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香港最棒的十家甜品店尋找港式甜蜜滋味

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噴香港十年夜甜品店推薦4：湯丸皇
噴香港湯丸皇在30 多年前曾於土瓜灣開店，由車仔檔起身，湯丸賣到街知巷聞，周潤發都是常常光顧的熟客仔。

噴香港湯丸皇出品

    這裏的湯丸誠意滿瀉，坊間年夜量甜品店只選用現成貨，但此店一向僵持人手包制。為求連結新穎，湯丸是每天早晨才最早包，一包就是數千粒，於明天售賣，絕不會擺放多於兩天。餡料也是誠意之作，老板娘承傳媽媽的體式格局，原粒芝麻洗凈後先用慢火炒45分鐘，再磨至幼細，竅門所在是到場少量花生碎，令餡料增加沙糯的質感，所以這湯丸有一個特殊的名字，不叫芝麻，而叫作麻蓉，全港獨家。
    舀起一顆圓光滑膩的麻蓉湯丸放出口，像流沙普通的芝麻花生餡，果真引發了味蕾的共鳴，試過以後叫人時辰不忘。陪襯湯丸的姜糖水也不容輕忽，姜味辣勁實足，異常足料，很多主人乃至請求只需一碗姜糖水，外賣回家漸漸品味。
    噴香港十年夜甜品店推薦5：石磨坊
    光看名字，已可猜到這店以甚麽甜品作兜攬，就是生磨的糊類甜品，不外讓你猜不透的，是這裏的甜品絕不會因循守舊，永久有新點子滿足主人尋求新穎的口腹之欲。

最成功的點子，就是此店首創，模擬鹹食賣相及做法的芒果撈河。所指的“河”，並不是噴香港人平常平凡吃的那些要放湯的河粉，而是自創以椰汁、澄面、牛奶及糖制成的條狀奶凍，由於凝結後切為條狀，加上奶白色跟河粉有幾分類似，便借用河粉之名，質感卻比真實的河粉滑嫩數十倍。

    至於噴香港人所說的“撈”，等於放醬汁拌勻吃的體式格局，這甜品以芒果糖漿汁拌吃，是以命名為“撈河”。甜品當中還有多粒鮮甜的呂宋芒果肉，面層灑上原粒白芝麻，滋味及口感均是層層遞進，難怪日本雜誌也爭相報導。
    噴香港十年夜甜品店推薦6：發記甜品
    發記最後走的線路跟滿記類似，賣多款榴蓮甜品，後來選用靚料建造楊枝甘露，推出即成為主人熱捧的甜品，從此申明年夜噪。

楊枝甘露

芒果不用本錢較低的呂宋芒，而是貴三成的菲律賓飛龍芒，呈橙黃色的果肉異常清甜，更有溏心的質感，部分用來榨成鮮果汁，部分則切成厚年夜的肉粒。柚子肉亦見嚴謹，味帶甜蜜的沙田柚從不推敲用在甜品當中，只選用泰國甘柚，每顆柚肉都是肥美多汁。就連椰汁也不忽視，當每家店都用罐裝椰汁時，發記卻絕不吝嗇，購入包裝的新穎椰汁。如此嚴選靚料，令楊枝甘露成為鎮店之寶。