味早餐Say Hi! JUMBO Seafood 新加坡辣椒螃蟹背后的珍寶 偶遇最便宜米其林餐廳 新加坡Tim Ho Wan 走進新加坡翡翠火鍋酒家 感受舌尖起舞 奢華美食盛宴-新加坡萊佛士酒店 讓爲食主義慕名而去的Sea Salt Peanut Butter Chocolate Cake,還真是很濃郁的一種組合。爲食主義喜歡它同時兼備花生醬與巧克力的美味,並用巧克力的絲滑中和口感厚重的花生醬,雖然甜了點,但味道不錯。 新加坡Pasar Bella與美食的浪漫邂逅 Frootkeyk的蛋糕其實做得都很誘人,讓爲食主義在香蕉面包與這個紅絲絨蛋糕(Red Velvet Cake)間躊躇半天。不知道那香蕉面包會是什麽味道,但這個紅絲絨蛋糕細膩的口感、拿捏得當的甜度、綿綿的芝士奶油著實是我的心頭大愛。如果只能在海鹽花生醬巧克力蛋糕與紅絲絨蛋糕裏選一種,那後者將會毫無疑問地勝出。 除了蛋糕,你還可以在這裏點一杯Dutch Colony的咖啡,不論是飯後甜品還是下午茶,都會讓你吃得幸福滿滿。 新加坡Pasar Bella與美食的浪漫邂逅 除了這些美食,還有Tangy Tangerines的新鮮椰子、Oceans of Seafood的生蚝和Huber’s Deli的德國香腸也是不錯的選擇。吃完之後還可以四處走走,買一些果醬、馬卡龍等帶回家。 當PasarBella在2012年10月開業時,很多慕名而來的人們以爲它是一個像歐洲市場般的親民大市場,所以最終不免失望于它的價格。其實這個市場本身更像是一個“旅遊景點”,它不會讓人每周光顧,但偶爾來一次體驗一下城市外的安甯,倒是一個美麗的周末好去處。 <本文轉載于為食主義> |