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奢華美食盛宴-新加坡萊佛士酒店

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    薯條常見，松露油薯條也常見，但用薯條去點松露蛋黃醬，是Halia與別家不同之處。配合薯條來的另一個醬是辣味美乃滋，兩種醬的味道都很好。別看它小小一碗，其實有一種怎麽吃都吃不完的感覺，特別適合作爲下午茶小點——話說Halia也有Hi tea菜單哦。

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    說了半天的招牌菜，這就是Halia的招牌了。萊佛士酒店可真是新加坡的招牌酒店，除了有從這裏發源的“新加坡司令”酒，還有用“國菜”辣椒螃蟹做出來的意面。可能期望太高，個人覺得它的味道不過是預料中的辣椒螃蟹味，並沒有想象中的那麽驚豔。不過之前也吃過別家嘗試用螃蟹做出來的意面；相比之下，還是得承認Halia才是真正把湯汁的味道融進了面裏。

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    還是一道值得一試的主食。特別是如果你在這裏宴請貴賓，那它就是不二之選了。

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    先用真空加熱（sous vide），再抹上中東口味的香料烤至外脆裏嫩，雞腿本身的鮮嫩在這樣的加工處理下盡顯了它的優點。淋上salsa醬，原來好吃的雞肉即便作爲早餐都不會覺得膩味。
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