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噴香港貪吃小貼士： 1）食肆小費及其他收費：在噴香港年夜部分的酒樓和食肆，會收取 10% 的幹事費。酒樓的職工亦會希冀花費者在找零時再多給一點小費，但沒有硬性劃定，花費者可推敲員工的幹事水平而酌量多給一點。許多時酒樓及食肆會在桌上放置小食及前菜如花生、酸菜或小魚幹等小食，這些小食是會另行收費，花費者倘不情願食用這些小食及前菜宜事前告訴及請求酒樓員工將它們拿走，以避免產生誤解。 2）許多海鮮酒家，特殊是那些位於著名之海鮮酒家區內的食肆，在酒家外所購買的海鮮是不屬於酒家的，顧客在購買海鮮後，將海鮮帶到酒家烹飪，酒家會收取烹飪費用，價值若幹宜在事前問清晰。 食家蔡瀾曾贊美“生記是我最喜好的粥店，它的粥是全噴香港最好吃的粥”。親身坐下試試，方能體味蔡生完全沒有過譽。用上豬骨瘦肉瑤柱煲足四個小時的湯底，加上泰國噴香米和腐竹煲上三小時，煲出綿潤噴甜蜜的粥底，再自選配搭各類新穎粥料，現點現滾，四十年老店的功力在小小一碗粥上盡顯無疑。 推薦：逝世力推薦肉丸滑牛魚鰾生魚片粥，有生記自家建造的豬肉丸，還有每天限量供應的魚鰾，口感雄厚，鮮甜非常，連蔡瀾也贊不停口。 電話：852-25411099 交通：生記在上環畢街，地方欠好找，是開在巷裏的老店。搭港鐵在上環站A2出口，轉右步行約5分鐘。 2、鏞記 四十年月以一個燒味檔停業，六十多年挺立不倒。鏞記酒家多番被中外食評稱贊為噴香港最具代表性的食府。聞名粵港的燒鵝被稱為“飛天燒鵝”，更被列為噴香港十年夜手信之一。炭爐燒鵝豐腴肥美，皮薄而脆，色如紅棗，出口甘噴香而不膩。 鏞記還有道只限秋冬供應的生炒糯米飯，名不虛傳的生炒，從生糯米到炒熟成飯，要破耗30分鐘以上，考足徒弟工夫。 推薦：到鏞記吃飯，除燒鵝是必點以外，溏心皮蛋酸姜、太子撈面也是會吃人的必點菜式。 參考價錢：250港幣/人 電話：852-25221624 交通：商號在中環威靈頓街，搭港鐵在中環站D2出口出，沿德己立街步行三分鐘旁邊即到。 3、陸羽茶肆 是一家彌漫著古典風情的老字號茶餐廳，不管是傳統點心的建造，照樣店面裝潢，都突出了傳統典雅的特點。茶肆共有三層，在這裏可以品味到在其他餐廳很難吃到的特點點心，都是幾十年的老滋味。 陸羽茶肆一向連結著噴香港老餐廳的風采，從墻上蒼勁的書法，天花板上的骨董吊扇到仍穿著白衫黑裝，拎著熱水壺到處為主人添茶水的老堂倌，無不披收回清雅的傳統氣味。 由於名望愈來愈年夜，或許質量逐步的分歧昔日，然則好評依然如雲，照樣值得推薦的。 推薦：火鴨三筒、揚州煎蝦餅、鮮荷糯雞卷、蝦餃、粉果、普洱茶 參考價錢：40-100港幣/人 電話：852-25235464 交通：港島線中環站D2出口 4、蘭芳園 是噴香港老字號的茶餐廳，這家乍看下去不太起眼的小店，卻憑著美味的絲襪奶茶著名全港，幾十年來長盛不衰。 被譽為噴香港第一好吃的茶餐廳，鋪面固然粗陋，食品水準卻是超一流。也難怪許多美食家都放下狠話：“沒吃過蘭芳園，就不算吃過噴香港茶餐廳。” 推薦：醇厚好味的絲襪奶茶、冰冷高興的鹹檸7、鮮嫩多汁的金牌豬扒包、創意滿滿的蔥油雞扒撈丁（撈出前一丁面）、“醬”心獨到的西多士……幾近一切菜式，都是老牌港式茶餐廳蘭芳園的招牌菜。 