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京味大董意境菜登陸澳門

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     星際酒店一直本著「亞洲心」服務宗旨，致力為來訪賓客發掘最頂尖的味覺體驗。近日，星際酒店又一次與美食界翹楚結緣。廚藝名家大董(董振祥)應邀為星際酒店推出專屬品鑒菜單，這也是久負盛名的「大董意境菜」首度被帶到澳門。在2014年5月17日至6月15日推廣期間，凡蒞臨星際酒店「宴會廳」周末茶市的賓客，亦可品嘗到這些由大董首創的獨特佳肴，感受濃縮於盤盞之內的意境美。

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「酥不膩」烤鴨堪稱大董的鎮店之寶，鴨皮低脂少油，卻酥松可口、帶有一種果木燒烤的獨特清香，入口即化。若將烤鴨皮夾入空心芝麻燒餅中品嘗，口感更是錦上添花
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以獨門秘法燒制的董氏海參，嬌軟滑糯，蔥香濃郁，口味醇厚之余又保留了海參的鮮美。擺盤設計亦意蘊深遠，盤中恰如其分的留白，為此道珍饈增添了無窮詩意
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這道佳肴在沿承傳統烹飪方式的基礎上，富有創意地使用藏紅花熬制湯汁。成品色澤金燦、湯汁濃而不膩。魚翅不僅軟糯香滑，亦具備滋補養生的功效
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