HopeTrip>旅遊資訊中心>台灣>台南市>台南市美食地圖>台南市美食快報>美食家的台南美食地圖

美食家的台南美食地圖

收藏列印糾錯瀏覽次數：0 0人參數

分享到：

晚餐後，美味延時加賽╳鄭兆翔
曾在台南科學園區工作的知名部落客鄭兆翔（肉魯），幼時全家從台南市移居永康，中學時代卻在台南度過，不上課時經常騎單車在台南街巷晃盪，就愛到處遊看。請鄭兆翔告訴我們台南人平常都去吃什麼，他很客氣地說，對美食沒有特別鑽研，但在我們的請託下，還是告訴我們幾處真正在地人的攤店，阿文豬心便是其一。

南榮小吃的鹹湯圓，是謝文侃爸爸的最愛之一

提到豬心，保安路上的名店阿明豬心水準自不待言，不論何時都大排長龍的狀況難免令人卻步。鄭兆翔有位朋友很愛阿明豬心，接連兩次到台南卻都遇上休店日，於是他想到曾聽說阿明有兩個兄弟也在賣豬心，阿文便是二哥，上店一試，結果非常滿意。阿明和阿文系出同門，豬心放在鋁杯裡隔水加熱、燙熟再盛碗的作法並無二致，風味近似，最大差異可能是用餐氣氛。阿文豬心在自宅一樓營業，巷內不見其他小吃，來客皆是左鄰右舍的熟客，老闆親切地和每個人聊天，也不用久候。

阿文豬心的鮮嫩豬心和川芎鴨腳翅

豬心鮮嫩，是來此必點，但每日限量的川芎鴨腳翅，燙熟的鴨掌和鴨翅，只需一吸便骨肉分離，加上川芎溫和甜味，一行人讚不絕口。晚來還有胃口，傍晚後開店的戽斗米糕，是台南人吃晚餐或宵夜所在，從最早只賣米糕、四神湯，應客人要求越來越多樣，蚵仔煎、蝦仁煎、海產粥甚至水餃都出現在菜單上。米糕和四神湯都是傳統的溫潤口味，米糕一定要用長糯米，加上肉燥，配上小黃瓜、魚脯等配料，略帶甜味，豐腴滑順，還有宅配服務，讓念念不忘的客人在家也吃得到。

戽斗米糕有多樣小吃，鄭兆翔的推薦品項是米糕和四神湯

晚上開始營業的豆奶宗，是鄭兆翔在高中晚自習後的發現之一，是我們此行一大驚喜。隔水煮熟的豆奶，豆香滿溢，沒有一般豆漿店久煮的焦味，冰豆奶也要放涼後才送進冰箱，不用加冰塊的省事方法，僅此一杯就看得見店家用心。鮮奶茶表面浮著幾片乳白脂肪，是台南本地牧場每天用玻璃瓶裝送來的新鮮乳品才有的象徵。受歡迎的沙茶蛋餅，每塊餅皮都在店後方手工煎成，有現成品無法相比的鮮香。要是路過豆奶宗，記得隨手帶杯豆奶再慢慢閒晃！

南榮小吃
地址：台南市國華街三段16巷1號
電話：06-227-1378

阿文豬心
地址：台南市大智街92-1號
電話：06-224-4137

戽斗米糕
地址：台南市金華路四段98號
電話：06-220-0556

豆奶宗
地址：台南市府前路二段175號
電話：06-228-8257

（圖文來自MOOK景點家）