參考價錢：40港幣/人 電話：852-25443895 交通：港島線中環站D2出口，過皇後年夜道中，步行至閣麟街再右轉至結誌街。 5、南丫島--天虹海鮮酒家 這家海鮮店曾屢次取得噴香港美食年夜賞，在這條戔戔小街連續開了三家店面，周潤發、容祖兒、任賢齊、舒淇、吳建豪等都曾來此年夜快朵頤。 推薦：牛油龍蝦鮮美非常，許多旅客特地到訪只為一嘗。蒜蓉粉絲蒸帶子也是必弗成少的菜式。 交通：於噴香港地鐵站出口步行到中環4號碼頭，搭船到南丫島索罟灣，步行到第一街便可找到。 6、西苑酒家 從20世紀八十年月就最早履行無味精烹飪的西苑酒家，主推傳統古法烹飪粵菜。這裏的蟹肉炒新竹米粉屬於必吃之選，顧客點單後，幹事員會推出餐車，把紅蟹肉、鮮蝦、金華火腿絲等材料端在顧客眼前，放在沙鍋中現炒，米粉炒得絲絲清楚，幹身爽口。 推薦：“從那早成經典的皮軟質松，汁鮮醬濃的蜜汁叉燒包，到那每桌必點的‘年老年夜叉燒’，及至那尊貴的用上螺肉、蜜瓜、雞腳等等材料熬成的爵士湯，叫顧客如我一路吃喝，心存感謝感動”（歐陽應霽） 電話：852-28822110 營業時候： 周一到周五11：00-24：00 周六周日10：00-24：00 交通：西苑酒家位於銅鑼灣恩平道，坐港鐵到銅鑼灣站F出口出，沿恩平道走三分鐘即到。 7、池記 店裏聞名的餛飩面，餛飩包法傳統正宗，一口一個，從面條、湯底到餛飩餡料，都搭配得一絲不茍，試過就知道客似雲來的池記絕非浪得虛名。 推薦：每天限量供應的遊水海蝦餛飩是該店招牌菜，深受顧客迎接，普通在正午就已售罄。所以想要一飽口福，可要早點到訪。 推薦：雲吞面固然是必弗成少的了，還有牛腩撈面和黑椒芝麻豬扒飯也是很不錯地。 參考價錢：40港幣/人 電話：852-25756322 交通：池記位於銅鑼灣波斯富街，港鐵銅鑼灣站A出口，沿羅素街右轉，步行年夜約3分鐘。 8、恭和堂龜苓膏 恭和堂創建於1904年，是噴香港老字號的中藥飲品店，以龜苓膏著名全港。 恭和堂的龜苓膏采取的是清朝宮廷的養生方，提煉龜苓膏利用的都是名貴的藥材，包含5至10年的陳年藥制龜板、土茯苓、川忍冬、甘草等。聽說對治療皮膚病、療養腸胃‘養顏美膚都有奇效。 除龜苓膏，這裏還有許多對身材有益的茶，無妨試試。 推薦：龜苓膏、龜苓膏、龜苓膏… 參考價錢：龜苓膏39港幣 電話：852-25761001 交通： 港島線銅鑼灣站A出口，朝波斯富街偏向前行，約10分鐘就到了。 9、許留山 凡是引見噴香港的美食，幾近沒有不提到許留山的。所以不用多做描述了，除非你忌甜食，否則每途經一家就上前隨便點一款它的芒果冰品試試吧，我敢賭錢沒有一小我會失蹤望的。可是屬意必定要點芒果冰品，其它水果做的可沒有那麽好吃喔。 這裏要提示的是，固然許留山賣得最好的是各類外賣，即各類現做的杯裝芒果撈爽(由於買兩杯就有很誘人的促銷價)，但有的器械必須要單吃才有。這裏推薦一款“燕窩布甸”，可不要被它的名字疑惑了，其實這是一款地道的芒果甜品。端下去一個白色船形瓷碟，中央一盤年夜年夜的、夾著果粒的芒果布甸，下面蓋著一個椰子冰淇淋球，球頂撒上一勺燕窩，然後碟子一頭還放著一個芒果冰淇淋球，周圍再裝置上幾塊鮮芒果肉，所以一道甜品能吃到芒果的三種建造，再加上醇美的椰噴香和滑爽的燕窩，讓人耐人尋味。 