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澳門葡式燒乳豬推介：葡式燒乳豬是澳門的飲食文明上的一朵奇葩。金色的色澤加上油油亮亮的脆皮，光由賣相就夠吸引人了。脆脆薄薄的皮拌著滑嫩的乳豬肉，可以說是全球無雙的完善組合，再加上酥脆的口感，實在實際上是無懈可擊的美味。
燒乳豬是來澳門不能不試的招牌菜。乳豬是選用30日年夜的荷蘭豬，以橄欖油、葡萄酒、黑胡椒、百裏噴香、年夜蒜等食材建造的調味汁停止醃漬，然後以炭燒2—3個小時。烘烤的進程中在表皮塗以橄欖油，肉質優柔不幹，皮噴香肉嫩。滋味和色澤頗像中式的燒乳豬，然則肉質更嫩、中央肉汁更多，還多了一點噴香草噴香，令人回味。
酥脆的皮，有酒噴香的滋味，一口咬下去，很有韌性，用刀切成一小塊一小塊，再用叉子把一小塊送入嘴裏，瞬間讓你沉醉。
【推薦餐廳】澳門法蘭度餐廳 |
市場價：NT$ 383
