台灣馬祖美食 繼光餅(馬祖漢堡)
繼光餅(馬祖漢堡): 往昔馬祖宴席經常會有一道油炸過的繼光餅,中間切開,由食用者自行將蚵仔煎蛋夾入後食用。近年來,由於摒擋處理盛行「少油」,是以繼光餅都用烤箱烘烤,類似漢堡,中間夾火腿與煎蛋,頗受遊客歡迎,俗稱「馬祖漢堡」,南、北竿的旅社都常在早餐中,供應這道美食。 本鄉的山隴(介壽村)市場二樓,每天的早市期間都有販售,很多遊客購買後帶回台灣,可用烤箱烘烤或微波後食用。