推薦：芒果西米撈（一切跟芒果有關的）、燕窩布甸、雪蛤膏 參考價錢：40港幣/人 電話：852-28381203 交通：銅鑼灣地鐵站 a 出口， 往灣仔偏向行非常鐘。（人人都說這家好吃） 屬意事項：常懷孕份證號碼優惠，例如身份證有3個5字， 星期五到許留山有6折。 10、明閣 曾獲噴香港旅遊生長局“美食之最年夜賞”至高榮譽金獎，又被世界頂級餐飲指南《米其林指南》評選為一級食肆的明閣，鬧中取靜，坐落於旺角，是區內少有的高貴食府。行政總廚具有三十多年的如廚經歷，經他烹飪的菜式，不管賣相和滋味都有質量擔保。 推薦：“鮑魚片有味出味，伊面條無味吸味”的鮮鮑片炆伊面，名廚食家Jacky余健誌都逝世力推薦。 交通：位於旺角上海街朗豪酒店6樓，港鐵旺角站C3出口，經朗豪坊商場步行三分鐘便可。 11、Habitu The Pier 海港城是旅客不雅觀光購物的好行止，在猖狂shopping以後，無妨到Habitu The Pier，選擇坐在窗邊的地位，一邊飽覽近在天涯的維港風景，一邊品味意年夜利南部美食，落拓享用一個陽亮光媚的下午。 推薦：PIZZA是這裏最年夜的特點，意年夜利薄裝PIZZA，采取手工搓制，意圖年夜利原裝的PIZZA爐烘培，別具特點。 交通：海港城海運年夜廈地下OTG63，尖沙咀地鐵站A1出口前往海港城。 12、劉森記面家 蔡瀾曾說“劉森記自家打的面條根根清楚，粗細適中且布滿彈性。”創於1956年的劉森記面家多年來僵持利用自家建造的竹升面，每天打面長達四個小時，如此精心建造的面條怎樣能欠好吃呢？ 推薦：蝦子撈面是必點項目。姜蔥鵝腸牛柏葉是經過蔡生品味推介的，出口爽脆，特殊有口感。 交通：位於九龍尖沙咀迷信館道，從港鐵紅磡站D1出口出，沿天橋步行2分鐘至空中即到。 13、糖朝 始創於1991年，一間僵持沿用傳統祖傳手藝烹飪的糖水專門店正式停業。推開「糖朝」年夜門，裝置古色古噴香的情況，仿古的吊扇及流聲，漫溢著復古氣味，就如時光倒流，置身於5、六十年月的感受。 糖朝裝置不單綺麗堂皇，再加上以其傳統手段所做的糖水亦異常邃密優美，材料方面，行使原材料自己獨有的甜味為配角，而冰糖、蔗糖則是調和的配角，確保多吃亦無妨，例如：杏仁露、核桃露，豆腐花等等，亦對安康、養顏等功用更佳，老幼鹹宜。是以糖朝的出現，帶領了吃糖水的潮水，帶動了人們吃糖水的習氣和真正享遭到甜品的樂趣。 推薦：若要選擇最傳統、最經典的甜品，那麽非原木桶豆腐花($80)莫屬了，其他杏仁露、核桃露也相當不錯。 參考價錢：80港元/人 電話：852-21997799 交通：荃灣線尖沙咀站A1出口沿海防道往廣東道偏向，步行約15分鐘。 14、滿記甜品 在一本雜誌中讀到，說是噴香港最有代表的甜品還有一家是滿記，相當是好，而且賣的器械與許留山很紛歧樣，店裏的滋味更是紛歧樣——許留山是那種老式的小店，而滿記卻一改傳統甜品店粗陋的裝修，弄起了西式現代氣勢氣度。也正是以，從西貢起身的滿記成為全港著名的小店，到處都是連鎖。 固然，滿記的甜品做得也其實美味。 在滿記裏吃一份甜點，真是把甜蜜都可帶回家。 推薦：楊枝甘露、榴蓮糯米滋、芒果班戟 參考價錢：40港元/人 電話：852-2196618 交通：荃灣線旺角站C3出口，九龍旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓。 |
