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一碗很奀(小)的雲吞面，九錢面，四顆雲吞，一勺湯，能夠吃個兩口就沒了。但是，正是這碗雲吞面就占有了噴香港美食國土的重要一席，盛名更是遠播海內。現實一碗奀奀的雲吞面有多好吃？我們無妨從噴香港雲吞面的五年夜世家講起： 【噴香港雲吞面五年夜世家】 麥奀雲吞面世家、麥奀記忠記、佐敦麥文記、銅鑼灣何洪記、賽馬地正斗，並稱為噴香港雲吞面五年夜世家。五家可謂師出同門，全皆出自3、四十年月由麥煥池創建的廣州池記。麥煥池的兒子，麥奀開設了麥奀雲吞面世家，麥奀的長子麥誌忠開設了麥奀記(忠記)。佐敦麥文記，則是麥奀的堂兄，手藝也源自池記。而何洪記的始創人何釗洪，則是麥煥池的入室第子，何釗洪子首創的正斗粥麵，不用多言，固然也是源於池記。至於銅鑼灣羅素街的池記，反而只是同名而已，與廣州池記無半點淵源。 麥奀雲吞面世家/麥奀記(忠記) 麥煥池其子麥奀深得老父親真傳，五十年月，他帶著這道傳承手藝離開噴香港，並成功讓有數饕客想念上這道傳統美味。八十年月，麥奀及其三女婿協力開辦了麥奀雲吞面世家，現在已成古稀的麥奀早已退休，麥奀雲吞面世家也由二子麥誌明接棒。  麥奀雲吞面世祖傳承正宗雲吞面的制法，其雲吞以新穎全蝦及年夜地魚末為餡料，湯底則以年夜地魚及蝦子為重要材料，面條采取全鴨蛋不加水，早年由人手以竹升打面，現在則由機械打制。
麥奀雲吞面世家 1.總店 地址：中環威靈頓街77號地下 電話：+852 2854 3810
2.山頂廣場店 地址：噴香港島山頂道118號山頂廣場地下1C號鋪
電話：+852 2854 3871
3.佐敦店
地址：佐敦白加士街55號地下
電話：+852 2302 0908
4.銅鑼灣店
地址：銅鑼灣禮頓道37號地下
電話：+852 2893 0006
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市場價：NT$ 876
