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懷舊老店新版叉燒蛋治,澳門南屏雅敘

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     南屏雅敘這名字相當優雅,若您以為是騷人詩人薈萃一堂的地方,必定令您年夜吃一驚。這裏是一家頗具歷史的咖啡室,生活生計過得相當落拓的澳門人,繼承了西歐人嘆下午茶的習氣,每逢下午三時勢後,三五親信,一杯咖啡丶一份三武功又或新穎出爐的蛋撻,高談闊論,不亦樂乎。具有新式擺設的茶餐廳現在愈來愈少,南屏雅敘之所以愛迎接,若幹與他們的落拓氣氛有關。 
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南屏雅敘是現在愈來愈少具有新式擺設的茶餐廳之一
    南屏雅敘最叫我時辰不忘的食品, 就是招牌鎮店的叉燒蛋三武功, 聽上去平平無奇, 但要知道噴香港根基吃不到這個。他們用的麵包切得極厚, 裏頭的叉燒炒蛋其實是一份叉燒奄列煎蛋捲(omelette), 換言之就是兩層麵包兩層炒蛋夾著中間肥美多汁的叉燒, 整份足足有起碼四公分厚, 拿在手中一口咬下, 嘩, 那種感覺直情就是南面王不容易也。
    上一回我們一行四人, 有一個在外頭講了一會電話才推門進去, 坐下來時便問我有甚麼好吃, 四個人當中只要我來過, 義不容辭的答案當然是叉蛋治, 誰知這位年夜少爺一口台灣腔粵語發音出了事, 人家寫單時聽不到那個叉燒的叉字, 結果端上來的是一份蛋治, 炒雞蛋三武功, 但一樣是沒有偷工減料, 炒蛋厚疊疊地猶如棉被, 台灣年夜少吃得瞇著眼睛, 逐步呼出一口氣:『正!』 
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吃過叉燒蛋三武功都邑時辰不忘
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傳統不帶花式的小蛋糕還有若幹餐廳連結臨蓐。
    另外一名女伴嗜甜, 見到鄰座老伯滋陰地吃沙翁,這種甜點跟沙士比亞無關, 或許是源自法式模範的沙巴翁(sabayon), 用雞蛋/黃油/麵粉炸成麵糰, 再整個蘸上幼沙糖, 表脆內鬆,蛋味噴香濃。於是我們二話不說, 給伊多叫一個比乒乓球還要年夜的沙翁, 以慰芳心寥寂。
    南屏雅敘餐牌上有種飲品叫『地們特點咖啡』和『純粹咖啡』, 正本等於我們叫的黑咖啡齋啡和牛奶咖啡。別問我哪樣是齋啡哪樣是純啡, 我總是弄不清晰, 由於總是每樣一杯, 甘噴香濃郁,不帶酸澀。

    詳細地址:澳門半島十月初五街85-85A地下
    訂座電話:85328922269
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